Który rodzaj miodu jest lepszy - ciemny czy jasny: wielu konsumentów zastanawia się nad tym trudnym pytaniem. Nie trzeba dodawać, że nikt nie udzieli jednoznacznej odpowiedzi, ponieważ każda z odmian produktów pszczelich jest przydatna na swój sposób. Ale przysmak powinien być wybrany z uwzględnieniem celów, do których będzie używany w przyszłości. Nie jest tajemnicą, że miód jest składnikiem apiterapii i jest bardzo popularny w medycynie ludowej.
Popularne czarne odmiany
Nie ma zbyt wielu odmian ciemnego miodu. Pojawiają się na rynku pod koniec sezonu miodowego w pasiekach. Produkt otrzymał swoją nazwę ze względu na charakterystyczny bogaty ciemny kolor.
Najlepsze odmiany produktów pszczelich:
- Miodowa spadź. Powstaje, gdy praktycznie nie ma opadów, a na łąkach jest zbyt mało kwiatów, więc pszczoły są zmuszone przetwarzać półsuche rośliny.
- Wrzosowy miód. Produkt charakteryzuje się specyficznym, ale przyjemnym smakiem, połączonym z wykwintnym aromatem.
- Iglaste. Jest bardzo przydatny w chorobach układu oddechowego, serca, naczyń krwionośnych, a także w patologiach zakaźnych.
- Kasztan. Ma gorzki posmak, który znika po lekkim podgrzaniu produktu.
- Gryka. Leczy się nim wiele chorób, ale jest szczególnie przydatny przy artretyzmie, reumatyzmie i rwie kulszowej.
Są też takie rodzaje miodów ciemnych jak łąka i cykoria. Pierwszy ma niezbyt przyjemny smak, ale doskonały aromat. Drugi charakteryzuje się dużym zapotrzebowaniem w medycynie tradycyjnej ze względu na swoje właściwości antybakteryjne.
Znane odmiany miodów jasnych
Jasny miód jest bardziej popularny niż ciemny miód. Ponadto lepiej nadaje się do stosowania doustnego, podczas gdy omówiony wcześniej rodzaj produktu jest preferowany do użytku zewnętrznego. Najpopularniejsze jasne miody:
- Akacja. W postaci płynnej kolor substancji jest przezroczysty. Wraz z tworzeniem się kryształków miodu masa staje się biaława lub lekko żółtawa.
- Koniczyna. Jest bezbarwny, przezroczysty, ale ma wysokie walory smakowe. Nie bez powodu jest on, podobnie jak akacja, uważany za jeden z najlepszych gatunków miodów jasnych.
- Lipa. Jest uważany za niemal przedstawiciela klasy premium. Wysoka ocena wynika z niemal idealnych właściwości organoleptycznych.
- Słodki Nóż. Otrzymuje się go od pszczół, które zebrały nektar z kwiatów zwanych łodygami.
- Ogórek. Otrzymywany jest z nektaru, który pszczoły zbierają na złocistożółtych kwiatach ogórka.
- Resed. Pszczoły robią to z nektaru zebranego z kwiatu zwanego mignonette. Posiada doskonałe właściwości organoleptyczne, wykwintny smak i przyjemny aromat.
Facelia i pomarańczowy jasny miód są również poszukiwane.
Różnica między jasnymi i ciemnymi odmianami
Jeśli bez problemu wizualnie zauważysz różnicę między dwiema odmianami produktu pszczelarskiego, to nie da się jednoznacznie stwierdzić, który z produktów jest bardziej użyteczny. Każdy z nich ma swoje pozytywne i negatywne cechy. Różnice między tymi rodzajami produktów pszczelich opisano bardziej szczegółowo w tabeli:
| Kryterium porównania | Odmiany jasne | Ciemne odmiany | |
| Kolor | Biały lub przezroczysty. Podczas krystalizacji produkt może przybrać żółtawy lub złoty odcień. | Mroczny, bogaty. Może różnić się od brązowego do czarnego. Produkt iglasty często staje się zielonkawy po krystalizacji. | |
| Smak | Wyrafinowany, pełny, słodki, z lekkim lub bogatym kwiatowym posmakiem. | Kwaśny, ostry, czasem z gorzkim posmakiem. Miód kasztanowy może stracić gorycz po podgrzaniu, co zwykle nie ma miejsca w przypadku innych rodzajów ciemnego miodu. | |
| Wartość energetyczna | Relatywnie niska, dzięki czemu produkt można spożywać w niewielkich ilościach w celu utraty wagi. | Wyższe niż odmiany białe. | |
| Zastosowanie w medycynie tradycyjnej | Stosowany do stosowania doustnego lub do sporządzania naturalnych preparatów leczniczych i profilaktycznych. | Używany głównie zewnętrznie. Wyjątkiem są miody gryczane i iglaste. |
Można długo zastanawiać się nad różnicami między porównywanymi odmianami miodu. Ale znasz już główne cechy wyróżniające każdego z nich.
