Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wybierając miód naturalny, kupujący zwracają przede wszystkim uwagę na smak, zapach i wygląd produktu pszczelego. Warto jednak zauważyć, że nektar ma inne, ważniejsze cechy, które decydują o jego jakości. Ciężar właściwy naturalnego miodu pszczelego jest decydującym czynnikiem przy zakupie leczniczego przysmaku. Jak poprawnie obliczyć główny wskaźnik jakości cennego przysmaku, zrozumiemy dalej.

Co wspólnego ma waga i jakość

Główne właściwości i jakość daru naturalnego zależą bezpośrednio od gęstości produktu pszczelarskiego. Z kolei o tym parametrze decyduje ilość wilgoci oraz dodatkowe składniki naturalnego nektaru.

Wraz ze wzrostem wilgotności ta cecha maleje. Jeśli do kompozycji słodyczy zostaną dodane obce składniki w postaci cukru, skrobi, mąki lub innych pierwiastków, ciężar właściwy takiego produktu wzrośnie. Również gęstość daru uzdrawiania wzrasta po obróbce cieplnej.

Ważne! Pozbawieni skrupułów sprzedawcy i pszczelarze używają szkodliwych dla organizmu związków chemicznych do rozcieńczania cennych smakołyków dla pszczół.

Gęstość jakości miodu

Głównym parametrem decydującym o naturalności naturalnego prezentu jest wilgoć, która jest częścią słodyczy. W wysokiej jakości produkcie pszczelim ilość płynu waha się od 15 do 21% i odpowiada gęstości od 1350 do 1500 g na 1 l3. W związku z tym 1 kilogram miodu zajmie około 2/3 litrowego pojemnika.

Cenna słodycz sama w sobie jest higroskopijna, szybko wchłania wilgoć z powietrza. Również na jego skład mają wpływ czynniki zewnętrzne, warunki przechowywania i chowu pszczół.

  • Ilość wilgoci w przysmaku zależy od jego odmiany. Nektar z różnych roślin charakteryzuje się unikalną kompozycją węglowodanów, witamin, minerałów i wody.
  • Na gęstość daru pszczelego mają wpływ warunki klimatyczne, w jakich owady go zebrały. Jeśli słodycze są zbierane w deszczową pogodę, zawartość wilgoci w takiej uczcie jest wyższa.
  • Dojrzałość produktu pszczelego wpływa również na parametry jakościowe. Jeśli z ula wypompuje się młody, niedojrzały miód, skład wody w takim przysmaku jest znacznie większy. Po wejściu do ula owady umieszczają nektar w plastrach miodu, gdzie pozostaje przez jakiś czas, aby odparować nadmiar wilgoci. Następnie plastry miodu są uszczelniane woskiem, a pszczeli prezent poddawany jest fermentacji, zyskując cenne składniki odżywcze i odżywcze. Tylko w pełni dojrzała słodycz, o ciężarze właściwym od 1400 do 1500 g na 1 litr, zawiera maksymalne stężenie witamin, zdrowych cukrów, kwasów, makro- i mikroelementów.
  • Jeśli zostaną naruszone warunki przechowywania, gęstość naturalnego daru może również ulec zmianie w górę lub w dół. Produkt szybko wchłania wilgoć z powietrza, dzięki czemu słodycze przechowywane w luźno zamkniętych pojemnikach zawierają więcej płynu.

Ważne! Jeśli przy zakupie parametry jakościowe są poniżej normy, takiego produktu pszczelarskiego nie należy kupować.

Ciężar właściwy miodu

Gęstość wysokiej jakości prezentu pszczelego jest obliczana jako stosunek ilości zwykłej wody i produktu leczniczego do tej samej objętości pojemnika. Średnia wartość tego parametru na litr pojemności wynosi 1400 g. Maksymalna waga nektaru w słoiku o tej objętości może sięgać 1500 g.

Przykład obliczeń

Aby samodzielnie obliczyć ciężar właściwy przysmaku leczniczego, będziesz potrzebować:

  • pojemnik 1 litr;
  • woda w ilości 1 l;
  • naturalny miód pszczeli;
  • łuski.

Pusty pojemnik jest ważony, wynikowy wskaźnik jest zapamiętywany. Średnia waga litrowego słoika to około 400 g. Następnie wlewa się do niego wodę i odnotowuje poziom cieczy. Po wyjęciu płynu ze słoika przygotowana słodycz układa się w nim do wcześniej odnotowanego poziomu. Masę pustego pojemnika odejmuje się od masy całkowitej. Otrzymany wynik to ciężar właściwy użytecznej słodyczy. Na tej samej zasadzie możesz obliczyć gęstość dowolnego prezentu dla pszczół.

Opinia eksperta

Ważny! Gęstość pszczelego przysmaku, jego walory smakowe i wizualne zależą od roślin, z których owady zbierały nektar.

Zależność od jakości

Naturalny produkt pszczeli dzieli się na wiele odmian o indywidualnej gęstości, składzie witaminowym, chemicznym i biologicznym.

  • Majowy nektar uważany jest za najbardziej płynny. Ten sam przysmak uzyskuje się ze słonecznika, koniczyny i akacji.
  • Produkt o gęstszej konsystencji dojrzewa z lipy, kasztanowca, koniczyny słodkiej i gryki.
  • Nektar zbierany przez owady z mniszka lekarskiego charakteryzuje się gęstą i lepką strukturą, więc delikatność z niego płynąca okazuje się bardzo gęsta.
  • Nektar wrzosowy ma galaretowatą konsystencję, a naturalny dar spadzi, dzięki zawartości żywic, uważany jest za najbardziej lepki.

Stosunek wilgotności i gęstości nektaru:

Skład wody w miodzie21 %20 %19 %18 %17 %16 %15 %
Ciężar właściwy na 1 l3
1410 g
1415 g
1421 g
1428 g
1435 g
1445 g
1450g

Ważne! Każda odmiana ma swój własny parametr gęstości, który odpowiada płynowi zawartemu w produkcie.

Zależne od temperatury

Temperatura przechowywania wpływa również na jakość przysmaku. W warunkach podwyższonej temperatury gęstość nektaru może wzrosnąć od 10 do 15%. Podczas przechowywania słodyczy w lodówce ich ilość zmniejsza się o 5-10%.

Waga miodu w różnych pojemnikach

Aby kupić produkt wysokiej jakości na targowiskach i w sklepach oraz prawidłowo używać nektaru pszczelego w domu, musisz wiedzieć, ile słodyczy mieści się w różnych pojemnikach:

  • w łyżeczce - od 8 do 10 g;
  • w łyżce stołowej - od 23 do 25 g;
  • w słoiku 0,5 l - od 700 do 750 g;
  • do pojemnika 1 litr - od 1400 do 1500 g;
  • w 2-litrowym naczyniu zmieści się około 3 kg wartościowego produktu;
  • 3litrowy słoik pomieści od 4 do 4,5 kg naturalnych smakołyków.

40-litrowe puszki, w których pszczelarze transportują produkty pszczele, zawierają aż 60 kg naturalnego, nierozcieńczonego naturalnego daru.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Pszczelarstwo