Safflower nazywany jest również szafranem amerykańskim lub dzikim. Jest uprawiany komercyjnie do produkcji olejów, farb i pasz. W tym samym czasie pszczelarze wytwarzają miód z tej rośliny. Jest to dość rzadki produkt, który zawiera wiele unikalnych składników. Aby skorzystać z miodu krokoszowego, należy przestrzegać podstawowych zaleceń.

Opis i różnice między miodem krokoszowym

Pozyskiwanie miodu z krokosza barwierskiego jest bardzo problematyczne. Roślina kwitnie przez krótki okres czasu i zawiera bardzo mało nektaru. Ponadto na proces jego zbierania bezpośredni wpływ mają warunki pogodowe.To nie zdarza się co roku. Nektar kwiatowy powstaje tylko w temperaturze +30-35 stopni, co nie jest typowe dla innych roślin miododajnych.

Główne cechy miodu szafranowego to:

  • Jasnożółty, złoty lub słomkowy kolor, który utrzymuje się po krystalizacji.
  • Wyraźny smak z umiarkowaną słodyczą i miodowo-gorzkim posmakiem.
  • Lekki zapach z subtelnymi nutami kwiatowymi.
  • Długi okres krystalizacji.
  • Gęsta i lekko lepka konsystencja po napompowaniu.
  • Gęsta struktura po krystalizacji. Na tym etapie miód przypomina śmietanę i zawiera drobne ziarna.

Skład i zawartość kalorii

Nektar z krokosza barwierskiego to pyszny produkt, który zawiera wiele witamin i minerałów. Bogaty skład substancji pozwala na jej stosowanie w walce z różnymi patologiami oraz w utrzymaniu równowagi składników odżywczych.

Produkt ma dość wysoką kaloryczność. W 100 gramach substancji znajduje się około 300 kilokalorii. Zawiera również witaminy z grupy B, PP, żelazo, potas, fosfor. Zawiera magnez i wapń.

Substancja zawiera niewielką ilość białek. Jednocześnie jest bogaty w węglowodany, które reprezentują fruktoza, glukoza i sacharoza. Udział tych substancji wynosi 80%.

W miodzie krokoszowym są też kwasy organiczne - mlekowy, winowy, cytrynowy, szczawiowy. Zawiera również niewielką ilość chromu, srebra, cynku, miedzi. Ze względu na niską zawartość wilgoci produkt ma długi termin przydatności do spożycia. Wymaga to jednak podania niezbędnych parametrów wilgotności i temperatury.

Nektar miodowy zawsze zawiera elementy pyłku, które są tak bogate w szafran. Jednocześnie na skład i właściwości produktu ma wpływ miejsce zbioru oraz pogoda. Ważne są też inne rośliny, z których pszczoły zbierały nektar.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Miód krokoszowy zawiera dużą ilość witamin i mikroelementów. Dzięki temu ma korzystny wpływ na organizm ludzki. Systematyczne stosowanie produktu pomaga osiągnąć następujące efekty:

  • wzmacnia układ odpornościowy;
  • łagodzi stres i radzi sobie z chorobami układu nerwowego;
  • poprawiają kondycję skóry i przyspieszają jej regenerację w przypadku różnych urazów - do tego trzeba zrobić miodowe maseczki;
  • sprawiają, że włosy stają się bardziej lśniące i jedwabiste;
  • uzyskuje działanie przeczyszczające i moczopędne;
  • poprawa odpływu żółci;
  • łagodzi ból przy stanach zapalnych stawów, artretyzmie i reumatyzmie;
  • rozrzedź krew;
  • radzić sobie z przeziębieniem;
  • likwiduje stany zapalne w jamie ustnej i drogach oddechowych.

Jednocześnie niekontrolowane używanie miodu może spowodować poważne szkody.

Dlatego podczas korzystania z niego należy zachować ostrożność. Główne przeciwwskazania do stosowania miodu to:

  • Reakcje alergiczne - w przypadku nietolerancji na produkty pszczele zabronione jest stosowanie wszelkiego rodzaju miodu i produktów pokrewnych.
  • Cukrzyca typu 1 - produkt zawiera dużo fruktozy i glukozy, a także minimalną ilość sacharozy. Nie jest konieczne całkowite wykluczenie tej substancji. Jednocześnie konieczne jest ograniczenie jego stosowania, jeśli choroba nie jest zaniedbana.W każdym przypadku ważna jest kontrola całkowitej ilości cukrów w diecie.
  • Baby botulizm - zawiera zarodniki bakterii, które mogą powodować tę rzadką chorobę. W związku z tym nie jest możliwe podawanie produktu dzieciom poniżej 1 roku życia. Starszych dzieci nie można skrzywdzić kłótniami.
  • Przestrzeganie diety - produkt zawiera dużo kalorii, ponieważ jego niekontrolowane stosowanie prowadzi do przyrostu masy ciała. Dlatego tak ważny jest dobór odpowiedniej diety uwzględniającej wartość energetyczną miodu krokoszowego.

Dawkowanie dla dzieci i dorosłych

Aby produkt przyniósł wyjątkowe korzyści dla organizmu, ważne jest ścisłe przestrzeganie zasad jego stosowania. Jednak dawkowanie różni się w zależności od wieku.

Opinia eksperta

Dorośli mogą spożywać maksymalnie 4 łyżki stołowe dziennie, dzieci powyżej 3 roku życia - nie więcej niż 1 łyżka stołowa.

Jak wybrać dobrej jakości miód

Miód krokoszowy nie występuje w czystej postaci, dlatego praktycznie nie jest podrabiany. Nietrudno jednak odróżnić ją od innych odmian.

Od razu po odpompowaniu miód szafranowy ma przezroczystą konsystencję. Jeśli spojrzysz na to w świetle, zobaczysz jasnożółty odcień. W miarę krystalizacji produkt nabiera gęstej i lepkiej konsystencji oraz zachowuje swój odcień. Substancja charakteryzuje się lekkim aromatem.

Aby kupić wysokiej jakości kompozycję, należy przestrzegać pewnych zasad:

  • Kupuj tylko od uczciwych pszczelarzy.
  • Przy zakupie przeczytaj certyfikat jakości.
  • Kontroluj konsystencję produktu. Latem miód powinien być płynny, a zimą stały i kandyzowany.

Praktyczne zastosowanie

Regularne spożywanie 2-3 łyżek miodu wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa odporność organizmu. Sporządzanie napojów z ciepłą wodą i sokiem z cytryny pomoże zwiększyć skuteczność produktu. Pomagają przywrócić procesy metaboliczne, usuwają toksyny, normalizują apetyt i radzą sobie z obrzękami.

Miód krokoszowy to bardzo przydatny produkt, który zawiera wiele cennych składników. Aby skład był korzystny, ważne jest jego prawidłowe stosowanie, ściśle przestrzegając dawkowania.

Kategoria:

Pszczelarstwo