Krowy od dawna są hodowane na całym świecie dla mleka. Ten smaczny, odżywczy produkt jest w stanie dostarczyć człowiekowi niezbędny zestaw witamin i mikroelementów, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Jednak u wielu osób rozwija się nietolerancja laktozy, ból brzucha, nudności i inne dolegliwości. Spory o korzyści i szkody płynące z mleka krowiego nie cichną wśród naukowców, lekarzy, zwolenników zdrowej diety.

Zawartość kalorii i skład chemiczny

Zawartość kalorii w mleku krowim zależy od zawartości tłuszczu. Napój o zawartości tłuszczu 3,5% zawiera 63-66 kilokalorii.Zawiera białka, tłuszcze, węglowodany, kompleks witamin z grupy B, witaminy A i C. Tłuszcz mleczny jest łatwo trawiony, podczas przechowywania wypływa na powierzchnię, tworząc kremową warstwę. Cukier mleczny nadaje napojowi charakterystyczny smak.

Pierwiastki śladowe obecne w mleku (wapń, potas, fosfor, cynk, magnez, żelazo) są łatwo przyswajalne przez ludzki organizm. Skład mleka krowiego zawiera: kwas askorbinowy i nikotynowy, ryboflawinę, tiaminę. Właściwości mleka zapobiegające wchłanianiu innych produktów sprawiły, że stało się ono niezbędne do zatruć.

Równowaga smaku i korzyści, możliwość robienia z mleka mas znanych produktów (ser, śmietana, twarożek, sfermentowane pieczone mleko, kefir) sprawiły, że od kilku tysiącleci jest ono ważnym elementem diety człowieka .

Korzyści mleka krowiego dla organizmu człowieka

Pozwala uzyskać kompleks substancji niezbędnych do wzrostu, rozwoju i utrzymania wszystkich układów organizmu człowieka.Ryazhenka i kefir mają korzystny wpływ na trawienie, pełne mleko, twaróg - nasycają organizm wapniem, co wpływa na stan kości, włosów, zębów. Obecność potasu i magnezu wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i nerwowy.

Dla kobiet

Mleko krowie od dawna uważane jest za niezbędne dla kobiet. Codzienna szklanka napoju zaspokaja zapotrzebowanie organizmu na witaminy i minerały, dodatkowo:

    Poprawia kondycję skóry, paznokci, włosów.
  1. Chroni kości przed osteoporozą, szczególnie w okresie menopauzy.
  2. Relaksuje i łagodzi dzięki witaminom z grupy B i magnezowi.
  3. Poprawia cerę. Zapobiega rozwojowi anemii.

Przydatny dla kobiet w ciąży i karmiących. Systematyczne spożywanie zmniejsza ryzyko problemów z zębami, łagodzi zgagę i pomaga przy zaparciach.Mleko i produkty mleczne są wykorzystywane w kosmetyce. Maska kefirowa zmniejsza tłustość i wybiela skórę, łyżka kwaśnej śmietany nałożona na twarz sprawi, że sucha skóra będzie miękka i elastyczna.

Dla mężczyzn

Naturalne mleko krowie jest bogate w białko, węglowodany wchodzące w skład produktu pozwalają na jego szybkie wchłanianie i wspomagają budowę mięśni, sprawiając, że mięśnie stają się obszerniejsze i przynoszą ulgę. Napój dodaje sił, uzupełnia zużytą energię. Jeszcze kilka zalet spożywania produktu dla silnej połowy ludzkości:

    Wysoka zawartość potasu wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
  1. Naturalny produkt korzystnie wpływa na potencję, poprawia kondycję plemników.
  2. Systematyczne spożywanie leczy układ nerwowy.
  3. Osoby pracujące w branżach niebezpiecznych (górnicy, spawacze, odlewnicy) otrzymują go w celu zmniejszenia wpływu negatywnych czynników.

Oczywiście należy wybierać pełne świeże mleko i produkty z niego.

Dla dzieci

Mleko i jego przetwory są niezbędne dla organizmu dziecka. Systematyczne spożywanie uwalnia niemowlęta od krzywicy i anemii, zapewnia wzrost i rozwój okruchów. W przypadku braku karmienia piersią staje się niemal całkowitym substytutem. Oczywiście duża zawartość tłuszczu w domowym mleku może powodować niestrawność u małego dziecka, w takim przypadku rozcieńcza się je lub wprowadza do diety stopniowo, małymi porcjami.

