Miód leśny to wielokwiatowy produkt pszczelarski, po który pszczoły zbierają nektar z kwiatów rosnących na terenach leśnych. Słodycz należy do elitarnych odmian ze względu na swój skład, cenne właściwości, cechy organoleptyczne. Produkt znajduje zastosowanie w kuchni, medycynie tradycyjnej, kosmetologii. Ale jeśli dopiero zaczynasz odkrywać taki miód, upewnij się, że nie ma przeciwwskazań do jego stosowania.
Skąd pszczoły pozyskują miód leśny?
Aby otrzymać miód wielokwiatowy tego typu, pszczoły zbierają pyłek z leśnych roślin miododajnych. Mogą to być kwiaty:
- dzikie maliny;
- truskawki;
- oregano;
- koniczyna;
- głóg;
- limonki;
- jodła;
- zjadłem;
- wierzby;
- sosny.
Nie jest łatwo zdobyć taki miód. W tym celu pszczelarz zabiera pasiekę na skraj lasu lub polany. Na szczęście pszczoły szybko przystosowują się do nowych warunków, więc niemal natychmiast zaczynają zbierać pyłek. Pszczelarz w tym okresie monitoruje ule. Optymalnym okresem na takie wypady na łono natury jest okres letnio-jesienny.
Skład i właściwości użytkowe
Zestaw użytecznych substancji, a co za tym idzie, cenne właściwości miodu leśnego zależą bezpośrednio od rośliny miododajnej, z której uzyskano pyłek. Jednak słodycze są obecne w ogólnym składzie:
- tokoferol;
- kwas askorbinowy;
- witaminy K, PP;
- przeciwutleniacze;
- kwasy organiczne;
- ryboflawina;
- kwas pantotenowy;
- witamina B3;
- pirydoksyna;
- żelazo;
- wapń;
- potas;
- magnez;
- cynk.
Dzięki takiemu składowi „dziki” miód jest dobry dla zdrowia, ponieważ dostarcza:
- podwyższony poziom hemoglobiny we krwi;
- obniżenie ciśnienia krwi;
- usuwanie nadmiaru cholesterolu z krwi;
- usuwa toksyny z organizmu;
- utrzymuj zdrową aktywność mózgu;
- wzmocnienie odporności;
- poprawa stanu skóry, paznokci, włosów;
- regulacja kwasowości żołądka;
- stabilizacja odpływu żółci;
- przywrócenie prawidłowego metabolizmu;
- likwiduje proces zapalny;
- zapewniają działanie przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe;
- łagodzenie bólu.
Produkt hamuje wzrost komórek nowotworowych, chroni przed chorobami serca i pełni wiele innych przydatnych funkcji. Dlatego włącz go do swojej diety, jeśli nie masz przeciwwskazań do jego stosowania.
Aplikacja
Miód leśny znalazł swoje zastosowanie nie tylko w branży kulinarnej. Stosowany jest w leczeniu i zapobieganiu chorobom. Ponadto produkt cieszy się również dużą popularnością w kosmetologii domowej.
Choroba serca
Do ich leczenia przygotowuje się specjalną pastę z miodu i mielonego cynamonu (świeżego lub suszonego). Składniki mieszamy w proporcji: 1 łyżeczka miodu z 0,5 łyżeczki przypraw. Powstałą masę smaruje się chlebem zamiast dżemu i spożywa codziennie na śniadanie.
Artretyzm
Napój miodowy jest stosowany w leczeniu artretyzmu. Rozpuść 2 łyżeczki miodu i 1 łyżeczkę mielonego cynamonu w szklance wody. Jednocześnie pamiętaj, że płyn musi być ciepły, a nie gorący, w przeciwnym razie produkt pszczeli straci swoje dobroczynne właściwości.
Przyjmuj lekarstwo dwa razy dziennie - rano i wieczorem. Regularne picie tego słodkiego leku pomoże złagodzić ból i stany zapalne, przywrócić ruchomość stawów i przywrócić remisję choroby na długi czas.
Infekcja pęcherza
Skuteczny produkt na zapalenie pęcherza moczowego. Aby złagodzić ból, stany zapalne i dyskomfort podczas oddawania moczu, przygotuj lek podobny do poprzedniego. Tylko w szklance wody rozpuść 2 łyżki mielonego cynamonu i 5 mililitrów produktów pszczelich.
Dokładnie wymieszaj składniki. Ważne jest, aby całkowicie rozpuściły się w ciepłej wodzie. Produkt należy stosować bezpośrednio po przygotowaniu, najlepiej rano lub wieczorem, przed posiłkami.
Ten domowy preparat niszczy patogeny. Pozytywny efekt kuracji można zaobserwować już pod koniec pierwszego tygodnia.
W kosmetologii
Miód leśny w kosmetyce domowej służy do wykonywania maseczek na twarz i włosy. Przyczynia się:
- wygładzanie zmarszczek;
- odmładzanie;
- osiągnięcie efektu liftingu;
- zwalczanie trądziku;
- intensyfikacja wzrostu włosów;
- zapobieganie łysieniu;
- wzmocnienie mieszków włosowych.
