Prawdziwa wiosna zaczyna się od pierwiosnków. Na środkowym pasie pierwsze przebiśniegi zakwitają, gdy ziemia jest jeszcze pokryta śniegiem, a aktywność owadów jest niemożliwa ze względu na warunki pogodowe. Niemniej jednak pod koniec wiosny na półkach rynków i sklepów pojawia się miód z kwiatów przebiśniegów. Skąd pochodzi tak niezwykły produkt pszczeli, jak wygląda i jak jest przydatny dla ludzkiego organizmu, zrozumiemy dalej.

Co to jest przebiśniegowy miód?

W regionach o łagodnym, południowym klimacie wiesiołek kwitnie pod koniec lutego. Na wybrzeżu Morza Czarnego na Kaukazie lub na Krymie w tym czasie temperatura może wzrosnąć do +10 lub więcej stopni.Pszczelarze przewożą ule do miejsc dystrybucji przebiśniegów i wypuszczają pszczoły, które po hibernacji aktywnie zbierają pierwszy nektar. Przebiśnieg kwitnie przez około miesiąc iw tym czasie owadom udaje się zebrać niewielką ilość pyszności.

W klimacie umiarkowanym wydobycie nektaru z wiesiołka jest niemożliwe ze względu na niskie temperatury. Jest też miód pszczeli z przebiśniegów Ałtaju. Owady zbierają go wysoko w górach, gdy kwitnie pierwiosnek zwany kandyk. Główny czas kwitnienia tej rośliny to początek lub połowa maja. W tym czasie pszczoły budzą się już po zimowym odpoczynku i chętnie zajadają się nektarem z wiesiołka.

Roślina charakteryzuje się właściwościami leczniczymi, wykorzystywana w medycynie tradycyjnej i ludowej do sporządzania wywarów, naparów i opłat ziołowych.

Fakt! Ałtaj kandyk, w przeciwieństwie do zwykłych przebiśniegów, kwitnie fioletowymi kwiatami o delikatnym, przyjemnym aromacie.

Kolor

Delikatność zwykłego, białego pierwiosnka charakteryzuje się bogatym żółtym kolorem, bez obcych odcieni i plam. Nektar z Ałtaju kandyk ma bogatą bursztynową barwę ze złotym odcieniem.

Ważne! Po 2-3 tygodniach w produkcie pszczelim rozpoczynają się procesy krystalizacji, a miód nabiera gęstej kremowej lub białej konsystencji.

Smak

Smak nektaru z wiesiołka różni się od zwykłego miodu. W smaku produkt ma miękką, lepką konsystencję i przyjemny posmak. Po spożyciu pojawia się słodycz, ale obecna jest również niewielka ilość kwasów i cierpkości.

Zapach

Produkty pszczele mają specyficzny, kwiatowy zapach. Ale w nektarze z wiesiołka nie ma zapachu znanego miodowi, ale pojawia się świeży zapach ziół łąkowych.

Krystalizacja

Przebiśniegowy miód ma istotną wadę - krótki termin przydatności do spożycia. W ciągu 15-20 dni po wypompowaniu nektaru z ich uli produkt kandyzuje, zmienia kolor i nabiera bardzo solidnej struktury. Przydatne i lecznicze właściwości takiego produktu zachowują nie więcej niż 3 miesiące.

Aby zapewnić bezpieczeństwo rzadkiego, cennego przysmaku, doświadczeni pszczelarze ubijają zebrany nektar. Po takiej obróbce miód nabiera przewiewnej, lekkiej konsystencji, przypominającej strukturą dobrze ubitą śmietankę maślaną. W takiej postaci przebiśniegowa słodycz trafia na półki marketów i sklepów.

Ważne! W stanie ubitym trwałość nektaru pszczelego z pierwiosnka wzrasta do 1 roku.

Skład i zawartość kalorii

Przebiśniegowy przysmak jest dość wysokokaloryczny. W 100 g świeżego produktu znajduje się aż 330 jednostek energii.

Pierwiosnki charakteryzują się właściwościami leczniczymi, dlatego nektar zawiera wiele witamin i składników odżywczych:

  • zdrowe cukry - aż 80%;
  • makro- i mikroelementy reprezentowane są przez magnez, żelazo, wapń, cynk, potas i inne związki mineralne;
  • pełny zestaw witamin B, kwas askorbinowy, witaminy E, K, kwas nikotynowy, wysoka zawartość witaminy A;
  • kwasy roślinne;
  • substancje biologicznie czynne i aromatyczne.

Ważne! Cechą nektaru z wiesiołka jest całkowity brak kwasów tłuszczowych.

Przydatne właściwości

Dzięki bogatemu składowi chemicznemu miód przebiśniegowy posiada wiele dobroczynnych właściwości.

    Leczący produkt pszczeli wzmacnia układ odpornościowy, zwiększa odporność organizmu na negatywne wpływy środowiska.
  1. Codziennie spożywany przysmak przyspiesza przemianę materii, co korzystnie wpływa na proces pozbywania się zbędnych kilogramów.
  2. Przywraca prawidłowe funkcjonowanie wątroby, wspomaga usuwanie toksyn i toksycznych nagromadzeń z organizmu.
  3. Ma właściwości przeciwzapalne i antyseptyczne, znajduje zastosowanie w kompleksowym leczeniu schorzeń ginekologicznych u kobiet, likwiduje zaburzenia układu moczowo-płciowego u mężczyzn.
  4. Poprawia pracę narządów trawiennych i trzustki.
  5. Wpływa pozytywnie na układ nerwowy, pomaga pozbyć się bezsenności, syndromu chronicznego zmęczenia.
  6. Zwiększa odporność organizmu na stres fizyczny i psychiczny, szybko łagodzi zmęczenie.

Z nektaru wiosennego przygotowuje się także maseczki oczyszczające i odmładzające skórę.

Opinia eksperta

Rada! Profilaktycznie zaleca się spożywanie miodu pszczelego przebiśniegowego w ilości 50 g dziennie. Przyjmuj leczniczy nektar rano, na pusty żołądek, 20-30 minut przed posiłkiem.

Jak rozpoznać prawdziwy miód z przebiśniegów

Ze względu na swoją rzadkość produkt pszczeli z wiesiołka ma dość wysoki koszt. Kupując słodycz leczniczą, należy zwrócić uwagę na następujące właściwości produktu:

  • świeży nektar charakteryzuje się jasnym kolorem i miękką, lepką konsystencją;
  • zapach nie zawiera zanieczyszczeń kwiatowych, ma ziołowy zapach;
  • ten miód smakuje słodko, ale z obecnością cierpkości i kwaskowatości;
  • wysoki koszt.

Możesz też poprosić sprzedawcę o dokumentację potwierdzającą pochodzenie drogiego i rzadkiego produktu.

Przeciwwskazania

Istnieje szereg przeciwwskazań do jedzenia wiosennych słodkości. Przed użyciem nektaru należy upewnić się, że nie jest się uczulonym na produkt pszczeli.

Niezalecane również dla małych dzieci poniżej 3 roku życia. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny stosować nektar z dużą ostrożnością. Osoby chore na cukrzycę mogą wprowadzać do diety miód przebiśniegowy tylko po konsultacji z lekarzem.

Kategoria:

Pszczelarstwo