Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Surowy dżem agrestowy jest uważany za jeden z najbardziej witaminowych dodatków. Pachnące i soczyste jagody są idealne do zbiorów zimowych. Zawierają wiele przydatnych substancji, ponadto smak jest cudowny. Właśnie dlatego wiele agrestów, kompotów, dżemów i dżemów jest wytwarzanych z agrestu. Aby urozmaicić potrawę, hostessy dodają przyprawy i przyprawy.

Skomplikowane sposoby wytwarzania dżemu agrestowego bez gotowania na zimę

Ważne jest, aby pamiętać, że takie danie nie musi być gotowane. Oszczędza to ogromną ilość witamin i czasu. Dżem ten jest przydatny w przypadku grypy, zaburzeń żołądkowo-jelitowych i wzmocnienia układu odpornościowego.

Jak wybrać odpowiednie produkty?

Ponieważ deser jest zrobiony z agrestu, musisz wybrać go poprawnie. Nie zwracaj uwagi na rozmiar, różnorodność jagód. Jeśli jesteś zadowolony ze smaku, zrobi to każdy. Najważniejsze jest gruba skórka.

Agrest należy posortować, umyć i oczyścić z kucyków.

Zepsute jagody i łodygi w dżemie zapewnią, że po kilku tygodniach deser zostanie beznadziejnie zepsuty.

Przygotowanie zbiornika

Według dowolnego przepisu, który gospodyni zamierzała zrobić dżem, pojemniki powinny być odpowiednio przygotowane.

Najpierw puszki i pokrywki są myte gorącą wodą z mydłem, płukane, a następnie sterylizowane dowolną metodą. Na przykład możesz sterylizować w piekarniku: musisz umieścić puszki w zimnym piekarniku i podgrzać do 150 ° C. Wyłącz po kwadransie i zostaw tam banki, aż będą potrzebne do zatkania.

Aby sterylizować pokrywki, wlej wodę do garnka i gotuj w nim przez 2 lub 3 minuty, a następnie wyłącz ogień, ale pozostaw pokrywki w wodzie na co najmniej 10 minut.

Jak zrobić zimny dżem agrestowy w domu?

Łatwo jest zrobić zimny dżem, ponieważ nie trzeba go długo gotować na kuchence. To danie nie wymaga znacznych inwestycji. Wystarczy przekręcić jagody w puree ziemniaczane, połączyć je z cukrem, poczekać, aż się rozpuści i ułożyć w przygotowanych pojemnikach.

Klasyczny przepis na ożywioną ucztę

Aby zrobić żywy dżem agrestowy, potrzebujesz:

  • 1, 2 kg cukru;
  • 1 kg zielonego agrestu.

Sekwencja działań jest następująca:

  1. Najpierw musisz przygotować owoce - umyj pod bieżącą wodą, usuń kucyki, załóż lnianą serwetkę, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  2. Zmiel jagody w puree ziemniaczanym za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.
  3. Wlej do głębokiego rondla. Zasnąć z cukrem.
  4. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Pozostaw na 2-3 godziny, aby rozpuścić granulowany cukier.
  5. Wlać gotowe naczynie do rozgrzanych słoików, szczelnie zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu.

Z cytryną

Zgodnie z tym przepisem możesz zrobić świetny dżem z przyjemną kwaskowością.

Niezbędne składniki:

  • 1 kg granulowanego cukru i agrestu;
  • 2 cytryny.

Przygotowanie gadżetów jest następujące:

  1. Opłucz jagody, odetnij ogony i ponownie spłucz. Umyj cytryny i zalej wrzącą wodą, pokrój na kawałki, a następnie usuń nasiona.
  2. Agrest i cytryny przewijają się w maszynce do mięsa. Przenieś jednorodną mieszaninę na patelnię i posyp cukrem. Wstaw na zimno na 3-4 godziny, aby całkowicie rozpuścić cukier.
  3. Dobrze wymieszaj i umieść w suchych, przetworzonych słoikach. Zamknij zwykłymi nylonowymi czapkami. Przechowywać tylko w lodówce.

Z pomarańczami

Aby przygotować tak smaczny i interesujący dżem, potrzebujesz następujących składników:

  • 1 kg agrestu;
  • 3 średniej wielkości pomarańcze;
  • około kilograma brązowego cukru (lub około 1, 2 kg zwykłego białego);
  • 2 szczypce mielonego cynamonu.

Sekwencja działań jest następująca.

  1. Posortuj jagody, umyj, usuń zepsute jagody.
  2. Dobrze umyj pomarańcze, możesz nawet nałożyć pędzel. Pokroić w plasterki, usunąć nasiona.
  3. Za pomocą maszynki do mięsa z najmniejszym rusztem przekręć składniki.
  4. Umieść mieszaninę na patelni i posyp cukrem i cynamonem.
  5. Przykryj ręcznikiem lub gazą złożoną z kilku warstw, pozostaw na około 8 godzin, aby całkowicie rozpuścić cukier. Najlepiej zrobić to wieczorem.
  6. Rano dżem układany jest w czystych słoikach i hermetycznie zamykany.

Agrest Czarny

Odmiana agrestu czarnego została również opracowana przez Ivana Michurina. Chciał stworzyć jagodę o najwyższym stężeniu witamin i przyjemnym smaku, łączącą szmaragdowy agrest i czarne porzeczki.

On to zrobił. Dżem z jagód tej odmiany można słusznie nazwać imperialnym.

Agrest czarny nie straci witamin po zmieszaniu z cukrem i obróbką cieplną. A zastępując cukier miodem, dostajesz prawdziwą „eksplozję” witamin.

Do gotowania potrzebujesz:

  • na kilogram agrestu i cukru;
  • 0, 5 litra wody;
  • gałąź mięty lub melisy, liście czarnej porzeczki lub wiśni.

Sekwencja działań jest następująca:

  1. Opłucz jagody, pokrój kucyki i przebij wykałaczką, aby skóra nie pękała podczas gotowania.
  2. Konieczne jest gotowanie syropu. Wlej wodę na patelnię i dodaj cukier. Gotuj, aż się rozpuści. Gdy syrop stanie się gęstszy, włóż do niego liście mięty i porzeczki, aby nabrało delikatnego aromatu. Smak będzie tak interesujący, jak to możliwe.
  3. Wlać agrest na patelnię, zamknąć pokrywkę. Wyłącz ogień. Konieczne jest, aby jagody były zaparzane przez około 2-3 godziny. Następnie wyciągnij liście i ponownie włącz ogień. Od momentu wrzenia policz 5-7 minut. Dżem jest skończony.
  4. Ułóż w sterylnych słoikach, zwiń i zawiń w gruby koc.

Taki przysmak można przechowywać w domu przez około rok. W piwnicy lub spiżarni może stać przez dwa lub trzy lata. To prawda, że będzie już w nim mniej witamin, ale smak pozostanie taki sam.

Dalsze przechowywanie

Surowe dżemy należy przechowywać na zimno. Na ciepły czas odpowiednia jest lodówka. Ale jeśli jest piwnica, możesz tam również postawić banki. Zimą na ratunek przyjdzie balkon lub loggia. Nie bój się, że dżem zamarznie: cukier nie pozwoli.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy