Ciemne odmiany miodu są uważane za zdrowe produkty pszczele, które powstają z nektaru różnych kultur. W przeciwieństwie do jasnych odmian, ciemne odmiany miodu są trudniejsze do zebrania. W związku z tym liczba takich gatunków na rynku jest ograniczona. Jednak prawdziwi koneserzy produktu wciąż próbują znaleźć takie odmiany. Co więcej, obecnie istnieje wiele odmian, które mają swoje własne cechy.
Powody dla ciemnego koloru
Ciemne odcienie miodu mają kilka przyczyn:
- Rodzaj rośliny, z której zebrano pyłek. Im więcej żelaza zawiera nektar, tym jest ciemniejszy.
- Pogoda. Jeśli przez długi czas nie ma opadów, pszczoły zaczynają przetwarzać suche rośliny. W rezultacie otrzymuje się odmianę spadzi. Ma ciemny kolor i płynną konsystencję. Taki produkt jest praktycznie bezwonny, ale zachowuje smak.
- Czysty nektar lub mieszanka. Surowce wpływają na odcień gotowego produktu. Miód można wytwarzać z czystego nektaru gryczanego lub świerkowego. Często zawiera również zanieczyszczenia z innych roślin.
- Okres trwałości. Czas przechowywania substancji jest uważany za jeden z powodów, dla których nektar ciemnieje dopiero po pewnym czasie.
Tak więc głównym powodem pozyskiwania ciemnego miodu jest wysoka zawartość w nim składników mineralnych, w tym żelaza, miedzi, magnezu. Ponadto naturalne barwniki - w szczególności garbniki - wpływają na kolor. Substancje te mogą występować w kwiatach roślin miododajnych.
Wraz z nektarem pszczoły zbierają również składniki barwiące, które wpływają na odcień produktu. Gdy zmienia się temperatura, zmieniają kolor. Dlatego po podgrzaniu miód ciemnieje.
Właściwości lecznicze
Dobroczynne właściwości ciemnego miodu związane są z jego wyjątkowym składem. Zawiera dużo miedzi, żelaza i innych minerałów. Produkt przydatny w takich przypadkach:
- Anemia. Dzięki dużej zawartości miedzi i żelaza skład znacząco usprawnia procesy hematopoezy i pozwala uporać się z anemią.
- Zaburzenia ciśnienia krwi. Produkt zmieszany z wodą pomaga znormalizować parametry ciśnienia.
- Ciąża. Stosowanie substancji w okresie rodzenia dziecka dostarcza płodowi niezbędnej ilości składników mineralnych niezbędnych do prawidłowego rozwoju narządów i układów.
- Choroba serca. Ciemny miód pomaga wzmocnić mięsień sercowy i naczynia krwionośne, a także korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego ustroju.
- Osłabienie odporności. Wysoka zawartość mikro-, makroelementów oraz witamin korzystnie wpływa na stan układu odpornościowego.
Właściwości użytkowe substancji zależą bezpośrednio od rośliny miododajnej. Tak więc produkt z kasztanów jest ważny dla zdrowia mężczyzn, a produkt z gryki radzi sobie z zaburzeniami snu i zaburzeniami nerwowymi. Wszystkie ciemne odmiany zawierają duże ilości przeciwutleniaczy. W związku z tym pomagają oczyścić organizm z toksyn i toksyn.
Mogą być również wykorzystywane do celów kosmetycznych. Dzięki stosowaniu maseczek miodowych można uporać się ze zmarszczkami i innymi zmianami skórnymi związanymi z wiekiem.
Odmiany ciemnego miodu
Istnieje wiele roślin miododajnych, które wytwarzają ciemny miód.
Odmiany różnią się smakiem i zawartością użytecznych składników.
Kasztan
Jakościowy miód kasztanowy jest uważany za jeden z najbardziej użytecznych wśród ciemnych odmian.W jego smaku wyczuwalna jest pewna goryczka. Jednak po podgrzaniu produktu znika. Jednocześnie ogrzewanie substancji powyżej 50 stopni jest zabronione, ponieważ straci ona swoje użyteczne właściwości. Miód kasztanowy ma brązowy kolor i płynną konsystencję. Długo zachowuje swoją strukturę. Jednak po krystalizacji staje się jednorodny.
Wrzos
Taki miód uważany jest za smaczny i zdrowy produkt, który ma przyjemny aromat, wyraźny posmak i cierpkość. Podczas przechowywania zapach produktu nasila się, a smak staje się bardziej intensywny.
Opinia eksperta
Delikatność wyróżnia się czerwono-żółtym odcieniem. W miarę krystalizacji zaczyna ciemnieć.W rezultacie nektar staje się ciemnobrązowy. Ta odmiana jest przydatna dla osób cierpiących na astmę, zapalenie oskrzeli i choroby układu oddechowego. Miód wrzosowy pomaga radzić sobie ze stresem, bezsennością i napięciem nerwowym.
Brudny
Ten miód pozyskiwany jest w porze suchej, kiedy nie ma wystarczającej ilości kwiatów. W tym przypadku pszczoły zaczynają przetwarzać suche rośliny. Główną różnicą między tym nektarem jest całkowity brak zapachu. Jednocześnie kompozycja charakteryzuje się wyglądem miodu kwiatowego. W smaku wyczuwalna goryczka.
