Cukinia to wszechstronne warzywo, które łączy się z wieloma owocami, pochłaniając ich zapach. Jest bardzo przydatny, dlatego jest popularny w ochronie, szczególnie w kompotach. Duszone owoce z warzyw takich jak cukinia gasią pragnienie, normalizują równowagę wodno-solną w organizmie. Taki napój jest zalecany przez osoby starsze, aby uspokoić nerwy, a dzieci w celu poprawy trawienia, nie powoduje alergii.

Subtelności gotowania kompotu do squasha

Aby napój był smaczny, aromatyczny i zdrowy, musisz przestrzegać następujących zaleceń:

  1. Przed przygotowaniem napoju upewnij się, że składniki są świeże.
  2. Młoda cukinia nie wymaga czyszczenia.
  3. Nie gotuj warzywa, w przeciwnym razie zamieni się ono w owsiankę.
  4. Dodaj kompot z cytryny z pomarańczą i cukinią, aby uzyskać bogaty smak.
  5. Jeśli napój jest zbyt słodki, rozcieńcz go przegotowaną wodą.
  6. Jeśli wolisz słodki napój, dodaj więcej cukru niż podano w przepisie.
  7. Przed gotowaniem sterylizuj słoiki.
  8. Aby nadać kompotowi jaśniejszy smak i przyjemny aromat - dodaj mu ananasowy smak.

Wybór i przygotowanie cukinii

Jest to bardzo ważne przed gotowaniem kompotu z cukinii. ostrożnie wybierz składniki. Wówczas napój nie będzie miał goryczy, kwasu i zachwyci przyjemnym aromatem i bogatym smakiem.

Kupując lub przygotowując warzywa, należy wziąć pod uwagę następujące niuanse:

  1. Kolor. Do kompotu wybierz jasną cukinię z żółtymi lub zielonymi paskami.
  2. Świeżość Przydatne właściwości i trwałość kompotu zależą od świeżości produktu.
  3. Rozmiar Wybierz małe warzywa, po około 200 gramów. Optymalna długość cukinii dla kompotu wynosi 15-20 centymetrów. Młode warzywa są zawsze małe, a nawet jeśli wybierzesz lekko niedojrzałą cukinię, nie wpłynie to na napój.
  4. Cechy zewnętrzne. Warzywo nie powinno być miękkie i szorstkie w dotyku, z dołkami i nacięciami. Czas przechowywania napoju zależy od tych parametrów.

Ważne! Aby cukinia była dłużej zapakowana, umieść ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Wtedy warzywo pozostanie świeże, będzie miało piękny wygląd.

Jak gotować kompot w domu

Kompot z cukinii nie wymaga drogich składników i skomplikowanych manipulacji. Możesz gotować w domu, przy minimalnym koszcie funduszy, nerwów i siły.

Prosty przepis na zimę

Ten przepis wyróżnia się prostotą, a jego główną atrakcją jest to, że tworzysz kompot z cukinii i dostajesz napój o smaku ananasa.

Umyj warzywa, oczyść, usuń nasiona. Następnie kroi się w kostkę, miesza z wodą, umieszcza na umiarkowanym ogniu. Gdy mieszanina się zagotuje, wlewa się cukier. Kompot gotuje się, aż warzywo będzie przezroczyste. Umyj cytrynę i wyciśnij. Gdy cukinia stanie się przezroczysta - dodaj goździki, gotuj przez kolejne 3 minuty. Zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, dobrze wymieszać. Wlej napój do puszek, zwiń je.

Z pomarańczą

Aby nadać kompotowi cukinii bogatszy smak i przyjemną nutę cytrusową, możesz go ugotować z dodatkiem pomarańczy. Najpierw oczyść cukinię, pokrój w kostkę. Zagotuj wodę. Kiedy się zagotuje, weź pomarańcze.

Oparz je wrzącą wodą, obierz, pokrój w plasterki. Skórka jest usuwana z cytryny, sok jest wyciskany.

Umieść cukinię, pomarańcze w sterylizowanych słoikach i skórkę cytrusową na wierzchu. Napełnij wodą, pozostaw na piętnaście minut. Następnie wlej płyn z powrotem do pojemnika, dodaj granulowany cukier, gotuj przez kilka minut.

W puszkach dodaj 2 łyżki soku z cytryny, wlej syrop. Zwinąć, owinąć.

Z sokiem ananasowym

  1. Cukinię obierz, pokrój w pierścienie. Zrób dziurę pośrodku za pomocą małej szklanki.
  2. Gotuj warzywo przez pięć minut. Konieczne jest ugotowanie go w celu dezynfekcji i zniszczenia wszystkich drobnoustrojów.
  3. Odcedź wodę i włóż ciepłą cukinię do puszek.
  4. Dodaj cukier granulowany, wanilinę, kwas cytrynowy.
  5. Wlać sok ananasowy.
  6. Zwinąć puszki.

Z sokiem Zuko

Przepis:

  1. Cukinia obrana w średnie kostki, ułożona w słoiku.
  2. Zalej przegotowaną wodę, dodaj łyżeczkę esencji, zamknij.
  3. Pozostawić do zaparzenia na noc.
  4. Woda jest odprowadzana, cukinia jest dobrze myta.
  5. Wlać warzywa na patelnię, dodać cukier granulowany, ZUKO. Nie dodaje się wody, ponieważ same warzywa produkują sok.
  6. Umieścić na umiarkowanym ogniu, gotować przez pięć minut.
  7. Rozłóż się na brzegach, zwinąć.

Z sokiem yuppie

Kolejny przepis na to, jak zrobić napój ananasowy z cukinii.

Technologia gotowania:

  1. Napełnij słoik posiekaną cukinią.
  2. Wlać przegotowaną wodę.
  3. Dodaj kwas.
  4. Zamknij szczelnie pokrywkę, pozostaw do zaparzenia na sześć godzin.
  5. Wlej wodę do miski, dodaj cukier.
  6. Doprowadzić do wrzenia.
  7. Dodaj yuppie, gotuj przez 3 minuty.
  8. Wlać do słoika, zwinąć.

Z cytryną

Cukinia oczyścić, pokroić w małe kostki. Następnie wlej do miski, zalej przegotowaną wodą, podpal. Gdy woda się zagotuje, dodajemy cukier i gotujemy na małym ogniu, aż będzie przezroczysty. Dodaj goździki, gotuj kolejne piętnaście minut.

Wyciśnij sok z cytryny i wlej go na patelnię. Wlać syrop do puszek, zwinąć.

Ze śliwką wiśniową

  1. Umieść śliwkę wiśniową w słoikach.
  2. Obierz warzywa, pokrój w kostkę.
  3. Cukinię rozkładamy na śliwkę wiśniową i zalewamy wrzącą wodą.
  4. Niech parzy przez dziesięć minut.
  5. Odcedź wodę do miski, dodaj cukier.
  6. Gotuj syrop przez kilka minut.
  7. Wlewamy to do banków, zwijamy.
  8. Odwracamy banki, zamykamy je.

Ze śliwką

Przepis:

  1. Obierz i posiekaj warzywa.
  2. Umyj śliwki.
  3. Wymieszaj składniki, przykryj cukrem.
  4. Pozostaw na 1, 5 godziny.
  5. Wlać mieszaninę do rondla, podpalić.
  6. Wlać wodę.

Z jabłkami

Taki napój ma przyjemny letni aromat, bogaty smak, dobrze gasi pragnienie.

Gotowanie:

  1. Obierz warzywa, pokrój je.
  2. Usuń skórkę z owoców, usuń rdzeń.
  3. Wlej mieszankę warzywno-owocową do miski, dodaj cukier, wodę.
  4. Gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut.
  5. Zwinąć, owinąć.

Z kwasem cytrynowym

Jeśli nie masz pod ręką soku ananasowego ani smaków, możesz przygotować napój ananasowy z cukinią z dodatkiem kwasu cytrynowego.

Gotowanie:

  1. Moje warzywo, czyste, pokrojone.
  2. Wlać przegotowaną wodę.
  3. Mieszaninę gotuje się na małym ogniu przez 25 minut.
  4. Dodaj pozostałe składniki, gotuj kolejne 5 minut.
  5. Zwiń

Bez sterylizacji

Przepis:

  1. Warzywa są cięte i układane w trzylitrowym słoju wraz z cierniami, warstwami. Mieszanka warzywno-owocowa powinna wypełnić 1/3 słoików.
  2. Dodaj cukier, wrzącą wodę.
  3. Zwinąć i dobrze wstrząsnąć, aby rozpuścić cukier.
  4. Banki się przewracają.

Z wiśnią

Przepis:

  1. Myjemy i kroimy warzywa.
  2. Myjemy wiśnie, pozostawiamy do wyschnięcia.
  3. Wlać mieszaninę warzywno-owocową we wrzącej wodzie. Nalegamy 20 minut.
  4. Wlać płyn na patelnię, dodać cukier. Gotuj przez 5 minut.
  5. Wlać syrop do puszek, zwinąć.

Z wanilią

Technologia:

  1. Kroimy warzywa, gotujemy z cukrem, aż będą przezroczyste.
  2. Dodaj wanilię.
  3. Wyjmij z ognia, wlej esencję.
  4. Wlać do banków, zwinąć.

Funkcje przechowywania kompotów

Duszoną cukinię należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Do tych celów najlepiej nadaje się piwnica lub piwnica. Jeśli nie jest to możliwe, możesz skorzystać ze spiżarni.

Kategoria:

Przepisy