Produkt często dodawany do wszelkiego rodzaju peelingów do skóry twarzy, ciała, głowy. Przydatne jest również smarowanie nim płytki paznokcia i okolic. Nasycenie skóry witaminami pomaga wzmocnić paznokcie, eliminując ich foliowanie i łamliwość.
Rodzaje miodów leśnych
W zależności od rodzaju zbioru miód leśny dzieli się na 2 odmiany:
- Spadź. Ten produkt pszczeli jest uważany za najcenniejszy, ponieważ zawiera składniki pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Zdobądź go z wydzielin mszyc.
- Połączone. Właściwie jest to miód, który produkują pszczoły po zebraniu pyłku z roślin leśnych.
Rada. Aby dowiedzieć się dokładnie, jaki rodzaj „dzikiego” miodu znajduje się przed tobą, przestudiuj etykietę na słoiku. Jeśli kupujesz produkt bezpośrednio od pszczelarza, możesz zapytać go, w jaki sposób uzyskano produkt pszczeli.
W zależności od rośliny miododajnej, miód się zdarza:
- Sosna. Produkowane głównie w Grecji lub egejskiej części Turcji. Ma ciemnobrązowy kolor i karmelowy lub drzewny smak.
- Świerk. Wyróżnia się bursztynowym kolorem z obecnością czerwonawych żyłek. Aromat przypomina karmel lub skondensowane mleko.
- Pikhtov. Ten miód jest odmianą spadziową. Masa jest pomalowana na ciemny kolor z ledwo zauważalnymi zielonkawymi smugami. Zapach może być różny - ziołowy, żywiczny, karmelowy, a nawet balsamiczny.
- Bukow. Charakteryzuje się łagodnym, ale bardzo słodkim smakiem. Ma bardzo gęstą konsystencję, gładką powierzchnię, nie krystalizuje w postaci płynnej.
- Dubov. Różni się ciemnym kolorem i dobrze wyrażonym, przyjemnym aromatem. Spadź jest wytwarzana przez owady. Miód szybko krystalizuje. Jego kryształy mogą osiągać imponujące rozmiary.
Ta lista jest długa. W końcu zupełnie inne uprawy leśne mogą pełnić rolę roślin miododajnych – zarówno drzew, jak i roślin.
Opinia eksperta
W zależności od tego właściwości smakowe produktu będą się różnić, a nie tylko jego skład i właściwości użytkowe.
Jak odróżnić od podróbki?
Oznaczenie miodu leśnego i odróżnienie go od podróbki jest konieczne z uwzględnieniem jego cech organoleptycznych. Możesz zrozumieć, że naprawdę masz przed sobą „dziki” produkt pszczeli po następujących parametrach:
- Kolor. Różni się od jasno bursztynowego lub złotego do brązowego, czasem nawet czarnego. Dodatkowe odcienie mogą występować, jeśli drzewa iglaste działały jak rośliny miododajne.
- Zapach. Jasne, dobrze zdefiniowane i wyczuwalne. Może być miękka, ale czasami ma nutę cierpką.
- Smak. Trudno porównać go ze smakiem innych rodzajów miodów. Co więcej, sztucznie uzyskany produkt nie będzie w stanie powtórzyć tego kryterium organoleptycznego. Smak miodu leśnego jest bogaty, cierpki, cierpki, czasem z lekką kwaskowatością.
Proces krystalizacji przebiega na różne sposoby. Dlatego według tego kryterium trudno jest ocenić autentyczność miodu.
Przeciwwskazania do stosowania
Miód pochodzenia leśnego to niewątpliwie produkt użytkowy. Ale nie zapominaj o przeciwwskazaniach, które on również ma. Zabrania się używania go, jeśli jest dostępny:
- alergia na produkty pszczele;
- ciężkie choroby przewodu pokarmowego;
- postępowe patologie onkologiczne;
- nietolerancja słodyczy jako taka;
- zakłócony poziom kwasu żołądkowego.
Pomimo niskiego indeksu glikemicznego produkt pszczeli jest zabroniony do stosowania w cukrzycy. Nie należy angażować się w nie dla osób z nadwagą, a przy otyłości jest to całkowicie przeciwwskazane. Lekarze odradzają wprowadzanie miodu do diety w okresie ciąży i podawanie go dzieciom poniżej 3 roku życia.
Funkcje przechowywania
Miód przechowuje się w ciemnym miejscu, chroniąc przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Idealny do tej spiżarni, piwnicy lub piwnicy. Ale nie jest zabronione umieszczanie pojemnika z produktem na półce lodówki.
Zaleca się przechowywanie słodyczy w pojemniku, w którym znajdowała się w momencie zakupu. Zwykle używa się do tego szklanych słoików lub plastikowych wiader.Optymalna temperatura dla produktu nie jest wyższa niż +25°C. Jeśli zastosujesz się do tych prostych zasad, miód na długo zachowa swoje dobroczynne właściwości.