Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Z całej obfitości letnich zbiorów gospodynie domowe zamykają dżem z jabłek, truskawek, malin, wiśni, moreli, porzeczek. Śliwki są również często używane do konserwacji - robią z nich sok, dżem, dżem, marmoladę. Odmiany dżemu śliwkowego mogą korzeń imbiru. Śliwka z imbirem w zimowe dni ma pikantny smak z drobinką, delikatny aromat. Przygotuj kęsy śliwki nawet dla początkującej gospodyni domowej.

Funkcje robienia dżemu ze śliwek z imbirem na zimę

Zbiór śliwek imbiru może zaskoczyć każdego gościa, ponieważ nie wszyscy używają tego pikantnego korzenia do konserw. Blank ma niezwykły smak, który nie jest łatwy do rozpoznania nawet po wielokrotnym degustacji.

Imbir nadaje śliwkom przyjemny palący smak i jasny, bogaty aromat. Korzeń jest dodawany nie tylko do dżemu, ale także do kompotów, soków, nalewek - nadaje obrabianemu przedmiotowi świeżość i niezwykłość.

Wytwarzanie powidła śliwkowego jest szybkie i niedrogie, więc wielu gospodyńom to spodoba.

Cukier, korzeń imbiru i śliwki można kupić w każdym sklepie, rynku lub supermarkecie. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad gotowania, dżem będzie wyróżniał się delikatną konsystencją, umiarkowaną słodyczą, przyjemnym aromatem. Śliwkę można łączyć z innymi produktami, dodawać do niej różne owoce, jagody, przyprawy.

Wybór i przygotowanie produktu

Owoce muszą być nienaruszone, bez pęknięć, plam, uszkodzeń lub zgnilizny. Preferowane powinny być próbki o gęstej skórze i soczystej miazdze.

Imbir powinien być świeży; wysuszony korzeń nie nadaje się do gotowania.

Śliwki są myte, łodyga jest usuwana, sortowana, złe owoce są odrzucane. Imbir spłucz wodą, usuń skórę, pokrój w cienkie warstwy.

Jak przygotować pojemnik

Pojemnik musi być nienaruszony, bez pęknięć, wiórów i innych uszkodzeń. Mycie pojemników powinno odbywać się w roztworze mydlanym ze szczotką lub myjką. Szczególną uwagę należy zwrócić na szyjkę słoika, często na nim pozostają wysuszone resztki konserwujące, gumowe uszczelki z pokrywek. Po umyciu butelki płucze się kilkakrotnie, suszy.

Przepisy kulinarne

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu śliwkowego. Poniżej rozważymy najbardziej odpowiednie opcje przygotowania słodkiej uczty.

Klasyczny sposób

Produkty zakupowe muszą mieć ten sam stopień dojrzałości. Aby się przygotować, będziesz potrzebować:

  • 400 g śliwek;
  • 2 szklanki cukru;
  • 350 ml wody;
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru.

Jak to zrobić:

  • Owoce są myte, bez pestek, układane w rondlu, zalewane wodą. Owoce należy gotować, aż się zagotują.
  • Masę owocową miesza się z imbirem, cukrem, gotuje się przez pół godziny. Ważne jest, aby systematycznie usuwać piankę z dżemu.
  • Dżem jest usuwany z pieca, poczekaj na ostygnięcie, kruszony mikserem, aż będzie gładki.
  • Następnie dżem gotuje się ponownie przez pół godziny.

Po zagęszczeniu masę wlewa się do sterylizowanego pojemnika, uszczelnia, zawija w ciepły koc. Po 2-3 dniach skręt jest usuwany do stałego miejsca przechowywania.

Opcja cytryny

Nadaj oryginalności powidłom śliwkowym z imbirem i cytryną. Taki spin będzie miał słodko-kwaśny, pikantny, płonący smak i przyjemny aromat.

Wymagane produkty:

  • Drenaż 1 kg;
  • 100 g korzenia imbiru;
  • 200 g cytryny;
  • 1, 5 kg granulowanego cukru.

Technologia gotowania:

  • Umyj śliwkę, blanszuj cytrynę, pokrój w plasterki, posyp granulowanym cukrem. Korzeń imbiru jest myte, skórki są usuwane, krojone w cienkie talerze, posypane cukrem.
  • Zawartość patelni pozostawia się do zaparzenia na 2-3 godziny w celu oddzielenia soku, po czym osobno gotuje się.
  • Najpierw imbir gotuje się przez 10-15 minut, miesza z cytryną i gotuje przez kolejne 10 minut. Następnie następuje drenaż, łączy się je z kwaśną korzenną masą, gotuje się przez 15 minut.
  • Po ochłodzeniu masy ponownie umieszcza się ją na piecu, aby się ociągała.

Po 20-30 minutach od gotowania gorący płyn wlewa się do wysterylizowanych butelek, zwiniętych z pokrywkami.

Z cynamonem

Cynamon nadaje śliwce niezapomniany aromat i niezwykły smak. Po przechowywaniu przedmiotu obrabianego w postaci płynnej może być dalej stosowany jako sos do potraw mięsnych.

Co jest wymagane:

  • Drenaż 2 kg;
  • 1, 4 kg cukru;
  • 0, 5 łyżeczki L. cynamonu;
  • 1 łyżka. l ocet winny.

Metodologia gotowania:

  • Owoce są myte, obrane i obrane, zmiażdżone za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
  • Powstałą masę pokrywa się cukrem, pozostawionym do zaparzenia na 2-3 godziny. Masę miesza się z octem winnym, gotować na średnim ogniu przez 10-15 minut.
  • Pozostaw przedmiot do ostygnięcia, a następnie ponownie zagotuj. Po schłodzeniu dżem jest ponownie gotowany przez 25-30 minut.

Wrzący dżem wlewa się do szklanych słoików, szczelnie zakorkowanych nylonowymi nakrętkami.

Jak i ile możesz przechowywać gotowy produkt

Puszkowany przedmiot jest przechowywany w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia, piwnica, piwnica. Spin można przechowywać nie dłużej niż 1 rok. Śliwki bez sterylizacji są zakorkowane pokrywką polietylenową, przechowywaną w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy