Wybór żywego inwentarza do gospodarstwa zależy od kierunku, w którym dana osoba będzie pracować. Krowy mleczne są kupowane, jeśli właściciel żywego inwentarza jest zainteresowany produkcją mleka i produktów mlecznych, ponieważ są one mistrzami pod względem wydajności mlecznej. Przegląd ras bydła mlecznego pozwoli ci zdecydować, które krowy powinieneś mieć na własnym podwórku.
Cechy kierunku mleczarskiego
Krowy mleczne wyróżniają się spokojnym usposobieniem, wdzięcznymi formami i rozwiniętym układem pokarmowym. Mięśnie są mniej zaznaczone niż u ras mięsnych i mięsno-mlecznych.Ich głównym zadaniem jest produkcja dużych ilości mleka. Aby to zrobić, muszą otrzymać dużo soczystej paszy. Zwierzęta są bezpretensjonalne, nie potrzebują dużych terenów spacerowych, bydło nie rozprasza się na pastwisku.
Typowym przedstawicielem kierunku mleczarskiego jest krowa charakteryzująca się najwyższymi zdolnościami adaptacyjnymi do różnych typów dojarek, wygodna w dojeniu ręcznym oraz jednostka produktywna.
Tłusta śmietana, pyszny twarożek, masło – to nie jest pełna lista produktów, które małe stado bydła mlecznego, a nawet jedna krowa, może stale dostarczać właścicielom.
Na wielkość mleczności mają wpływ:
- dziedziczność;
- rasa zwierząt;
- wiek krowy;
- jakość jedzenia i opieki.
Produkcja mleka wzrasta od 2 wycielenia, osiąga maksimum po 5 wycieleniu, następnie po 8 wycieleniu zaczyna stopniowo spadać. Krowa jest uważana za starą po 10 cielętach, niektóre zwierzęta zachowują produktywność do 13-15 roku życia.
Ważne: należy mieć na uwadze, że ilość produktów oraz ich jakość zależy bezpośrednio od sposobu żywienia i warunków bytowania zwierząt.
Do ras mlecznych należą zwierzęta z wymionami w kształcie tuby i miseczki, które mają minimalną ilość tkanki tłuszczowej.
Opinia eksperta
Od budowy wymienia, ilości tkanki gruczołowej i jakości ukrwienia w niej zależy objętość i zawartość tłuszczu w mleku, które dają krowy.Najlepsze rasy
W prywatnych gospodarstwach hodują krowy mleczne i mięsno-mleczne. Te ostatnie dają mniej mleka, ale mają wyższą zawartość tłuszczu i większą wydajność mięsną podczas uboju. Lista najlepszych obejmuje bydło mleczne i uniwersalne.
Koszulka
Mleczna rasa krów o brytyjskich korzeniach. Wydany w XIX wieku. Waga jałówek wynosi 400-450 kilogramów, byki są większe, do 750 kilogramów. Dzienna wydajność mleka - do 30-32 litrów mleka o wysokiej (5-8%) zawartości tłuszczu w produkcie.
Zalety i wadyjakość mleka;odporność na choroby, brak problemów w hotelu;małe zużycie paszy.niska wydajność mięsa podczas uboju;krowy nie znoszą hałasu, ostrych dźwięków, źle przyzwyczajają się do nowych właścicieli.
Te zwarte, wysokomleczne czerwone krowy z wymionami w kształcie miseczki są bezpretensjonalne w utrzymaniu, łatwo przystosowujące się do upału i zimna.
Ireshire
Szkockie krowy mleczne. Zwierzęta są odporne, krępe, czerwonawo-brązowe z białymi plamami. Jałówki - do 500 kilogramów, byki - do 800. Dobrze znoszą mróz, są bezpretensjonalne w utrzymaniu i odporne na choroby. Funkcja produktywności:
- wydajność mleczna - 7000-10000 litrów mleka rocznie;
- zawartość tłuszczu w mleku - 4-4,8%;
- wydajność mięsa - 50%.
Popularne w Finlandii. Krowy te żyją do 20 lat i nadal są wydajne.
Jałówki są kryte w wieku 1,5-1,7 roku. Krowy łatwo się cielą, idealne do dojenia maszynowego. Rasa jest popularna w obwodzie nowogrodzkim, regionach północnych.
