Przydatne puree ze słodkiej śliwki na zimę - przepisy na przygotowywanie smacznych i zdrowych domowych preparatów dla dzieci i dorosłych. Proste, nawet bez cukru lub bardziej złożone ze skondensowanym mlekiem lub przyprawami - każdy z przepisów nie wymaga dużo czasu na przygotowanie wzmocnionego produktu.

Funkcje przygotowywania puree ziemniaczanego ze śliwkami na zimę

Do każdego posiłku potrzebna jest świeża żywność. W naszym przypadku przed gotowaniem soczyste i dojrzałe owoce będą musiały zostać rozbite na pół, a nasiona usunięte. Najważniejsze jest to, że śliwki są świeże i gniją bez plam. Gotowanie będzie wymagało wycierania owoców przez sito lub przejścia przez blender lub sokowirówkę, a następnie doprowadzenie soku i pulpy do wrzenia i gotowanie, aż zgęstnieje. Ale nie zaleca się trawienia tłuczonych ziemniaków, taki produkt traci swoje użyteczne właściwości.

Inną cechą przecieru śliwkowego jest to, że kwas cytrynowy nie jest zalecany. Taki aromatyczny dodatek nada tłuczonym ziemniakom atrakcyjny smak, ale także znacznie rozjaśni końcową kompozycję. Nie można używać cukru do gotowania, dojrzała śliwka zapewni zawiesinie wystarczającą ilość cukrów. W przypadku łakomstwa zaleca się dodanie minimalnej ilości.

Miłośnikom tłuczonych ziemniaków bez skórki zaleca się obniżenie owoców w rondlu na 60 sekund. we wrzącej wodzie, a następnie w garnku schłodzonej wody. Po tym zabiegu skóra sama się odklei.

Przygotowanie głównego składnika

Przygotowanie śliwek to właściwy wybór owoców dla tłuczonych ziemniaków. Na rynku lub w sklepie zwróć uwagę na kilka punktów:

  • Konsystencja i gęstość miazgi powinny być takie same na całej wewnętrznej płaszczyźnie owocu.
  • Dojrzałe owoce odróżniają się od niedojrzałych podczas wizualnej kontroli stanu łodygi. Dojrzałe śliwki zawsze mają suchą brązową gałązkę, a niedojrzałe śliwki mają kolor zielony.
  • Odpływ z lekkim naciskiem powinien pozostać elastyczny, ale nie twardy. Nadmierna miękkość wskazuje na przejrzałe owoce, w których można rozpocząć proces rozkładu.

Ważne! Dwie wskazówki od doświadczonych ogrodników. Jeśli śliwka zostanie zerwana z dorosłego drzewa, zawsze będzie znacznie słodsza niż młoda sadzonka. Aby usunąć robaki i gąsienice z owoców, zaleca się zanurzenie ich w misce ze słoną wodą na kilka godzin. W tym czasie robaki czołgają się ze śliwki i można je zmyć pod bieżącą wodą.

Proste przepisy na robienie śliwkowego puree

Aby przygotować zdrowy produkt w domu, zaleca się studiowanie prostych przepisów, które mogą zadowolić nawet smakoszy.

Bez cukru

Do gotowania potrzebujesz dojrzałej i soczystej śliwki. Prace prowadzone są w kilku etapach:

  • Darmowe owoce z nasion. Wytnij odpływ do wnęki, podziel go na 2 części i usuń kamień.
  • Umieść jagody na patelni, dodaj wodę w tempie - na każdy 1 kg śliwki maksymalnie 150 mg wody. Postaw pojemnik na piekarniku i na małym ogniu doprowadz do miękkości owoców.
  • Sito z małymi otworami umieszcza się w maszynce do mięsa i przepuszcza zawiesinę. Możesz użyć blendera lub przetrzeć mieszaninę przez sito.
  • Umieść produkt na małym ogniu, zagotuj i zwiń w małe sterylizowane słoiki.

Takie tłuczone ziemniaki można podawać dzieciom i pacjentom z cukrzycą.

Z cukrem

Aby przygotować, weź śliwkę i cukier do smaku. Wykonaj kilka operacji:

  • śliwkę przygotowuje się do gotowania zgodnie ze wskazanym powyżej schematem i przepuszcza przez maszynę do mięsa;
  • włóż masę do rondla i postaw na średnim ogniu;
  • doprowadzić do wrzenia, uczynić ogień minimalnym;
  • dodaj cukier, spróbuj kleiku do smaku, w razie potrzeby dodaj więcej słodyczy;
  • na małym ogniu pozwól produktowi gotować się przez kolejne 5-7 minut, nałóż sterylizowane słoiki na gorąco i mocno zwiń specjalnym kluczem;
  • przyklejają do słoika znacznik wskazujący odmianę śliwki i rok przygotowania, odwracają je i owijają słoiki kocem, aż całkowicie ostygną.

Produkt jest gotowy.

Ważne! Przecier ze śliwek nie był wcześniej uszczelniony zamkniętymi pokrywkami. Gotowy produkt w słoikach był przykryty gazą i pozostawiony otwarty przez kilka dni. Na powierzchni utworzyła się gęsta warstwa, która uniemożliwiła dostanie się powietrza. Następnie słoik został przykryty folią i owinięty szyjkę nitką lub zamknięty plastikową pokrywką

Możesz spróbować zakorkować tłuczone ziemniaki w ten sposób, ale do przechowywania potrzebujesz głębokiej piwnicy ze stałym chłodzeniem.

W kuchence mikrofalowej

Ta technika pozwala znacznie zaoszczędzić czas przy gotowaniu kilku porcji na śniadanie, ale w przypadku dużej objętości będzie wymagała dużych ilości prądu, a z czasem zysk będzie znikomy przy gotowaniu produktu w małych porcjach.

Do gotowania 1 porcji. Przygotuj 1 kg dojrzałych śliwek i 250 g cukru:

  • etap przygotowawczy jest podobny do poprzednich, ale połówki śliwki są podzielone na 2 kolejne części;
  • śliwka jest umieszczana w specjalnej misce i na trzy 7-minutowe cykle, przy maksymalnym obciążeniu, owoce są doprowadzane do połowy gotowe;
  • przed ostatnim cyklem dodaje się cukier i miesza.

Tłuczone ziemniaki są gotowe, pozostaje włożyć je do puszek i szczelnie zamknąć metalową pokrywką.

Z cynamonem

Potrzebnych jest więcej składników. Lista produktów jest podana do przygotowania 8 porcji produktu:

  • pokroić śliwki, usunąć nasiona, podzielić na 4 części, a 1 kg umieszcza się na patelni;
  • cukier - 200 g;
  • cytryna - 1 szt., pocierać skórkę i wyciskać sok osobno;
  • cynamon - 2-3 patyczki naturalnego produktu.

Praca jest wykonywana zgodnie ze schematem:

  • ułóż wszystkie części przepisu w pojemniku;
  • podgrzewać na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści;
  • wzmocnić ogień, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10-15 minut.

Puree ziemniaczane można przechowywać w lodówce, podawać na stole lub zapakować w sterylizowane słoiki.

Z mlekiem skondensowanym

Aby przygotować 500 g puszek słodkich tłuczonych ziemniaków:

  • śliwka, podzielona i pokrojona na 4 części, - 750 g;
  • filtrowana woda - 70-80 ml;
  • wysokiej jakości mleko skondensowane - 4-5 łyżek. łyżki

Prace prowadzone są w kilku etapach:

  1. Przygotowaną śliwkę umieszcza się na patelni, dodaje wodę, miesza i wkłada do piekarnika.
  2. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 20-30 minut, aż jagody będą miękkie.
  3. Masę miele się za pomocą miksera, aż powstanie koktajl.
  4. Rozprowadź skondensowane mleko w mieszance, podpal i ciągle mieszaj, gotuj na małym ogniu przez 6-8 minut.
  5. Gotowe tłuczone ziemniaki są układane w słoikach i hermetycznie zamykane pokrywkami. Banki są owinięte kocem i po schłodzeniu czyszczone w miejscu przechowywania.

Z suszonych śliwek

Będziesz potrzebował:

  • woda
  • śliwki - 500 g.

Cukier nie jest potrzebny, dojrzała śliwka tej odmiany ma słodki smak:

  1. Kości są usuwane, myte pod bieżącą wodą. Każda jagoda powinna być dobrze umyta.
  2. Moczyć jagody w ciepłej wodzie, aby puchły.
  3. Po dniu stara woda jest spuszczana, owoce są myte pod bieżącą wodą i wlewane tak, aby pokrywały jagody.
  4. Patelnia jest przykryta szczelną pokrywką i rozpala mały ogień. Śliwka powinna stopniowo się rozgrzewać i gotować na wolnym ogniu przez 90 minut.
  5. Zmiękczone jagody umieszcza się w blenderze i miażdży do jednorodnego stanu kleiku.
  6. Doprowadź tłuczone ziemniaki do wrzenia i zatrzymaj się na brzegu.

Przechowywanie

Nie powinny pojawić się specjalne problemy z zachowaniem właściwie wykonanych tłuczonych śliwek na zimę. Taki produkt można przechowywać w piwnicy, piwnicy lub na półkach w spiżarni. Najważniejsze jest, aby umieścić puste miejsce na zimę w ciemnym miejscu, bez ekspozycji na światło słoneczne.

Wniosek

Aby przygotować smaczne i zdrowe tłuczone ziemniaki z soczystych, słodkich i zdrowych śliwek na zimę, nawet początkująca gospodyni domowa może to zrobić. Najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich zaleceń i prawidłowe wykonanie wszystkich etapów gotowania kleiku wzmocnionego.

Kategoria:

Przepisy