Miód z koniczyny znany jest od dawna, jednak dziś należy do rzadkich odmian. Skład zawiera wiele cennych składników i przynosi ogromne korzyści dla organizmu człowieka. Za pomocą tego produktu można wzmocnić układ odpornościowy i poradzić sobie z wieloma chorobami. W tym przypadku substancja ma silne działanie i może wywoływać alergie. Dlatego należy go używać bardzo ostrożnie.

Co to jest miód koniczynowy i jaki jest jego skład

Miód Koniczynowy to produkt stworzony przez pszczoły na bazie pyłku tej rośliny. W naturze występuje ponad 300 gatunków roślin, ale owady preferują odmiany białe, czerwone i różowe.

Aby kupić naturalny miód z koniczyny, ważne jest, aby wiedzieć, jak on wygląda. Kompozycja ma jasny kolor. Czasami ma bursztynowe odcienie. Ma przezroczystą konsystencję i krystalizuje w ciągu 2 miesięcy. Po dosłodzeniu substancja staje się lekko kremowa. Produkt posiada przyjemny kwiatowy zapach.

Miód ma lepką i lepką konsystencję. Ponadto po krystalizacji staje się ziarnisty. Produkt ma przyjemny karmelowy smak. Jest trochę podobny do tęczówki. W smaku nie ma gorzkich ani cierpkich nut. W posmaku wyczuwalne nuty owocowe.

Skład produktu uwarunkowany jest odmianą koniczyny, klimatem i innymi czynnikami. Nie bez znaczenia jest zawartość pyłku z innych roślin. Tak więc miód koniczynowy zawiera:

  • cukier - fruktoza, dekstroza, sacharoza, melicytoza, cukier słodowy;
  • białka - masa zawiera składniki łatwo przyswajalne przez organizm;
  • olejki eteryczne;
  • konserwanty;
  • enzymy;
  • witaminy B, C, E, K;
  • magnez, jod, wapń, sód;
  • garbniki;
  • woda;
  • flawonoidy.

Wartość energetyczna 100 gramów substancji to około 310 kilokalorii. To dość wysoka liczba, dlatego zaleca się stosowanie kompozycji w dawkach.

Kiedy i gdzie jest zbierany

W naturze występuje ponad 300 rodzajów koniczyny. Pszczoły zwykle zbierają pyłek z odmian białych, różowych i czerwonych. Zbiór nektaru odbywa się wiosną. Dzięki temu miód łatwo się krystalizuje, ale zajmuje to dużo czasu.

Opinia eksperta

Uważa się, że najlepszy smak ma produkt zebrany wiosną.

Można to określić po aromacie: im później pyłek został zebrany, tym bardziej nasycony będzie zapach gotowego miodu.

Korzyści i szkody

Dobroczynne właściwości substancji nie budzą wątpliwości. Jednocześnie charakterystyczne są dla niego pewne cechy. Ten produkt jest uważany za jedną z najsłodszych odmian. Swoją słodycz zawdzięcza wysokiej zawartości fruktozy. Pod względem słodkości skład plasuje się na trzecim miejscu po produktach z maliny i kolendry. Ta cecha jest bardzo ważna dla osób monitorujących kaloryczność diety.

Miód koniczynowy ma silne właściwości wykrztuśne. Wśród infekcji wirusowych miód polecany jest przy zapaleniu oskrzeli i infekcjach dróg oddechowych.

Systematyczne stosowanie substancji pozytywnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego.

Produkt normalizuje sen i ciśnienie. Jest szczególnie przydatny po operacjach i na etapie rekonwalescencji, przy długotrwałych wyniszczających chorobach.

Za pomocą miodu koniczynowego można znormalizować pracę układu pokarmowego. Jeśli zażyjesz kompozycję przed posiłkami, wspomoże wydzielanie soku żołądkowego. Stosując substancję 1,5-2 godziny przed posiłkiem, możliwe będzie znaczne ograniczenie wydzielania soku żołądkowego.

