Laktacja u bydła trwa około roku, do regularnej produkcji produktów mlecznych wymagane jest coroczne nawożenie zwierząt. Ile mleka daje krowa średnio dziennie i rocznie, zależy od cech rasy, wieku, kondycji, jakości utrzymania i żywienia oraz warunków klimatycznych. Istnieją rasy, które biją rekordy wydajności, ale nawet najbardziej wydajna krowa wymaga odpowiedniej opieki.
Średnia wydajność mleka
Laktacja u krowy, podobnie jak u kobiety, rozpoczyna się w czasie ciąży. Młode osobniki są gotowe do poczęcia od 2 roku życia.Nowonarodzone cielę żywi się siarą - tłustą, gęstą żółtawą substancją. Po pewnym czasie silne młode jest usuwane z matki, ale mleko nadal jest syntetyzowane, należy je doić. Regularne dojenie stymuluje laktację.
Dojenie trwa do następnego poczęcia. 2 miesiące przed porodem synteza mleka ustaje, wznawia się po urodzeniu cielęcia. Zdarza się, że wydajność mleka przed wycieleniem nie spada, krowa nie może odpocząć przed kolejnym okresem laktacji. W tej sytuacji zmniejsza się udział paszy soczystej w diecie. Zwierzę wchodzi w fazę zasuszenia, gdy dzienna wydajność mleka spada do 500 ml.
Średnia Dzienna Wartość
Średnio przy rocznej ciąży dzienna ilość produktu to 18-20 litrów. Ale wysokowydajne krowy mleczne mogą produkować 70-80 litrów dziennie.
Opinia eksperta
Maksymalną produktywność notuje się od wycielenia do kolejnego zapłodnienia. Średnia stawka dzienna sięga 30 litrów, a wysokowydajne krowy dają do 100 litrów.Różnice w dziennej produkcji mleka i zawartości tłuszczu w mleku między popularnymi rasami bydła przedstawiono w tabeli.
| Wydajność mleka, litry dziennie | Gruby, % | |
| 40 | 3 | |
| 16-18 | 5 | |
| 10-15 | 4 | |
| 16-18 | 4 | |
| 10-15 | 6 |
Miesięczny
Aby uzyskać średnią miesięczną wydajność mleka, należy pomnożyć średnią dzienną objętość mleka przez liczbę dni w miesiącu. Jedna krowa otrzymuje od 300 do 1800 litrów produktu miesięcznie. Przy obliczaniu brane są pod uwagę warunki utrzymania bydła i warunki klimatyczne.
Najwyższą miesięczną wydajność mleczną obserwuje się w Izraelu, co wiąże się z korzystnym klimatem i optymalnymi warunkami panującymi w tamtejszych gospodarstwach.
Po wycieleniu ilość mleka stopniowo wzrasta, osiągając wartość szczytową w 2. miesiącu doju. Szczyt trwa 2 miesiące, od czwartego miesiąca zaczyna się powolny spadek produkcji mleka. Do dziesiątego miesiąca produkcja mleka staje się minimalna, po czym następuje okres zasuszenia. Ilustracyjny przykład zmiany ilości mleka dziennie na miesiąc przedstawiono w tabeli.
| Średnia dzienna wydajność mleka, l | W ciągu zaledwie 30 dni, l | |
| 28-30 | 870 | |
| 30-32 | 930 | |
| 29-31 | 900 | |
| 28-30 | 870 | |
| 26-28 | 810 | |
| 25-27 | 780 | |
| 23-25 | 720 | |
| 20-22 | 630 | |
| 16-18 | 510 | |
| 13-15 | 420 |
Średnia roczna
Gospodarstwa w USA, Wielkiej Brytanii i Izraelu charakteryzują się najwyższą roczną wydajnością mleka. W krajach tych krowy w ciągu roku dają 10-15 tys. litrów mleka na osobę. Ułatwia to hodowla wysoce produktywnych ras i normalna pielęgnacja.
Jakie różnice w rocznej produktywności występują u pospolitych ras bydła pokazano w tabeli.
| Roczna wydajność mleka, tony | |
| 8-9 | |
| 4-6 | |
| 5.5-8.5 | |
| 3-4 | |
| 5-8 | |
| 4-5 |
Czynniki wpływające na wydajność mleczną
Wydajność mleczna bydła zmienia się nie tylko w zależności od wieku, ale także w zależności od warunków utrzymania, jakości opieki i karmienia, cech sezonowych i klimatycznych, cech rasy.
Wiek i waga zwierzęcia
Pierwsze wycielenie następuje, gdy krowa kończy 2 lata i waży w tym wieku około 300 kg. Dla dobrej mleczności po drugim wycieleniu zwierzę rasy mlecznej musi ważyć co najmniej 500 kg, wysokość w kłębie musi wynosić od 1,2 m.
Nie należy oczekiwać dużej ilości mleka od krowy pierwszego wycielenia.Młody osobnik rzadko daje więcej niż 10 litrów dziennie. Dzienna produkcja mleka stopniowo wzrasta z każdą nową ciążą. Najbardziej produktywna krowa jest dojona po 5-6 ciążach. Stary osobnik, który cielił się 10-12 razy, daje znacznie mniej mleka.