Opinia eksperta

Ważne: dzieciom nie należy podawać świeżego mleka, ponieważ drobnoustroje chorobotwórcze (bakterie, larwy robaków) mogą z nim dostać się do organizmu dziecka.

Produkt należy zakupić w sklepie lub od zaufanych osób, które uważnie obserwują własne krowy. Mleko zakupione od osób prywatnych lub rolników należy przed spożyciem ugotować.

Dla osób starszych

Spory o konieczność i zagrożenia związane z mlekiem krowim dla osób starszych nie cichną wśród lekarzy. Seniorzy potrzebują wysokiej jakości żywności z witaminami i minerałami, które są łatwe do strawienia. Prawdziwe mleko wzmacnia kości, normalizuje trawienie, witamina B zwiększa przewodnictwo nerwowe włókien mięśniowych.

Jest lekkostrawny, poprawia stan układu krążenia, ułatwia zasypianie. Produkty mleczne są zalecane w celu poprawy trawienia. Spożywanie mleka zalecane jest osobom starszym ze zwiększonym stresem fizycznym, psychicznym i emocjonalnym.

Szkody i przeciwwskazania produktu

Mleko i produkty mleczne są przeciwwskazane dla osób uczulonych na laktozę. Nieprzyjemne doznania wynikają z nadmiernego spożycia, użycia przeterminowanego lub niewłaściwie przechowywanego napoju. Wiele osób nie może pić świeżego lub wysokotłuszczowego mleka. Nie zaleca się używania produktu parowego, który nie został poddany obróbce termicznej (zwłaszcza dla dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób starszych).

Wysokotłuszczowy napój może powodować miażdżycę, wysoki poziom cholesterolu, przyrost masy ciała, a nawet cukrzycę. Nie można pić tłustego mleka dla osób cierpiących na choroby trzustki, żołądka, jelit.

Dzieci do 1 roku życia i osoby starsze powyżej 70 roku życia powinny zastąpić krowie mleko kozim. Te kategorie konsumentów absolutnie nie powinny jeść tłustej śmietany i śmietany.Napój wprowadza się do diety niemowląt stopniowo, w małych dawkach należy skorzystać z opcji przeznaczonej do żywienia niemowląt. Można go rozcieńczać wodą, stosować do gotowania płatków zbożowych, duszenia warzyw.

Kupując produkt w sklepie, wybieraj mleko pasteryzowane, zachowuje witaminy i minerały. Wersja ultrapasteryzowana starcza na dłużej, ale nie zawiera składników odżywczych.

Zasady wyboru i przechowywania

Wybierając produkt w sieci dystrybucji należy zwrócić uwagę na datę przydatności do spożycia oraz warunki przechowywania napoju. Powinieneś wybrać znanego producenta. Przed włożeniem mleka do koszyka należy sprawdzić opakowanie. Nie powinien być uszkodzony ani spuchnięty, ze smugami na etykiecie. Lepiej nie kupować nabiału na promocjach sklepowych. Jeśli znany producent oferuje zniżkę na napój, możesz bez obaw wziąć mleko.

Na rynku mleko i produkty mleczne należy kupować od schludnych sprzedawców posiadających dokumenty na towar.Mleko należy przechowywać na górnych półkach lodówki. Po otwarciu opakowania należy go spożyć w ciągu 3 dni. Nie umieszczaj produktów o ostrym zapachu w pobliżu mleka. Produkt rolniczy należy ugotować, schłodzić i przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku. Czystą, suchą łyżką nabierz kwaśną śmietanę lub sfermentowane pieczone mleko z dużego pojemnika.

W celu dłuższego przechowywania mleko można umieścić w zamrażarce, w takim przypadku należy je rozmrozić na powietrzu. Mleko i produkty mleczne umożliwiają urozmaicenie diety, są źródłem cennych substancji, a wreszcie są smaczne i zdrowe dla człowieka. Konsumując trzeba znać miarę, pamiętać o własnych problemach (choroby, alergie), wybierać asortyment jakościowy. Wtedy zrobią tylko dobro.

Kategoria:

Zwierzęta