Skład często wykorzystywany w kosmetyce. Substancja ta jest dodawana do kremów, żeli i maści. Wspomaga odbudowę komórek skóry i ma wyraźne właściwości bakteriobójcze.

Najbardziej trwały i wyraźny efekt uzyskuje się przy stałym stosowaniu miodu. Spożywając codziennie 25-30 gramów produktu, będziesz w stanie nasycić organizm cennymi pierwiastkami. W takim przypadku obróbka cieplna jest przeciwwskazana.

Czasami naturalny miód koniczynowy jest szkodliwy. Dotyczy to alergików oraz osób z nietolerancją produktu. Nie nadużywaj też miodu osobom z nadwagą lub chorym na cukrzycę.

Korzystanie z miodu koniczynowego

Produkt ma zastosowanie w medycynie, kosmetologii i kuchni. Systematyczne stosowanie preparatu pomaga w znacznej poprawie ogólnego samopoczucia. Około 30 gramów produktu dziennie pomaga wzmocnić układ odpornościowy i nasycić organizm cennymi substancjami. Ponadto skład pomaga radzić sobie z chorobami przewlekłymi.

Miód koniczynowy jest często stosowany w leczeniu chorób. Jednak tylko prawidłowe stosowanie substancji pomoże osiągnąć efekt. Warto wiedzieć, że podczas obróbki termicznej korzystne właściwości miodu ulegają zmniejszeniu. Dlatego produkt zaleca się spożywać w stanie świeżym. Można go jeść samodzielnie lub w połączeniu z pieczywem i owocami.

Przeciwwskazania

Nie każdy może jeść ten produkt. Zawiera pyłki, które mogą powodować nietolerancję substancji. Dlatego przed użyciem produktu należy upewnić się, że nie ma na niego alergii.

Również lekarze zalecają rezygnację z nektaru pszczelego w takich przypadkach:

  • dzieci poniżej 3 roku życia - produkt może powodować alergie u dzieci;
  • cukrzyca - wysoka zawartość węglowodanów w nektarze może prowadzić do wysokiego poziomu cukru we krwi;
  • alergia;
  • ciąża;
  • choroby układu krążenia;
  • żylaki;
  • zakrzepowe zapalenie żył;
  • zwiększona krzepliwość krwi.

Sprawdź naturalność

Miód koniczynowy uważany jest za dość rzadki produkt. Aby kupić naturalny skład, ważne jest, aby sprawdzić certyfikat, który potwierdza jakość handlową produktu. Nie gwarantuje to jednak jego autentyczności.

Aby określić naturalność produktu należy zwrócić uwagę na następujące oznaczenia:

  • wyraźny kwiatowy zapach;
  • gęsta i lepka konsystencja - do połowy jesieni masa powinna być kandyzowana i dość gęsta;
  • świeży nektar ma przezroczystą barwę - po 2 miesiącach od zebrania robi się biały;
  • brak gorzkiego smaku - prawdziwy nektar zawiera dużo cukru, dzięki czemu ma przyjemny słodki smak i owocowy posmak.

Jak i ile można przechowywać?

Miód łatwo wchłania zapachy i wilgoć. Dlatego zaleca się przechowywanie go w czystym pomieszczeniu. Najlepiej rozłożyć masę do szklanych słoików. Nie zaleca się używania pojemników miedzianych, cynowych lub żelaznych.

Optymalna temperatura przechowywania produktu to +10 stopni. Przy wyższych wartościach i wilgotności miodu powyżej 20% istnieje ryzyko rozpoczęcia procesu fermentacji. Eksperci nie zalecają przechowywania produktu dłużej niż 1 rok. Spowoduje to utratę jego właściwości użytkowych.

Miód koniczynowy to wartościowa kompozycja, która zawiera wiele przydatnych składników i znacząco poprawia zdrowie człowieka. Dla osiągnięcia zamierzonych efektów ważne jest przestrzeganie zasad stosowania substancji oraz uwzględnienie istniejących przeciwwskazań.

Kategoria:

Pszczelarstwo