Wśród bydła mięsnego wyróżniają się przedstawiciele rasy Aberdeen Angus. Ich główną cechą jest mięso z cienkimi warstwami tłuszczu, zwane marmurkowatymi. Doceniana jest na całym świecie przez miłośników wykwintnych mięsnych przysmaków. Weź pod uwagę opis i cechy produkcyjne rasy, warunki przetrzymywania i zasady żywienia oraz cechy hodowli.

Pochodzenie i dystrybucja

Bydło Aberdeen Angus zostało pozyskane na wyżynach Szkocji. Przodkami przedstawicieli rasy było miejscowe bydło o czarnym umaszczeniu. Początek prac nad rasą przypada na drugą połowę XVIII wieku, rejestracja nastąpiła nieco później - w 1873 r.

W tym czasie udało się poprawić eksterier byków i krów, wydajność mięsa i jego jakość, zwierzęta stały się przedwcześnie rozwinięte. Wczesne dojrzewanie i doskonała jakość mięsa to główne cechy rasy, dla której jest hodowana w gospodarstwach hodowlanych.

W których krajach rośnie Aberdeen Angus

Po udanej hodowli rasy Aberdeen w swojej ojczyźnie zaczęli ją eksportować do Europy i Ameryki Północnej. Dziś byki i krowy Aberdeen Angus hodowane są w gospodarstwach hodowlanych w USA i Kanadzie (obwody Kaługa i Woroneż) oraz WNP, Australii i Nowej Zelandii, Argentynie. Są hodowane na marmurkową wołowinę o charakterystycznym smaku, 80% Black Angus.

Opis i charakterystyka rasy Aberdeen Angus

Krowy rasy Aberdeen są zbudowane zgodnie z rodzajem mięsa. Zwierzęta są zwarte, niskie, 116-118 cm w kłębie, mają małą głowę, krótką kufę, krótką, ale dużą szyję. Ciało jest prostokątne, muskularne, nawet kłąb, grzbiet, obszerna klatka piersiowa.Nogi są krótkie i mocne. Skóra jest cienka, luźna, z wyraźną tkanką podskórną. Maść jest czysto czarna, przy krzyżowaniu osobników Aberdeen Angus z innymi rasami cielęta dziedziczą umaszczenie czarne i bezrogie.

Celęta rodzą się z wagą 22-28 kg, ale szybko rosną, do pół roku buhaje mogą ważyć 150-180 kg. Przyrost dziennie u krów wynosi 1 kg. W wieku dorosłym krowy ważą 500-550 kg, byki - 750-950 kg, tuczne samce tuczą do 1 tony wagi. Wydajność rzeźna mięsa wynosi 60-70%, tak wysoka wartość wynika z faktu, że kości krów są cienkie. Mięso krów Aberdeen Angus jest delikatne, z cienkimi włóknami i warstwami tłuszczu. Wydajność mleczna krów jest niska - do 1,7 tys. litrów, dużo mleka idzie na wyżywienie cieląt.

Wady i zalety w stosunku do innych ras

Zalety i wadywczesność (jałówki mogą być inseminowane w wieku 14-15 miesięcy);dobra adaptacja do nowych warunków, krowy tolerują zmiany temperatury, zimno, ciepło, mogą być trzymane zarówno w regionach północnych, jak i południowych;szybki przyrost masy ciała;może być stosowany jako polepszacz przy krzyżowaniu z innymi rasami bydła, potomstwo dziedziczy kolor, cechy i produktywność przodków rasy Aberdeen Angus;doskonałej jakości mięso marmurkowe;wysoka śmiertelność.po zakończeniu wzrostu zwierzęta stają się tłuste;skrupulatność co do wartości odżywczej paszy;choroby genetyczne.

Wady rasy nie są znaczące, dlatego bydło rasy Aberdeen Angus uznawane jest za jedną z najlepszych odmian bydła do hodowli przemysłowej.

Subtelności konserwacji i pielęgnacji

Aberdeen są dobrze przystosowane, więc można je uprawiać bez tworzenia dla nich specjalnych warunków.Krowy mogą żyć w klimacie umiarkowanym, zimnym i gorącym. Tylko wilgoć ma negatywny wpływ na zwierzęta. Przy dobrej organizacji mogą zadowolić się wypasem na otwartej przestrzeni bez uszczerbku dla produktywności.

Zimą, zwłaszcza w zimnych regionach, muszą być trzymane w ciepłej stodole, po prostu nie mogą być trzymane na zewnątrz.

Zalecane swobodne trzymanie buhajów, aby mogły swobodnie zbliżać się do paszy i poideł. Zwierzęta powinny codziennie wychodzić na spacer i spędzać czas na wybiegu. Właściwa dieta i umiarkowana aktywność fizyczna zapewniają zwierzętom zdrowie i szybki tucz.

Charakterystyka krów rasy Aberdeen Angus określa zasady postępowania z nimi. Zwierzęta uwielbiają komunikację, trzeba je uczyć kontaktu z człowiekiem, brak szkolenia prowadzi do tego, że zwierzęta stają się krnąbrne i agresywne.

Planowanie diety

Celęta trzymane są z matkami, dzięki naturalnemu odżywianiu szybko rosną i rzadko chorują, naturalną odporność nabywają wraz z mlekiem. Stopniowo przenoszone są na karmę dla dorosłych, karmione zbożem, mieszanką paszową, świeżą trawą, do karmy dodaje się premiksy. Zwierzęta otrzymują świeżą, czystą wodę.

Opinia eksperta

Dorosłe krowy żywione są trawą, zbożem, zimą siano, kiszonkę, plewy zbożowe lub są karmione mieszankami paszowymi. Podaj suplementy mineralne.

