Miód to bardzo smaczny i zdrowy produkt, który ma właściwości immunostymulujące i antybakteryjne. Zawiera wiele witamin, kwasów organicznych i pierwiastków śladowych. Jednocześnie nie każdemu udaje się utrzymać zalety produktu przez długi czas. Zależy to bezpośrednio od użytej pojemności. Dlatego wiele osób interesuje się tym, czy miód można długo przechowywać w plastikowych pojemnikach.

Czy miód można przechowywać w plastikowych pojemnikach

Plastik na stałe wkroczył w życie współczesnego człowieka. Są przyzwyczajeni do używania słoików, butelek i pojemników wykonanych z tego materiału.Jednocześnie dozwolone jest przechowywanie miodu w pojemnikach wykonanych z tego materiału nie dłużej niż 1 rok. Faktem jest, że produkt pszczelarski zawiera wiele biologicznie aktywnych składników. W przypadku dłuższego przechowywania kompozycja może wchłaniać chemikalia znajdujące się w plastikowych pojemnikach.

Właściwy wybór pojemnika ma niemałe znaczenie. Musi mieć wizerunek szklanki z widelcem lub oznaczenie „PP”, „PP” lub „5”. Oznacza to, że pojemnik jest wykonany z polipropylenu. To trwały i nieszkodliwy materiał, który można nagrzewać do +130 stopni i schładzać do -40.

Warto też zwrócić uwagę na rodzaj użytych naczyń. Miód wygodnie przechowuje się w wiaderkach lub pojemnikach z dołączoną pokrywą. Jednak pojemniki te mają również wady. Pokrywa nie pasuje zbyt dobrze, co prowadzi do nasycenia kompozycji obcymi zapachami. Dlatego należy go przechowywać w pojemniku z zakręcanymi pokrywkami. Dopóki produkt jest płynny, można go łatwo przelać do butelki. Gdy masa krystalizuje, plastik łatwo się tnie.

Okres trwałości

W naturalnych warunkach substancja jest przechowywana w plastrach miodu przez bardzo długi czas. Wynika to z jego składu. W miodzie jest dużo witamin, dlatego bakterie nie mogą przetrwać w takim środowisku. W domu trwałość produktu wynosi maksymalnie 3 lata. Oczywiście po upływie określonego czasu miód się nie zepsuje, ale może utracić swoje dobroczynne właściwości.

Opinia eksperta

Jeśli produkt zostanie przeniesiony do specjalnych beczek nasączonych propolisem, okres ten wydłuży się do 15 lat. Jednak w standardowym mieszkaniu może to być bardzo problematyczne. W każdym razie na trwałość produktu wpływa nie tylko pojemnik, ale także wiele innych czynników.

Podstawowe zasady

Aby jak najdłużej zachować w miodzie maksymalną ilość użytecznych składników, należy wziąć pod uwagę wiele niuansów.

Wybór tary

Smak i trwałość produktu zależą bezpośrednio od właściwego doboru pojemnika. Najbardziej odpowiednie opcje to:

    Gliniany garnek. Takie pojemniki były używane do przechowywania od czasów starożytnych. Zawarty w nim produkt długo zachowuje swoje właściwości. Ceramika zatrzymuje światło i pomaga utrzymać stałą temperaturę. Aby uszczelnić, możesz użyć wosku.
  1. Szklany słoik. Materiał ten nie wchodzi w reakcję z produktem i pomaga zachować go w oryginalnej formie. Ponadto szklany słoik można szczelnie zamknąć. Pomaga to uniknąć kontaktu produktu z wilgotnym powietrzem i obcymi zapachami. Ponieważ szkło przepuszcza światło, pojemnik należy trzymać w ciemnym miejscu.
  2. Plastikowy pojemnik. Takie naczynia doskonale nadają się do sprzedaży i transportu produktu. Nie należy jednak przechowywać w nim miodu przez długi czas. Z czasem plastik może wchodzić w reakcje z produktami.
  3. Drewniane naczynia. Ten sposób przechowywania był używany od czasów starożytnych. Drewno pomaga utrzymać tę samą temperaturę i zatrzymuje światło. Jednak ta opcja nie jest odpowiednia dla wszystkich. Taki pojemnik jest trudny do szczelnego zamknięcia. Dodatkowo jest w stanie wchłonąć obce zapachy.
  4. Metalowe pojemniki. Jest używany przez pszczelarzy do przechowywania niewielkiej ilości produktu. Ważne jest, aby pojemnik był wykonany ze stali nierdzewnej. Metale zawierające miedź, cynk lub ołów są surowo zabronione.

Temperatura i wilgotność

Optymalna temperatura przechowywania substancji to -6 +20 stopni. Dlatego najlepiej przechowywać go w chłodnej piwnicy lub piwnicy. Gdy kompozycja jest podgrzewana do +35 stopni, traci swoje korzystne substancje. Przy większym wzroście temperatury enzymy rozkładają się, a właściwości bakteriobójcze zanikają.

Miód łatwo wchłania wilgoć. Dlatego nie należy go przechowywać w pomieszczeniu o dużej wilgotności. W takim przypadku nektar może fermentować. Aby tego uniknąć pojemnik powinien być hermetycznie zamknięty.

Pachnie

Produkt pszczeli łatwo pochłania zapachy. Dlatego należy trzymać go z dala od toksycznych związków, farb i lakierów, paliw i smarów oraz produktów polimerowych.

Promienie UV

Pod wpływem bezpośredniego światła słonecznego miód traci swoje właściwości antybakteryjne. Dlatego należy go przechowywać w ciemnym miejscu.

Czy mogę jeść skrystalizowany miód w plastikowym pojemniku?

Krystalizacja jest uważana za naturalny proces, który wskazuje na naturalność substancji. W takim przypadku nie zachodzą żadne reakcje chemiczne. Na proces ma wpływ szereg czynników - temperatura, wilgotność, obciążenia mechaniczne, czas przechowywania.

Głównymi składnikami miodu są glukoza i fruktoza. Substancje te są sercem procesu. W tym przypadku glukoza ulega krystalizacji, podczas gdy fruktoza pozostaje w stanie ciekłym i otacza kryształy.

Opinia eksperta

Jeśli kompozycja zawiera więcej glukozy, krystalizuje wcześniej. Jest to w szczególności charakterystyczne dla produktu ze słonecznika. Jeśli w składzie dominuje fruktoza, tworzy się mniej kryształów, co obserwuje się w miodzie akacjowym.

Miód, który skrystalizował się w plastikowym pojemniku, można jeść, jeśli produkt jest odpowiednio przechowywany.

Jak wydłużyć okres przydatności do spożycia

Aby miód jak najdłużej zachował swoje dobroczynne właściwości, ważne jest zapewnienie mu odpowiednich warunków. Należą do nich:

  • optymalna temperatura;
  • niska wilgotność;
  • brak światła słonecznego.

Pszczoły przez cały rok utrzymują temperaturę +5-15 stopni. To idealne parametry do przechowywania miodu.

Bezpośrednie światło słoneczne jest uważane za wroga produktu. Niszczą składniki odżywcze. Dlatego pojemnik z produktem powinien znajdować się w ciemnym miejscu. Jeśli chodzi o wilgotność, nie powinna przekraczać 70%.

Opinia eksperta

Przechowywanie miodu ma wiele cech. Całkowicie dopuszczalne jest trzymanie go w plastikowym pojemniku. Materiał ten nie nadaje się jednak do długotrwałego użytkowania. Również podczas przechowywania miodu ważna jest kontrola parametrów wilgotności i temperatury.

Kategoria:

Pszczelarstwo