Gryka
Ten produkt ma wyjątkowe właściwości. Ma bardzo ciemny, prawie czarny odcień. Jest to jedyny czarny miód, który jest uważany za wysokiej jakości. Przy codziennym stosowaniu produktu można poradzić sobie z tak złożonymi schorzeniami jak astma, rwa kulszowa czy dna moczanowa.
Cykoria
Cykoria to pospolita roślina lecznicza, która kwitnie bardzo długo - od końca czerwca do października. W tym czasie dla pszczół dostępnych jest znacznie mniej roślin miododajnych, więc głównym staje się cykoria.
Miód kwiatowy z tej rośliny ma pikantny smak i ciemny odcień. Ma wyraźne właściwości antybakteryjne. Dzięki temu kompozycja może być stosowana w celu zapobiegania infekcjom. Normalizuje również funkcje układu nerwowego i poprawia pracę serca.
Iglaste
Ten miód jest wytwarzany z nektaru świerkowego i sosnowego. Drzewa te mają właściwości lecznicze, ponieważ miód iglasty pomaga radzić sobie z różnymi infekcjami i ma wyraźne właściwości przeciwbólowe. W przeciwieństwie do ziół, ten miód jest bardzo ciemny. Gdy krystalizuje, staje się ciemnozielony.
Łąka
Ten rodzaj miodu charakteryzuje się ostrym i specyficznym smakiem oraz niesamowitym aromatem. Produkt posiada silne właściwości przeciwbólowe. Dlatego należy go stosować w formie okładów, przykładając na miejsca stłuczeń i otarć. Produkt okazuje się bardzo przydatny, ponieważ zawiera wiele cennych pierwiastków śladowych.
Djagilew
Angelica to roślina zielna, która ma właściwości lecznicze. Trawa występuje w całej Europie i na Syberii. Wygląd produktu pszczelarskiego zależy od składników, które składają się na jego skład. Pszczoły nie mogą zbierać nektaru tylko z jednej rośliny, co znajduje odzwierciedlenie w składzie chemicznym produktu. Jednak w każdym przypadku będzie miał właściwości lecznicze.
Odmiana arcydzięgla charakteryzuje się ciemnym kolorem – od czerwonawego do brązowego.Na podniebieniu wyczuwalne są lekkie nuty karmelu. Kompozycja ma wyraźny aromat z lekką goryczką. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że prawie nie jest kandyzowana. Jest przydatny do stosowania w uszkodzeniach narządów trawiennych i stanach zapalnych. Produkt posiada również właściwości moczopędne.
Hyssopovy
Hyzop to miododajny krzew występujący na Krymie, w Azji Środkowej i na Kaukazie. Ta roślina lecznicza jest używana do zwalczania zapalenia oskrzeli i chorób skóry. Miód hyzopowy ma ciemnożółty kolor i gorzki smak. Ma korzenny aromat z nutą imbiru i szałwii.
Eukaliptus
Ten miód pochodzi z eukaliptusa. Produkt charakteryzuje się szarawym odcieniem o różnym natężeniu - od średniego do ciemnego. Za kolejną cechę uważa się szybką krystalizację.W wyniku tego procesu w strukturze powstają małe i średnie kryształy. Produkt ma również karmelowy smak z drzewnym posmakiem. Zawiera wiele witamin, ale mało składników mineralnych.
Kolega
Plantacje łopianu są dość rzadkie. Dlatego produkt najczęściej wchodzi w skład miodów kwiatowych, wytwarzanych z różnych ziół. Jednocześnie miód łopianowy można znaleźć w regionach centralnych. Sprzedają go pszczelarze Czuwaski, Pskowski, Kostromski i Udmurcki.
Ten wyjątkowy produkt ma ciemnooliwkowy odcień i przyjemny aromat. Smak substancji ma lekką cierpkość. Odmiana ma właściwości żółciopędne i moczopędne. Może być stosowany w profilaktyce przeziębień i oczyszczaniu organizmu z toksyn. Produkt charakteryzuje się słabą krystalizacją.
Jak używać go poprawnie
Używając dowolnej odmiany, należy pamiętać o wyczuciu proporcji. Dzienna dawka dla dorosłych nie powinna przekraczać 80-150 gramów. Taka ilość wystarczy, aby wzbogacić dietę o ważne substancje biologicznie czynne obecne w produkcie.
Miód najlepiej spożywać rano - przed śniadaniem. Dzięki temu będziesz mógł otrzymać ładunek witalności na cały dzień. Na wieczór produkt polecany osobom cierpiącym na stres i bezsenność.
Podczas używania substancji surowo zabrania się jej podgrzewania. Doprowadzi to do utraty jej dobroczynnych właściwości, a nawet może negatywnie wpłynąć na pracę serca.
Podczas przyjęcia lepiej nie połykać miodu, tylko go rozpuścić. Sprzyja to lepszemu wchłanianiu olejków eterycznych. Aby uniknąć próchnicowego uszkodzenia zębów, po zastosowaniu kompozycji należy bezwzględnie umyć zęby.
Nie podawaj produktu dzieciom poniżej 1 roku życia, ponieważ może wywołać silną reakcję alergiczną. Starsze dzieci mogą jeść maksymalnie 1 małą łyżeczkę dziennie.
Ciemny miód jest uważany za bardzo przydatny produkt, który ma korzystny wpływ na organizm. Wynika to z wysokiej zawartości cennych składników. Ważne jest przestrzeganie zasad stosowania tej substancji.