Co może być lepszego niż smaczny, aromatyczny dżem. Rozjaśni picie herbaty podczas długich zimowych wieczorów. Już w trakcie przygotowywania delikatny aromat jabłkowy z subtelną orientalną nutą cynamonu, który rozprzestrzenia się po kuchni, nie pozostawi nikogo obojętnym. Gotowanie dżemu jabłkowego z cynamonem nie zajmuje dużo czasu, w wyniku czego otrzymujemy niesamowity deser.

Subtelności gotowania

Nie jest trudno zrobić taki dżem, ale chcę, żeby okazał się również smaczny. W tym celu należy przestrzegać niezłożonych, ale ważnych zaleceń:

  • przy użyciu ciemnego cukru smak dżemu będzie lekko karmelowy;
  • ważne jest okresowe mieszanie masy jabłkowej, aby się nie przypaliło, w przeciwnym razie doroczne danie będzie miało nieprzyjemny smak i zapach;
  • w razie potrzeby można usunąć skórkę owocu;
  • zwolennicy właściwego odżywiania mogą zastąpić słodki składnik syropem klonowym lub syropem z topinamburu;
  • możesz dodać białe wino (25-35 mililitrów na 1 kilogram jabłek), nada dżemu szczególny smak i aromat;
  • w razie potrzeby możesz zrobić pikantne tłuczone ziemniaki, dodając anyż, kardamon, goździki, gałkę muszkatołową;
  • przed użyciem dżem można posypać sezamem, lnem lub orzechami, ale niektóre gospodynie domowe dodają te składniki podczas gotowania.

Składniki na przepis

Do gotowania potrzebujesz:

  • jabłka - 3-3, 5 kg;
  • cukier - 1, 5-1, 7 kilograma;
  • cynamon - 15-20 gramów;
  • cytryna - jeden.

Ilość słodkiego składnika może się różnić w zależności od słodyczy jabłek i preferencji smakowych rodziny.

Wybór produktu

Jabłka można stosować w różnych odmianach. Warto wziąć pod uwagę, że jeśli jabłka są kwaśne, potrzebujesz więcej słodkiego składnika. Cynamon może być stosowany jako proszek lub sztyft .

Jak przygotować pojemnik

Pojemnik, w którym dżem zostanie ugotowany, powinien mieć gruby spód, aby ciepło równomiernie rozprowadzało się po powierzchni.

Pojemnik, w którym dżem będzie przechowywany, oraz pokrywki muszą być sterylizowane i suche. Używaj lepszych pojemników o pojemności do 1 litra. Do sterylizacji możesz wybrać dowolną akceptowalną metodę:

  • gotować w wodzie przez 2-3 minuty: ważne jest, aby obniżyć go do ciepłej wody, aby słoiki nie pękły;
  • smażyć w piekarniku: umieścić pojemniki i pokrywki w ciepłym piekarniku, podgrzać do 170-180 °, trzymać przez 2-3 minuty;
  • smażyć w kuchence mikrofalowej z pełną mocą przez 2-3 minuty;
  • trzymaj nad parą: w tym celu na patelni znajdują się specjalne urządzenia lub po prostu przytrzymaj ją przez szyjkę wrzącej czajnika przez 2-3 minuty.

Kroki gotowania

Istnieje kilka metod gotowania. Różnica polega na tym, że masa jabłkowa jest kruszona za pomocą blendera.

Instrukcje gotowania krok po kroku (pierwsza metoda):

  1. Wyciśnij sok z cytryny.
  2. Umyj, wysusz, pokrój jabłka na pół i usuń rdzeń.
  3. Pokroić na kawałki, zmielić za pomocą blendera.
  4. Umieść masę jabłkową na patelni. Wlej sok z cytryny, dodaj cukier. Gotuj kwadrans po gotowaniu, od czasu do czasu mieszając.
  5. 5 minut przed końcem gotowania zalej cynamonem, dobrze wymieszaj.

Instrukcje gotowania krok po kroku (druga metoda):

  1. Gotuj pokrojone jabłka przez 5-10 minut z cukrem i sokiem z cytryny.
  2. Po posiekaniu mikserem.
  3. Dodaj cynamon do masy jabłkowej, gotuj przez 5-10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
  4. Rozmieść na przygotowanych pojemnikach.

Przechowywanie zacięć

Dżem jabłkowy jest bezpretensjonalny. Można go przechowywać w warunkach pokojowych, bez bezpośredniego światła słonecznego, do 2 lat.

Idealnym miejscem do przechowywania jest piwnica lub piwnica.

Kwasy znajdujące się w jabłkach są dobrymi konserwantami. Zaleca się, aby przechowywać otwarty pojemnik w lodówce nie dłużej niż przez tydzień.

Kategoria:

Przepisy