Naturalny miód pszczeli ma długi termin przydatności do spożycia. Ale po 24 miesiącach cenny nektar traci większość swoich użytecznych właściwości, zamienia się w zwykłą słodką ucztę. Taki produkt pszczeli jest najczęściej używany do wypieków oraz jako zdrowy cukier do napojów. Jak wydobyć jak najwięcej ze stagnacji produktu i co można zrobić ze starego miodu pszczelego, przyjrzymy się szczegółom poniżej.
Data ważności miodu
Trwałość miodu zależy od następujących czynników:
- dojrzałość nektaru wypompowanego z ula;
- warunki pogodowe i klimatyczne, w jakich owady zbierały smakołyki;
- rośliny miododajne rosnące w rejonie produkcji miodu;
- warunki przechowywania gotowego produktu pszczelarskiego.
Nektar przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach w temperaturze nieprzekraczającej +20 stopni i umiarkowanej wilgotności. Miód jest higroskopijny, szybko wchłania wilgoć z powietrza, co negatywnie wpływa na jego właściwości i skład. Przy spełnieniu wszystkich wymagań przysmak zachowuje wszystkie właściwości użytkowe i odżywcze nawet do 2 lat.
Ważne! Przy niewłaściwym przechowywaniu naturalny dar ma gorzki smak, obserwuje się rozwarstwienie i zmętnienie nektaru, a na powierzchni tworzy się piana. Taki produkt nie nadaje się do spożycia nawet w postaci przetworzonej.
Gdzie mogę użyć starego miodu
Starego, zastałego nektaru pszczelego nie trzeba wyrzucać, bo cenny produkt może znaleźć zastosowanie w kuchni, tradycyjnej medycynie i kosmetologii:
- delikatność zachowuje właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne;
- działa uspokajająco, poprawia pracę układu nerwowego, aktywuje aktywność mózgu;
- jest nośnikiem składników odżywczych dla skóry, włosów i płytki paznokciowej;
- używany jako naturalny środek antyseptyczny i przeciwbólowy.
Stary miód jest również aktywnie wykorzystywany w pszczelarstwie do karmienia owadów w zimnych porach roku.
Ważne! Zastygły przysmak zatrzymuje substancje, które mogą powodować reakcję alergiczną i indywidualną nietolerancję produktu.
W kosmetologii
Po 2 latach przechowywania miód traci swoje główne właściwości lecznicze.Ale nektar zawiera wiele przydatnych węglowodanów i związków mineralnych, które są stosowane w kosmetologii. Z takiego przysmaku można zrobić w domu maseczki odżywcze, oczyszczające i odmładzające, dodawać do szamponów, żeli pod prysznic i balsamów.
Naturalny dar ma działanie przeciwgrzybicze, dzięki czemu pomaga pozbyć się łupieżu i poprawia strukturę włosów. Do przygotowania produktu kosmetycznego potrzebne będą:
- łyżka naturalnego miodu pszczelego;
- 200 ml wywar z rumianku.
Nektar dodaje się do bulionu, dokładnie miesza. Gotowy napar traktuje się włosami i skórą głowy, pozostawiając na 2 godziny. Po upływie tego czasu głowę myje się ciepłą, bieżącą wodą. Ta procedura jest powtarzana co 2-3 dni, aż problem zostanie rozwiązany.
Aby zrobić maseczkę odmładzającą, białko jajka miesza się z 1 łyżką nektaru. Powstałą masę nakłada się na skórę twarzy i pozostawia na 15-20 minut, po czym zmywa ciepłą wodą.
Podpowiedź! Stary produkt pszczeli świetnie nadaje się do masażu i odżywczego peelingu.
Gotowanie
Jeżeli miód w słoiczkach nie przefermentował i nie utracił swoich właściwości smakowych, służy do przyrządzania różnych deserów, sosów, marynat i napojów.
Od czasów starożytnych sbiten i miód pitny były wytwarzane z naturalnych darów pszczelich. W starożytnej Rusi były to najpowszechniejsze napoje spożywane przez różne grupy ludności. Z zastygłego przysmaku uzyskuje się również smaczne i zdrowe wypieki, a w naturalnej postaci produkt pszczelarski jest doskonałym deserem do herbaty lub kawy.
Lekarstwo na kaca
Jeśli zmieszasz naturalny dar pszczeli z imbirem, taki środek szybko złagodzi kaca i zatrucie organizmu po wypiciu napojów alkoholowych.
Do gotowania potrzebne będą:
- mały kawałek świeżego korzenia imbiru;
- 2 łyżeczki naturalnego przysmaku dla pszczół.
Imbir parzy się we wrzątku i parzy przez 15-20 minut, po czym do bulionu dodaje się miód i miesza.
Ważne! Pij leczniczy napój na czczo, 20-30 minut przed posiłkiem.
Tradycyjna medycyna
Miód od dawna stosowany jest w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom. Chociaż stojący nektar traci większość swoich leczniczych i dobroczynnych właściwości, taki produkt jest niezbędny do poprawy odporności oraz w leczeniu przeziębień i chorób wirusowych. Przy silnym kaszlu przygotowuje się mieszankę miodu i soku z cytryny, a wysoką temperaturę obniża ciepłymi napojami z dodatkiem smakołyków.
Opinia eksperta
Ważny! Naturalny dar pomaga poprawić funkcjonowanie narządów trawiennych, układu sercowo-naczyniowego, przyspiesza procesy przemiany materii i odchudzania.Przygotowanie miodu z miodu
Profesjonalni pszczelarze wykorzystują zapasy starego nektaru do produkcji świeżego miodu pszczelego. Imprezy odbywają się w czasie, gdy spada liczba kwitnących roślin miododajnych i spada aktywność owadów.
Zalegający produkt jest umieszczany obok uli. Następnie pszczoły będą samodzielnie wytwarzać świeży nektar ze starego miodu.
Metody przechowywania
Aby leczniczy nektar nie stracił swoich dobroczynnych właściwości, należy przestrzegać pewnych zasad przechowywania naturalnego daru:
- Przechowywanie produktów pszczelich w plastikowych i metalowych pojemnikach jest zabronione. Miód najlepiej umieścić w naczyniach ceramicznych, porcelanowych lub szklanych.
- Pokrywy pojemników powinny być szczelnie zamknięte, aby nie przepuszczały nadmiaru wilgoci i powietrza.
- Temperatura przechowywania naturalnego prezentu dla pszczół nie powinna przekraczać +20 stopni.
Pojemniki ustawiamy w ciemnym miejscu o wilgotności nieprzekraczającej 60%. Pod wpływem światła słonecznego delikatność traci większość swoich cennych i użytecznych substancji, a termin przydatności do spożycia takiego produktu ulega znacznemu skróceniu.