Sezon
Ilość mleka zmienia się sezonowo ze względu na zmiany w diecie. W miesiącach letnich krowy spożywają pokarm bogaty w białko i witaminy, dzięki czemu wydajność mleka jest znacznie wyższa niż zimą. Jeśli zimą osoba daje 10-12 litrów mleka, wówczas letnia dzienna objętość wzrasta do 18-25 litrów. Jeśli poród przypada na jesień, krowa będzie miała więcej mleka w miesiącach zimowych niż zwykle. Aby dojenie zimowe było bardziej produktywne, siano w diecie uzupełniane jest soczystymi korzeniami i owocami bogatymi w witaminy:
- marchewka;
- dynia;
- ziemniak;
- buraki pastewne.
Najlepsze rasy mleczne
Wysoce wydajne krowy mleczne mają duży wpływ na produkcję mleka.
Określenie produktywnej osoby jest łatwe, ona ma:
- mała czaszka;
- mocne i umięśnione kończyny tylne;
- duże wymię;
- średnio okrągły brzuch;
- plecy bez mocnego garbusa.
Następujące rasy produkują więcej mleka:
- Holsztyn to najpopularniejsza rasa hodowana w Holandii. Przedstawiciele są stałymi mistrzami pod względem rocznej objętości mleka. Dorosła krowa waży 700 kg, ma duże wymię o pięknym zaokrąglonym kształcie.
- Kholmogorskaya to rasa o mocnym szkielecie i rozwiniętej masie mięśniowej. Waga dorosłego osobnika to 500 kg, czaszka wąska, kolor czerwony z czarnymi plamkami.
- Czarno-biały - radziecka rasa o mocnym szkielecie. Krowa waży 400 kg, przystosowana do warunków klimatycznych.
- Steppe red to rasa pospolita na Ukrainie, wyróżniająca się bezpretensjonalnością i brakiem kapryśności w opiece. Zwierzę waży 400 kg, szkielet jest lekki, budowa jest szczupła.
- Yaroslavskaya to popularna krowa, mało wymagająca w żywieniu. Dorosły osobnik waży 500 kg, kolor jest przeważnie czarny.
- Ayrshire to szkocka rasa o czerwono-białym umaszczeniu. Waga osoby dorosłej to 450 kg, szkielet jest lekki.
Dobra opieka
Głównymi warunkami dobrej mleczności bydła jest prawidłowe żywienie, regularny wypas. Latem krowy są na pastwisku.W miesiącach zimowych siano staje się podstawą diety, zwierzęta muszą mieć do niego stały dostęp. Aby uzyskać mleko wysokiej jakości, o dobrym smaku i wysokiej zawartości tłuszczu, dietę wzbogaca się zbożem, mieszankami paszowymi i pokarmem soczystym. Jedzenie i woda muszą być zawsze świeże. W upalne dni krowy wypijają ponad 100 litrów wody dziennie. Okresowo zwierzętom podaje się suplementy diety i kompleksy witaminowe.
Ważnym czynnikiem w produkcji mleka jest stosunek rolnika do żywego inwentarza. Krowy dają więcej mleka, gdy ich właściciele są dla nich życzliwi.
Wysoki wpływ na wydajność bydła. Krowy powinny być trzymane w ciepłej, czystej, suchej, dobrze oświetlonej oborze. Właściciel musi regularnie czyścić i wietrzyć pomieszczenie, zbierać odchody i zapobiegać przeciągom. Wskazane jest wyposażenie stajni w źródła światła w celu zachowania akceptowalnej liczby godzin dziennych. Gdy jest ładna pogoda, bydło wyprowadzane jest na wybieg. Przebywanie na świeżym powietrzu ma pozytywny wpływ na produkcję mleka.Zwierzęta są regularnie czyszczone, myte są wymiona i okolice narządów płciowych, czyszczone są kopyta.
Rekordy mleka
W każdym kraju są rekordowe krowy, które dają duże ilości mleka. Ale rekordzistką, której jeszcze nikomu nie udało się wyprzedzić, jest kubańska krowa Ubre Blanca, uzyskana ze skrzyżowania rasy holsztyńskiej i zebu. Fidel Castro był z niej osobiście dumny i nie bez powodu: w 1981 roku otrzymano od niej ponad 41 tysięcy litrów mleka.
Wśród ras jest też wielu rekordzistów. Na 3. miejscu w światowym rankingu znajduje się wiedeńska krowa jarosławska, która w 1940 r. dała 31 tys. litrów. Na 5 miejscu jest krowa czarno pstrokata, która w 1972 roku dała 19,5 tys. litrów.
Jak długo krowa może dawać mleko
Gruczoły mleczne krowy wytwarzają produkt przez całe życie od pierwszego wycielenia. W życiu zwierzęcia są 3 okresy o różnej produktywności:
- Dojrzewanie to etap od urodzenia do pierwszego wycielenia.
- Wiek dojrzały to produktywny okres czasu od pierwszej ciąży do 14-16 lat.
- Starość to etap zanikającej produkcji mleka.
Okres dojenia, podczas którego aktywnie produkowany jest hormon prolaktyna, trwa od 10 do 50 dni. W tym okresie ważne jest regularne dojenie krowy, aby pobudzić laktację. Podczas doju 2 razy dziennie należy przyprowadzić cielę na kilka minut do matki, aby ssąc wymię przyczyniło się do doju.
Okres dojenia trwa około 10 miesięcy i kończy się 2 miesiące przed inseminacją. Jeśli ciąża nie występuje, krowę nazywa się suchą, nie daje mleka. U przedstawicieli niektórych ras mlecznych produkcyjność utrzymuje się przez 2 lata, ale w drugim roku wydajność mleka staje się mała.