Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Lingonberry to przydatna, choć gorzka jagoda, która jest często stosowana w medycynie, gotowaniu i kosmetologii. Aby zachować wszystkie witaminy i minerały, płód jest zamrożony na zimę. Mrożone borówki brusznicowe są używane do momentu, gdy nowa uprawa przygotuje sosy, kompoty i inne potrawy. Porozmawiajmy o zasadach zamrażania i przechowywania tej cudownej jagody.

Czy można zamrozić borówki brusznicowe na zimę?

Zamrażanie w sekcji zamrażarki lodówki to delikatniejsza metoda przetwarzania produktów, która pozwala zachować jej świeżość i użyteczność.

Zamrażanie najlepiej wykonywać partiami, ta metoda jest praktyczna i wygodna. Jeśli to konieczne, możesz wziąć torbę z zamrażarki i ugotować żądane danie z dodatkiem borówek brusznicowych.

Czasami nie zamarza poprawnie. Prowadzi to do utraty:

  • witaminy;
  • widok główny;
  • zapach

Warto rozważyć metody, które pozwalają prawidłowo zamrozić produkt w domu.

Jak umyć jagody przed zamrożeniem?

Kiedy zbierane są borówki, należy zwrócić uwagę na obecność śmieci, niedojrzałych zgniłych owoców, liści, owadów.

Do zamrożenia jagody są starannie zbierane, myte pod strumieniem wody.

Następnym krokiem jest proces suszenia. Owoce układa się na powierzchni, która dobrze wchłania wilgoć, usuwa nadmiar płynu.

Borówki amerykańskie przed zamrożeniem są myte bezbłędnie .

Jak zamrażać borówki brusznicy w domu?

Owoce są dość gorzkie, więc jagoda jest mrożona za pomocą cukru pudru, aby poprawić smak.

W porcjowanych workach w zamrażarce

W przypadku tego rodzaju zamrażania należy wziąć:

  • borówka brusznica;
  • durszlak;
  • ręczniki;
  • torby do zamrażania.

Jak zamrozić jagodę:

  1. Owoce są przenoszone, łodygi, liście, zepsute jagody są usuwane.
  2. Produkt dokładnie myje się pod bieżącą wodą, wstrząsa.
  3. Następnie musisz go wysuszyć ręcznikiem.
  4. Owoce układane są w jednej warstwie w paczkach. Muszą być zamknięte, aby maksymalnie wyeliminować całe powietrze.
  5. Umieść torby w komorze zamrażarki.

Zaletą tej metody jest oszczędność miejsca - można nakładać na siebie paczki jagód.

Bez cukru luzem

Ta opcja jest również prosta, ale zajmie mu to więcej czasu. Ta metoda zapewnia początkowe zamrażanie jagód luzem na dowolnej powierzchni w jednej warstwie, a następnie są one układane w paczkach, pojemnikach, co jest wygodne.

Aby zamrozić borówki brusznicze, należy wziąć:

  • produkt
  • durszlak;
  • ręczniki papierowe;
  • powierzchnia do zamrożenia jagody (taca, deska);
  • torby, pojemniki plastikowe.

Proces przygotowawczy przed zamrożeniem:

  1. Owoce są przenoszone i myte.
  2. Ręczniki są układane na stole, borówki, które są przygotowane do zamrożenia, są układane na nich równomiernie.
  3. Gdy wyschnie, jest przenoszony na tacę i wysyłany do zamrażarki.
  4. Po zamrożonych owocach musisz rozdzielić paczki, wypuszczając powietrze, pojemniki.

Podczas procesu zamrażania nie kłaść na sobie tacek z jedzeniem.

Z cukrem

Mrożenie owoców luzem jest również możliwe przy użyciu cukru. Produkt jest zamrażany w dużych plastikowych pojemnikach. Proces ten nie jest bardzo długi. Główną wadą jest koszt cukru.

Aby zamrozić smakołyk z cukrem na zimę, musisz wziąć:

  • 1 kg borówki brusznicy;
  • 500 mg cukru pudru;
  • ręczniki;
  • durszlak;
  • pojemnik
  • plastikowa łyżka.

Etapy pracy:

  1. Owoce są przenoszone, myte.
  2. Wysuszyć w durszlaku, a następnie na ręczniku.
  3. Borówki brusznicowe układa się warstwami w pojemniku, posypuje się cukrem granulowanym.
  4. Zaleca się wziąć szklankę jagód i pół szklanki cukru, a następnie szklankę jagód i tak dalej.
  5. Po ułożeniu wszystkich składników miesza się je łyżką.
  6. Plastikowy pojemnik jest szczelnie zamknięty i wysyłany do zamrażarki.

Okres przydatności mrożonych jagód

Okres przechowywania owoców, które zostały zamrożone, będzie zależeć od wielu czynników:

  1. Zaleca się stosowanie lodówki, zamrażarki z systemem chłodzenia No Frost, ponieważ stare lodówki nie są w stanie zapewnić procesu głębokiego zamrażania, co pozwala całkowicie zachować strukturę płodu.
  2. Temperatura w zamrażarce powinna być stała i nie powinna przekraczać -18 stopni. Jeśli temperatura wynosi -10 stopni, wówczas okres trwałości zostanie skrócony.

W porównaniu z innymi owocami okres przydatności borówek brusznicowych jest długi - od roku do 3 lat, ale tylko wtedy, gdy jest zamrożony w całości, w czystej postaci.

Zamrażanie na inne sposoby (z cukrem, w postaci mielonej) pozwala przechowywać jagodę przez okres do jednego roku.

Jak prawidłowo rozmrażać

Metody, które pozwalają prawidłowo rozmrażać jagodę:

  1. W kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania. Sprawdzanie, jak produkt rozmraża się, aby jagody borówki nie nagrzewały się co minutę. Ta metoda prowadzi do zniszczenia korzystnych elementów jagody.
  2. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej jest procesem powolnym, dużo soku jest wydzielane przez jagody, a to również prowadzi do namnażania drobnoustrojów.
  3. Owoce w torbie umieszcza się pod strumieniem wody - ta metoda jest bardzo szybka, ale jeśli woda dostanie się do żurawiny, stanie się kwaśna i wodnista.

Najlepszą opcją rozmrażania jest umieszczenie go na górze lodówki. Dzięki tej metodzie wszystkie witaminy są zachowane, bakterie się nie rozmnażają. Kilogram gadżetów będzie rozmrażany w lodówce przez 8-10 godzin.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy