Nektaryny to soczysty owoc o brzoskwiniowym smaku, ale o gładkiej skórce jak śliwka. Smakuje dobrze i jest bogaty w witaminy. Do końca ubiegłego wieku nie był popularny. Dopiero gdy wyhodowano nowe odmiany z dużymi słodkimi owocami, ludzie docenili ich smak. Poniżej znajdują się proste przepisy na kompot z nektaryny na 3-litrowym słoju.
Funkcje gotowania kompotu na zimę
Dżem, różne desery są wykonane z nektaryn. Mają wyjątkowy świeży smak, ale nie są przechowywane długo. Te owoce są szczególnie dobre do napojów w puszkach. Wyglądają bardzo pięknie, smacznie, zdrowo i łatwo się przygotowują.
Możesz zrobić napój tylko z nektaryny lub połączyć z różnymi owocami. Zwykle dojrzewa wraz ze śliwkami i letnimi jabłkami. W połączeniu z tymi owocami wygląda dobrze w słoiku. W tym czasie na bazarze można również znaleźć winogrona lub morele.
Wybór i przygotowanie produktu
W przypadku kompotu musisz wybierać tylko dojrzałe owoce o nienaruszonej skórze. Jeśli skóra jest zepsuta, lepiej jest użyć takiego owocu do dżemu. W napoju może fermentować, a puszka strzela.
Napój można przygotować z dużych lub małych owoców.
Drugi jest bardziej umieszczony w słoiku. Muszą być uporządkowane, dobrze umyte i pozostawione do spuszczenia. Suszenie nie jest konieczne, nadal są wypełnione wodą.
Ważne jest prawidłowe przygotowanie banków. Jeśli kompot przygotowuje się bez sterylizacji, wówczas banki i pokrywki należy sterylizować.
Jak zrobić duszoną nektarynę w domu
Kompot z tej kultury jest łatwy do przyrządzenia. Przepisy różnią się niewiele od przepisów na napoje z innych upraw owocowych.
Prosty przepis na 3-litrowy słoik
Aby przygotować duszone nektaryny na zimę, 3-litrowy słoik potrzebuje następujących składników:
- Owoce nektaryny - 600 g.
- Cukier - 1 szklanka.
- Woda - 2 l.
Na życzenie owoców możesz umieścić więcej - niektóre gospodynie domowe wypełniają je słoikiem całkowicie. W takim przypadku zejdzie mniej wody - około 1, 5 litra, a musisz włożyć trochę więcej cukru - 1, 5 szklanki. Złożyć owoce w 3-litrowe pojemniki, dodać cukier, zalać wodą, przykryć pokrywkami i umieścić słoiki w pojemniku do sterylizacji.
Po zagotowaniu wody sterylizuj przez kolejne 15 minut, nigdy więcej, w przeciwnym razie owoce zagotują się i stracą swój wygląd. Wyjmij puszki ze sterylizatora, zwiń i połóż pod kocem na jeden dzień. Następnie wyjdź do piwnicy lub spiżarni.
Bez sterylizacji
Możesz łatwo zrobić kompot bez sterylizacji. Aby to zrobić, weź następujące składniki:
- Nektaryny - 500 g.
- Cukier -1 łyżka.
- Woda - 2 l.
Złóż przygotowane owoce w sterylizowane słoiki i wlej je na górę wrzącą wodą. Przykryj pokrywką i pozostaw na 15 minut.
Aby słoik nie pękł z wrzącej wody, musisz owinąć go ręcznikiem. Lub stopniowo wlewaj wrzącą wodę, aby słoik miał czas na powolne rozgrzanie.
Po 15 minutach spuść wodę z puszki do garnka i podpal. Dodaj cukier do wody, zagotuj i wlej z powrotem do słoika. Zwinąć i położyć pod kocem, aby zwolnić chłodzenie.
Jeśli owoce są bardzo duże lub wypełniają pełny słoik, lepiej dla pewności zalać je dwukrotnie wrzącą wodą, a następnie przygotować syrop.