Czarno-białe krowy
Przedstawiciele rasy domowej. Zwierzęta o potężnej budowie ciała i czarno-białym kolorze skóry. W zależności od regionu pochodzenia wyróżnia się 3 podgatunki rasy: uralski, syberyjski, środkowy. Jałówki ważą 600-650 kilogramów, byki - do 1 tony. Wydajność mleczna - od 3500 do 8000 litrów rocznie.
Zalety i wadywysoka wydajność mleka;łatwość wycielenia, mocne cielęta;możliwość wyboru zwierzęcia dla określonej strefy klimatycznej.zawartość tłuszczu w mleku około 4%nie tolerują wilgoci i przeciągów w stodole.
Wysoko wydajne czarno-białe krowy występują najczęściej w. Cielęta są aktywne, silne, z doskonałą przeżywalnością.
Symental
Najstarsi przedstawiciele ras mięsnych i mlecznych, pochodzący ze Szwajcarii. Krępe zwierzęta z dużymi głowami. Kolor jest jasnoczerwony z białymi plamami. Waga jałówek - 600-650 kilogramów, byków - 800-1000 kilogramów. Wybierając mleko simentalowe należy zwrócić uwagę na wielkość i kształt wymienia. Powinien być duży, z widocznymi żyłkami i równymi, szeroko rozstawionymi sutkami. Wydajność mleczna wynosi około 5000 litrów mleka rocznie.
W złych warunkach rasa jest podatna na degenerację. Przy błędach opieki i doju rozwija się zapalenie sutka.
rasa jarosławska
Duże czarne zwierzęta z białymi plamami na pysku, wokół oczu, na brzuchu. Bydło rasy Jarosław jest hodowane do produkcji mleka. Wydajność mleka - od 3000 do 5500 litrów rocznie. Mleko o doskonałym smaku i zawartości tłuszczu 4-4,3%.
Zalety i wadywysoka produkcja mleka;silna odporność;bezpretensjonalność do karmienia.cienkie nogi, podatne na złamania;możliwość niedowładu kończyn przednich po wycieleniu;niska wydajność mięsa po uboju.
Jarosławskie krowy są powszechne w różnych regionach. Zwierzęta są łatwe do zdobycia. Są przystosowane do warunków atmosferycznych.
Kholmogorskie krowy
Duża uniwersalna krowa mleczna, produkująca 4000-6000 litrów mleka rocznie. Kolor jest czarny z białymi plamami, czarno-czerwony z białymi osobnikami są rzadkie. Wyhodowany w XIX wieku w prowincji Archangielsk. Charakterystyczną cechą są krzywe nogi zwierząt. Waga jałówek - do 600 kilogramów, byki ważą 1000-1100 kilogramów. Wyhodowany w regionie poza czarną ziemią i regionach północnych.
Zalety i wadysilna odporność;na spacerze zwierzęta tłoczą się razem;bezpretensjonalność do karmienia.nieprawidłowe ustawienie nóg, możliwość kontuzji;słaba adaptacja do gorących klimatów.
Zwierzęta ze względu na swoje imponujące rozmiary potrzebują obszernych boksów. Należy szczególnie uważać na nogi, stawy kopytowe często ulegają stanom zapalnym w pagórkach.
holenderski
Najstarsza mleczna rasa krów. Z krzyżowania tych zwierząt z lokalnymi rasami uzyskano rasy Kholmogorok, Jarosław i Czarno-biały. Zwierzęta są duże, o proporcjonalnej budowie ciała, wysokiej wydajności mlecznej i mięsnej. Roczna wydajność mleka - do 5000 litrów. Produkcja mięsa - 55-60%. Waga jałówek - około 600 kilogramów, byków - do 900 kilogramów. Zwierzęta są białe z dużymi czarnymi plamami. Cechą charakterystyczną jest biały pas wzdłuż ciała w okolicy łopatek.
Holenderskie krowy są uważane za jedną z najlepszych ras mlecznych na świecie. Bydło rasy holenderskiej jest hodowane w wielu krajach.
fińska rasa
Krowy mleczne. Liczba ta w Finlandii wynosi 1% ogólnej liczby zwierząt gospodarskich w kraju. Wydajność mleczna - 6000-6500 litrów rocznie, mleko o zawartości tłuszczu 4,4%.
Brązowy łotewski
Zwarte zwierzęta mleczne stanowią 90% bydła mlecznego na Łotwie. Skóra w różnych odcieniach brązu. Współczesne krowy dają rocznie 4500-5000 litrów mleka o zawartości tłuszczu 4,4%.
Zalety i wadyzdolność do dobrej tolerancji ciepła;doskonałe przeżywanie młodych.
Największą wadą rasy jest wrodzona skłonność do białaczki. Zwierzęta należy starannie selekcjonować i kupować od zaufanych hodowców.
Podgatunki tagil
Mięsne i mleczne rasy bydła. Najczęściej na Uralu. Otrzymywany z krzyżowania lokalnych zwierząt z rasami Kholmogory i holenderskimi. Waga jałówek - 450-600 kilogramów, w zależności od dziedziczności, buhajów - 800-1200 kilogramów. Pyszne mięso, mleko wysokiej jakości.
Zalety i wadyzdolność adaptacji do trudnych warunków atmosferycznych;łatwość dozowania;bezpretensjonalność w treści.niska (w porównaniu do innych ras) wydajność mleka - 4000-4300 litrów rocznie;trudności w hotelu ze względu na wąskość miednicy.
Wydajność mleczna krów zależy od żywienia w okresie dorastania. Krowa daje więcej mleka, jeśli jest dobrze karmiona od dzieciństwa. Zwierzęta są niezmiennie produktywne do 15 lat.
Czerwony step
Rasa krów charakterystyczna dla południowych ciepłych regionów. Duże zwierzęta o jednolitym czerwono-brązowym kolorze. Waga jałówek - do 500 kilogramów, byków - do 900. Wskaźniki wydajności - 4000 litrów mleka rocznie. Przy wysokiej jakości opiece dochodzi do 5000.
Zwierzęta rasy step czerwony są bezpretensjonalne, potrzebują spacerów i aktywnego ruchu, aby inwentarz nie popadł w stagnację.
Podgatunek holsztyński
Duże zwierzęta w czerni i bieli. Krowy czerwono-białe są rzadkie. Wydajność mleka - do 8500 litrów rocznie, dramatycznie wzrasta w ciepłym klimacie. Zawartość tłuszczu mlecznego - 3,7%.
Zalety i wadywysoka wydajność;wysokiej jakości mięso;szybkie dojrzewanie jałówek (w ciągu roku).spadek wydajności mlecznej w zależności od klimatu;zwierzęta są nieśmiałe, cierpią na stres.
Zwierzęta mleczne podgatunku holsztyńskiego są hodowane w regionach południowych i centralnych, wykorzystywane do produkcji mięsa i mleka.
Końcowa tabela rankingowaGolfAyrshireCzarno-białe krowysimentalskieRasa JarosławskaKrowy ChołmogoryHolenderskirasa fińskaBrązowy łotewskiPodgatunek TagilCzerwony steppodgatunki holsztyńskieAnaliza porównawcza wydajności krów mlecznych
Dobierając zwierzęta do własnego podwórka lub gospodarstwa należy zwrócić uwagę na kształt i stan wymion, wskaźniki wydajności oraz wygląd krów.
| Ilość mleka na rok w litrach | Zawartość tłuszczu w produkcie | |
| 7000-10000 | 4-4.8 % | |
| 4000-4500 | 6-8%, wzrasta do 9% | |
| 6000-6500 | 4.40 % | |
| 4000-6000 | 3.90 % | |
| 5000 | 4,10 % | |
| 5000-8000 | 3,7% idzie do 4% | |
| 5000 | Około 4% | |
| 4500-5000 | 4.40 % | |
| 3000-5500 | 4.40 % | |
| 4000 | 3.5-3.8 % | |
| 3500-4000 | 4- 4,2 % | |
| 7000-8500 | 3.70 % |
Rasa Jersey jest w czołówce ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w mleku. Służy do produkcji sera, śmietany. Rasa fińska jest trudna do zdobycia, takich krów jest niewiele nawet w domu - w Finlandii.
Którą rasę lepiej wybrać
Przy wyborze krowy należy wziąć pod uwagę warunki pogodowe panujące w regionie. Zwróć uwagę na otłuszczenie, stan wymion, chód, kopyta zwierzęcia. Zwierzęta rasowe należy kupować od zaufanych producentów, którzy są gotowi dostarczyć dokumenty dla zwierząt gospodarskich. Zwierzęta muszą być szczepione.
Oczywiście wybór rasowego żywego inwentarza produkcyjnego jest złożonym i kosztownym przedsięwzięciem. Jednak wydatki szybko się zwracają, zwierzęta przy odpowiedniej opiece przynoszą duże zyski. Rentowność produkcji mleczarskiej jest jedną z najwyższych wśród różnych branż hodowlanych.