Smak dżemu pomarańczowego jest słodki, ale nie słodki, lekko cierpki. Ma charakterystyczny cytrusowy smak. Taki dżem można wykorzystać jako nadzienie, dodać do marynaty do grilla lub po prostu rozprowadzić na chlebie. Możesz sam to ugotować.

Cechy robienia pomarańczowej marmolady

Podczas przygotowywania pomarańczowej konfitury należy wziąć pod uwagę następujące cechy:

  • Używając owoców razem ze skórką, należy je bardzo dokładnie umyć, używając do tego szczotki lub tylnej części gąbki.
  • Biała warstwa między miazgą a skórką jest bardzo gorzka. Należy go usunąć, aby nie zepsuł smaku.
  • Podczas gotowania sok pomarańczowy odparowuje, więc uzyskuje się niewielki dżem. Aby było więcej, możesz użyć zagęszczaczy.

Zgodność z powyższymi zaleceniami pomoże przygotować pyszne i pachnące konfitury.

Przygotowanie głównego składnika

Owoce cytrusowe muszą wybierać duże, dojrzałe, ich zapach powinien być wyraźny. Owoce muszą być dobrze myte pod bieżącą wodą. Obierz i podziel na plasterki. Wlej zimną wodę i pozostaw na 10-12 godzin. Następnie spuść wodę, usuń wszystkie kości.

Podczas gotowania ze skórką należy również obrać owoce. Następnie usuń białą warstwę, drobno posiekaj skórkę. Wymieszaj z plasterkami i dodaj wodę.

Przepisy na robienie dżemu z pomarańczy w domu

Istnieje wiele przepisów na robienie dżemu. Można go gotować na patelni, wolnowar. Aby poprawić smak, dodaje się różne składniki - miętę, cynamon, imbir i inne.

Prosty przepis na zimę

Aby szybko zrobić dżem na zimę, możesz użyć tego przepisu. Na 1 kg owoców weź 300 g cukru. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Zdjąć z ognia, przykryć pojemnik gazą i pozostawić na 2 godziny. Następnie ponownie zagotuj i gotuj przez 5 minut. Powtórz więc kolejne 2-3 razy. Sterylizuj słoiki, rozprowadź na nich przygotowaną konfiturę, zwiń je metalowymi pokrywkami.

W powolnej kuchence

Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, potrzebujesz:

  • 1 kg pomarańczy;
  • 1 mała cytryna;
  • 500 g cukru trzcinowego;
  • pół torby żelatyny.

W takim przypadku owoce cytrusowe należy pokroić w drobną kostkę. Skórkę można pokroić lub zetrzeć, dodać skórkę z cytryny. Wlej zimną wodę i pozostaw na jeden dzień.

Następnie spuść wodę i przenieś owoce do miski multicookera. Dodaj cukier granulowany, wymieszaj i włącz tryb „Dżem”. 5 minut przed końcem gotowania wprowadzić żelatynę, dobrze wymieszać.

Z zapałem

Weź 1, 5 szklanki cukru, łyżeczkę skórki z cytryny i 3 szklanki wody na kilogram pomarańczy. Zobaczmy, jak zrobić dżem zgodnie z tym przepisem krok po kroku:

  1. Wlać pomarańczowy miąższ wodą i gotować przez 20 minut.
  2. Dodaj cukier granulowany i skórkę z cytryny.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 25 minut. Owoce cytrusowe powinny stać się przezroczyste.
  4. Zdejmij z ognia i zwiń w puszki.

W razie potrzeby możesz użyć nie tylko skórki cytryny, ale także miąższu cytryny.

Z masłem

Możesz ugotować dżem pomarańczowy o kremowym smaku, ale nie zaleca się zwijania go w słoiki - lepiej zjeść go w ciągu 5-7 dni po ugotowaniu.

Aby to zrobić, zmielić 1 duży owoc w kostkę. Zagotuj szklankę wody w rondlu, dodaj ¼ szklanki cukru pudru. Poczekaj, aż wszystko się stopi, umieść pokrojone owoce w pojemniku. Gotować przez 45 minut, dodać 15 g masła, zagotować i zdjąć z ognia. Wlać do pojemnika i zamknąć pokrywkę kapronu.

Z miętą

Będzie to wymagane:

  • 1 pomarańcza
  • 2 duże pęczki mięty;
  • 400 g cukru;
  • 500 ml wody.

Wytnij pomarańczę, dodaj do niej miętę i wodę. Zmiel w blenderze. Wlać do rondla i wymieszać z granulowanym cukrem. Gotuj przez godzinę, regularnie mieszając. Zdjąć z ognia i wlać do słoika.

Z agarem

Weź:

  • 1 kg pomarańczy;
  • 1 kg cukru;
  • 1 litr wody;
  • 1 łyżeczka agar agar.

Rozdrobnione owoce zmieszane z cukrem i wodą. Gotować przez godzinę. Około 20 minut przed końcem gotowania rozcieńczyć agar-agar wodą, pozwolić mu parzyć przez kilka minut, a następnie zagotować. Dodaj to do dżemu.

Z pektyną

Weź 500 g cukru i paczkę pektyny na kilogram pomarańczy. Wlać pokruszone owoce wrzącą wodą i powoli zapalić. Gotuj przez 5 minut, dodaj granulowany cukier, a następnie gotuj przez godzinę. Na koniec wprowadź pektynę i zagotuj.

Z cytryną

Bierzemy:

  • 1 kilogram pomarańczy;
  • 1 cytryna;
  • 500 g cukru.

Zagotuj gotowy kleik, dodaj skórkę i posiekane cytryny. Gotuj, aż zmieni się kolor. Wlej cukier i gotuj przez kolejne 30 minut. Zdjąć z ognia i rozprowadzić do banków.

Obrane pomarańcze

Na 1 kg pomarańczy weź 1, 5 szklanki cukru i 2 szklanki wody. Trzymaj się następujących kroków gotowania:

  1. Przygotuj owoce cytrusowe, usuń nasiona. Pokrój skórkę w cienkie paski.
  2. Dodaj wodę.
  3. Owiń kości w woreczek z gazy i umieść na patelni.
  4. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut, mieszając, usuwając pianę.
  5. Wlej cukier w 10 minut, aż będzie dobrze wymieszany.

Przygotowane danie można rozłożyć w słoikach lub zjeść natychmiast po ugotowaniu.

Z cynamonem

Obierz kilogram pomarańczy, podziel na plasterki, pokrój skórkę na paski. Umieść na patelni, dodaj 600 g cukru i 2 laski cynamonu. Gotuj na średnim ogniu przez 30-40 minut, aż mięso zacznie wrzeć. Gdy ostygnie, dżem zacznie gęstnieć.

Z imbirem

Zmiel 800 g pomarańczy i średni korzeń imbiru w maszynce do mięsa. Dodaj 100 ml wody, zagotuj i gotuj przez kilka minut. Wlać 400 g cukru i gotować przez kolejne 20-30 minut.

Z grejpfrutem

Weź:

  • 2 pomarańcze;
  • 1 grejpfrut
  • 1 cytryna;
  • 4 szklanki cukru;
  • 2 szklanki wody.

Obierz pomarańcze i grejpfruty, pokrój w kostkę, posiekaj cytrynę razem ze skórką. Wlać wodę i gotować przez 20-30 minut. Zdejmij z ognia i nalegaj 5 godzin. Następnie dodaj cukier, gotuj na wolnym ogniu i gotuj, aż dżem zgęstnieje.

Przechowywanie

Dżem do zbioru na zimę należy układać na pasteryzowanych słoikach, zwiniętych w metalowe pokrywki. Jeśli planujesz zjeść go szybko, możesz zamknąć go pokrywką kapronu, ale należy go przechowywać w lodówce.

Kategoria:

Przepisy