Dołki
Niektóre gospodynie domowe wolą gotować kompot z połówek owoców bez pestek. Więc jest przechowywany dłużej, ale smak jest nieco inny. Owoce kroi się na pół i wyjmuje kamień. Jeśli przygotowujesz pełny słoik, ułóż owoce ze ściętym kawałkiem. Jeśli włożą 500-600 g do słoika, po prostu delikatnie wrzuć połówki.
Ilość składników zależy od stężenia:
- Połówki nektaryn - 600 g lub więcej.
- Cukier - 1-1, 5 szklanki.
- Woda - 1, 5-2 litry.
Następnie wykonują te same czynności, co w jednym z poprzednich przepisów, w zależności od tego, czy napój jest przygotowywany ze sterylizacją, czy bez.
Z kwasem cytrynowym
Aby napój nie stracił koloru, niektóre gospodynie domowe dodają do niego kwas cytrynowy. Trzylitrowy słoik wymaga:
- Nektaryny - co najmniej 500 g.
- Cukier - 1-1, 5 szklanki.
- Woda -1, 5-2 l.
- Kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.
Możesz ugotować kompot w słoiku, mieszając wszystkie składniki lub zaparzyć i nasycić owoce wrzącą wodą, a następnie zalać marynatą.
Z jabłkami i śliwkami
Wygodnie jest zrobić talerz z jabłkami i śliwkami. Okazuje się smaczny, zdrowy i pięknie wygląda w bankach.
Składniki
- Jabłka - 250 g.
- Nektaryny - 250 g.
- Śliwki - 250 g
- Cukier - 400 g.
- Woda - 2, 5 litra.
W razie potrzeby możesz wziąć mniej więcej owoce. Wszystko zależy od smaku i możliwości ogrodu. Przed gotowaniem wszystkie owoce są obrane, środek jest usuwany z jabłek i krojony w plastry.
Nie warto napełniać puszki różnorodnych do góry, ponieważ napój okaże się zbyt skoncentrowany. Następnie zamknij kompot jedną z metod przedstawionych powyżej, ze sterylizacją lub bez.
Z winogronami
Czas dojrzewania winogron i nektaryn jest różny, winogrona dojrzewają później. Dlatego łączenie tych owoców w kompot nie zawsze jest możliwe. Ale napój jest bardzo smaczny i powinieneś spróbować go zamknąć na zimę.
Składniki
- Nektaryny - 600 g.
- Winogrona - 200 g.
- Cukier - 300 g.
- Woda - 2 l.
Owoce są obrane i pokrojone w plasterki lub kostki. Duże winogrona są również cięte i wyjmowane. Dalsze działania nie różnią się od przedstawionych w pierwszych przepisach.
Z morelami
Morela dojrzewa przed nektarynami. Ale jeśli dostaniesz późną morelę i wczesną nektarynę, możesz je połączyć, to okazuje się bardzo smacznym i aromatycznym napojem. Zrób kompot z kością lub obranymi owocami. Dzięki kości jest bardziej pachnący, ale można go przechowywać nie dłużej niż rok, a następnie staje się niebezpieczny w użyciu, ponieważ kość wydziela szkodliwe substancje.
Składniki na trzylitrowy słoik:
- Nektaryny - 500 g.
- Morele - 500 g.
- Woda - 2 l.
- Cukier - 400 g.
Możesz napełnić słoik do góry całymi morelami i nektarynami, dodać tyle wody, ile chcesz, i dodać cukier w ilości 200 g na 1 litr.
Jak przechowywać kompot
Duszone owoce w puszkach są przechowywane w piwnicy lub spiżarni. Jeśli jest w niej kość, należy ją spożyć w ciągu roku. Usunięcie kości kosztuje 2-3 lata bez zmiany smaku. Napój nektarynowy jest bardzo zdrowy. W spiżarni zawsze ma jasny, słoneczny kolor i daje kawałek lata przez cały rok.