Jaki produkt pszczeli jest lepszy
Każda z odmian miodu jest cenna na swój sposób. Ponadto obie odmiany charakteryzują się szczególnymi korzystnymi właściwościami, oprócz ogólnych pozytywnych działań. A wszystko dzięki pewnym różnicom w składzie, więc i zakres tego typu produktów pszczelich może być różny.
Do użytku na zewnątrz
Do leczenia ran, zadrapań, siniaków, a także do zwalczania zapalnych patologii dermatologicznych bardziej odpowiedni jest ciemny miód. Przyczynia się:
- likwiduje proces zapalny;
- łagodzi ból, obrzęk;
- przyspieszają gojenie się zmian skórnych;
- rozgrzewanie tkanek, co jest szczególnie cenione przy problemach ze zdrowiem mięśni, więzadeł, stawów.
Opinia eksperta
Ale często stosuje się również lekkie odmiany produktów pszczelich, co ogólnie jest zrozumiałe. W przypadku braku możliwości zakupu ciemnych odmian miodu, można skorzystać z jego jasnych odmian.
Do konsumpcji domowej
Niektóre odmiany miodów ciemnych i wszystkie odmiany jasnych produktów pszczelich mogą nadawać się do konsumpcji domowej. Z przysmaku o bogatym kolorze do spożycia doustnego lepiej jest preferować iglaste, gryczane, kasztanowe.
Do leczenia i zapobiegania chorobom
Bardziej odpowiednie do tego celu są jasne odmiany miodu.To na ich zastosowaniu opiera się większość receptur tradycyjnej medycyny, której głównym zadaniem jest zwalczanie chorób narządów wewnętrznych. Ponadto przygotowywane są specjalne mikstury będące rodzajem nietradycyjnego leku zapobiegawczego (profilaktycznego).
Uwaga. Ciemny miód nadaje się do leczenia i zapobiegania patologiom skóry, stawów, kości czy mięśni.
Kosmetyki
W pielęgnacji skóry ciemny miód nie ma sobie równych. Nawet lekkie odmiany nie zawierają tak cenionego w kosmetologii stężenia witamin i minerałów. Główne z nich to tokoferol, retinol, witaminy z grupy B (w szczególności kwas pantotenowy) i kwas askorbinowy. Nie mniej ważne są minerały takie jak cynk, magnez, selen, które występują obficie w składzie ciemnych rodzajów miodów.
Ale jeśli nie ma możliwości użycia tego typu produktu, można wziąć jego lekkie odmiany.
W walce z dodatkowymi kilogramami
Jeśli masz nadwagę, lepiej zrezygnować z ciemnych odmian miodu i preferować jasne odmiany produktów pszczelich. A powodem tego jest wartość energetyczna każdego z tych rodzajów słodyczy.
Opinia eksperta
Tak więc lekkie odmiany miodu mają zwykle zawartość kalorii w zakresie od 300 do 380 kilokalorii. Ale ciemne rodzaje produktu są bardziej odżywcze, więc mają wartość energetyczną, która sięga 415 kalorii i więcej.
Ciąża
Dla kobiet w ciąży równie przydatna będzie każda z rozważanych odmian produktów pszczelich. W końcu zalety delikatności w większym stopniu zależą nie od koloru słodkiej masy, ale od jej składu.Dlatego możesz stopniowo używać zarówno ciemnego, jak i jasnego miodu. Dopuszcza się ich zamianę, ale przyszła mama nie powinna być uczulona na produkt!
Dzieci
Dzieci pokochają jasne odmiany miodu. Powodem tego jest bardziej wyrafinowany, słodki i łagodny smak. Ale w przypadku chorób układu oddechowego lub astmy oskrzelowej preferuj produkt iglasty.
Jak widać, bardzo trudno jednoznacznie stwierdzić, który miód jest lepszy – ciemny czy jasny. Każdy rodzaj produktu pszczelego ma swoje korzystne właściwości i różnice w składzie witamin i minerałów. Dlatego dobrze jest mieć w domu dwa słoiczki słodyczy, a który i kiedy użyć, sam już zdecydujesz w zależności od sytuacji.