Ale istnieje specjalny schemat tuczu na mokrej kukurydzy, który umożliwia uzyskanie marmurkowatego mięsa najwyższej jakości. Krowy rasy Aberdeen Angus tuczone są według schematu intensywnego, co daje średni dzienny przyrost masy ciała na poziomie 1-2 kg. Tucz trwa 6 miesięcy. Ważne jest, aby zwierzęta nie przejadały się, gdy przekarmią, przytyją. Jeśli tak się stanie, musisz natychmiast przejrzeć dietę, ponieważ ucierpi na tym jakość przyszłej wołowiny.

Dobierane są osobniki do tuczu, który nie zastąpi zwierząt w stadzie hodowlanym. W wieku 8 miesięcy, w wieku odsadzenia, mogą ważyć 200-230 kg. Najlepszej jakości mięso można uzyskać z wykastrowanych buhajów. Kastrację przeprowadza się w młodym wieku. W wyniku operacji zmienia się struktura włókien mięśniowych, stają się one cieńsze. Ale zalety kastracji to nie tylko to, byki można wypasać obok krów, nie ma potrzeby wydzielania dla nich pastwiska.

Aberdeen Angus krowa potrzebuje 6,5 paszy, aby przytyć 1 kg. sztuk, czyli 6,5 kg owsa lub 32 kg świeżej trawy z łąk lub 13 kg siana o średniej wartości odżywczej. Ubój przeprowadza się w wieku 18 miesięcy. W praktyce udowodniono, że u zwierząt starszych niż ten wiek przyrost masy ciała nie wzrasta, ale stabilizuje się. U starszych krów jakość mięsa pogarsza się, staje się ono grubsze.

Tłuczone kukurydzą pozwala uzyskać mięso nienagannej jakości. Wołowina służy do gotowania steków, kotletów, grilla i innych produktów mięsnych. Mięso Aberdeen jest miękkie, soczyste, o idealnej strukturze.

Hodowla

Chociaż rasa ta znana jest z tego, że potrafi przystosować się do różnych klimatów, powinieneś starać się kupować cielęta, które wyrosły jak najbliżej miejsca, w którym będą żyć. Wtedy zniosą transport i zmianę warunków prawie bez stresu.

Jałówki Aberdeen Angus są gotowe do krycia w wieku 15 miesięcy, ale nie należy się spieszyć z ich posiadaniem w tym wieku, ich ciało nie jest jeszcze w pełni ukształtowane. Ciąża zatrzyma rozwój samej krowy, potomstwo będzie małe, słabe i bolesne. Dzięki średniej wielkości noworodkom poród jest łatwy, bez komplikacji, krowa nie potrzebuje pomocy, ze wszystkim radzi sobie sama.Przedstawiciele rasy rodzą 1, rzadziej 2 cielęta.

Podobnie jak inne cielęta potrzebują siary i opieki matki zaraz po urodzeniu. Niemowlęta można zostawić z krową, rasa nie należy do mleczarni, cielę pije prawie całe mleko.

Osoby rasowe mają najbardziej wyraźne cechy charakterystyczne dla rasy, dlatego w celu uzyskania słynnej marmurkowej wołowiny zaleca się trzymanie osobników czystorasowych. Jeśli nie jest to możliwe, krzyżówki są hodowane z innymi rasami bydła. Otrzymują cenne cechy od rodzica Aberdeen Angus i nabywają nowe, odznaczają się dobrym zdrowiem, witalnością i żyją dłużej, jeśli są wykorzystywane w hodowli. Ta właściwość rasy jest wykorzystywana do hodowli nowych obiecujących ras krów.

Choroby

Rasa Aberdeen Angus charakteryzuje się chorobami genetycznymi, szczególnie często występują one u osobników rasowych, gdyż ich nosicielami są geny recesywne. Mieszanki z innymi rasami nie chorują. Nosiciele wadliwych genów można zidentyfikować za pomocą testu DNA.

Choroby Black Angus:

    Mnoga artrogrypoza. Przejawia się poważnymi wadami wrodzonymi i deformacjami stawów, uszkodzeniami ścięgien, mięśni i więzadeł u łydek. Choroba jest wykrywana u ras mięsnych i mlecznych bydła i powoduje znaczne szkody w inwentarzu żywym. Łydki mają ograniczoną ruchomość w stawach, mięśnie nóg są osłabione lub zanikły.
  1. Neuropatyczne wodogłowie. Angusy rodzą się z dużą zdeformowaną głową.
  2. Przykurcz arachnodaktylii. U nowonarodzonych cieląt zmniejsza się ruchomość stawów biodrowych.
  3. Karłowatość.

Babki i jałówki z chorobami genetycznymi są zawsze ubijane i nie dopuszczane do rozmnażania, aby wadliwe geny nie zostały odziedziczone. Krowy rasy Aberdeen Angus mogą cierpieć na zakaźne i inne choroby bydła, ale przy zachowaniu norm chowu i dobrych warunków rzadko chorują.Dlatego konieczne jest monitorowanie czystości pomieszczeń, w których trzymane są zwierzęta, czystości pastwisk i terenów spacerowych, karmników, przeprowadzanie szczepień i planowych badań weterynaryjnych.

Bydło rasy Aberdeen Angus można hodować w gospodarstwach rolnych i gospodarstwach prywatnych, uzyskując wołowinę o szczególnej strukturze i doskonałej jakości. Zwierzęta szybko tuczą na specjalnej diecie, wydajność rzeźna mięsa jest na wysokim poziomie.

Kategoria:

Zwierzęta