Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Wiele gospodyń domowych gotuje różne kompoty na zimę. Połączenie różnych owoców pozwala uzyskać wyjątkowo smaczne napoje. Wspaniały kompot można zrobić z jabłek i aronii (aronii). To magazyn składników odżywczych. Przygotowanie nie jest trudne, a wynik zawsze okazuje się doskonały, bez względu na przepis na ten napój.

Ogólne zasady gotowania

Duszone jabłka i aronia są przygotowywane w taki sam sposób jak podobne napoje. Możesz użyć tylko głównych składników, ale możesz dodać dodatkowe składniki, aby uzyskać oryginalny smak.

Taki napój zawiera wiele przydatnych elementów, zaleca się pić go dla różnych chorób w celu utrzymania układu odpornościowego.

Funkcje wyboru produktu

Aby przygotować kompot, możesz wziąć zarówno świeże, jak i mrożone owoce. Jabłka można stosować nawet suszone. Lepiej jest przyjmować odmiany o gęstszej miazdze, a nie luźne.

Najważniejsze jest to, że owoce są wysokiej jakości, bez uszkodzeń, zwłaszcza jagody. Wybrane owoce są dobrze myte.

Jeśli brud nie zostanie usunięty, owoce można chwilę namoczyć.

Jak przygotować pojemniki

Wybór wielkości puszek zależy od preferencji hostessy. Dobrze umyj pojemniki i pokrywki środkiem czyszczącym, a następnie sterylizuj je w najwygodniejszy sposób. Po zabiegu banki są odkładane na bok, aby nie dostały się na nie żadne zanieczyszczenia.

Jak gotować duszone jabłka i czarną jarzębinę na zimę

Istnieje wiele metod wytwarzania kompotu z podobnych produktów. Ze względu na niewielką zmianę w składzie produkt zyskuje inny smak i nasycenie.

Klasyczny przepis

Konieczne jest przygotowanie:

  • jabłka - 5 szt .;
  • aronia - 170 g;
  • cukier - 125 g.

Produkcja:

  1. Umyj owoce, pokrój w plasterki, usuń nasiona.
  2. W przygotowanym pojemniku włóż owoce i aronię.
  3. Wlej wrzącą wodę do brzegów słoika, nie dotykaj przez 10 minut.
  4. Wlej wodę do pojemnika, pozwól mu się zagotować i wymieszaj z cukrem.
  5. Wlej gotowy płyn do składników.
  6. Zamknąć pojemniki pokrywkami.

Słoiki z ugotowanym produktem są wkładane do góry nogami, przykryte ciepłą odzieżą i nie dotykają się aż do całkowitego schłodzenia.

Z liśćmi wiśni

Kompot z dodatkiem liści wiśni zyskuje ciekawy posmak i zapach. Gotowanie jest dość proste.

Składniki

  • duże jabłka - 2 szt .;
  • aronia - mała szklanka;
  • cukier - 0, 3 kg;
  • liście wiśni - 6 szt.

Proces:

  1. Umyj i wysusz liście i aronie.
  2. Jabłka myjemy, dzielimy na kawałki, pozbywamy się rdzenia.
  3. Aby umieścić jedzenie w pojemniku, na górze - liście drzewa wiśniowego.
  4. Wlej całkowicie wrzącą wodę, przykryj i ostudź.
  5. Wlej wodę na patelnię, wymieszaj z cukrem, aby uzyskać syrop.
  6. Dodaj wrzący płyn do żywności.

Z kwasem cytrynowym

Będziesz potrzebował:

  • jabłka - pół kilograma;
  • aronia - pół kilograma;
  • czysta woda - 3 litry;
  • kwas cytrynowy - pół łyżeczki.

Proces:

  1. Umyj jagody, pozostaw na 12 godzin pod pokrywką, zalej gorącą wodą.
  2. Pod koniec tego czasu wlej płyn do garnka, wlej cukier.
  3. Syrop gotować przez 20 minut.
  4. Wlej cytrynę do roztworu, zagotuj i wlej na nią owoce umieszczone w słoikach.

Odwrócone puszki pozostawia się do ostygnięcia.

Bez sterylizacji

Przygotowanie takiego produktu jest również dość proste.

Skład:

  • jarzębina - 0, 7 kg;
  • małe jabłka - 0, 25 kg;
  • cukier - 0, 6 kg;
  • przegotowana woda - 2 l.

Proces:

  1. Jabłka dobrze umyj, usuń rdzeń, pozostaw w całości. Umieść je w pojemniku, dodaj wrzącą wodę, pozostaw na 20 minut.
  2. Opłucz aronię, włóż do rondla.
  3. Odcedź wodę z pojemnika jabłkami, zalej tym aronią czarny roztwór.
  4. Gotuj, aż jagody zaczną lekko pękać. Przefiltruj ciecz i doprowadź ją z powrotem do temperatury 100 stopni.
  5. Wlej owoce z gotowym roztworem, zwiń pokrywki.

Z cytryną

Do gotowania kompotu z cytryną potrzebne będą następujące produkty:

  • jabłka - 12 szt .;
  • cytryna - 0, 5 szt .;
  • cukier - 300 g;
  • aronia - 1, 5 szklanki;
  • przegotowana woda - 1, 5 litra.

Jak gotować:

  1. Przygotuj owoce podobne do poprzednich przepisów.
  2. Wlej 2 litry wody do pojemnika, zagotuj.
  3. Gotuj jabłka we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie przenieś do słoika.
  4. Powtórz to samo z czarną aronią.
  5. W przefiltrowanym bulionie dodaj sok z połowy cytryny, cukier i zagotuj.
  6. Wlej składniki gorącym syropem.

Z gruszkami

Komponenty

  • jabłka - 0, 5 kg;
  • gruszki - 0, 5 kg;
  • jarzębina - 0, 3 kg;
  • cukier - 0, 3 kg.

Proces gotowania:

  1. Przygotuj owoce jak zwykle.
  2. Zalej aronię zalaną wrzącą wodą.
  3. Umieść wszystkie składniki na przygotowanych słoikach, dodaj wrzącą wodę.
  4. Nie dotykaj przez 40 minut.
  5. Z płynu pobranego z puszek przygotuj słodki roztwór.
  6. Wlać syrop i przykryć pokrywkami.

Z wanilią

Będziesz potrzebował:

  • gruszki - 0, 3 kg;
  • jarzębina - 0, 8 kg;
  • jabłka - 0, 4 kg;
  • cukier - 0, 45 kg;
  • niepełna łyżeczka kwasu cytrynowego;
  • worek cukru waniliowego.

Produkcja:

  1. Przygotuj owoc, podzielony na dwie połowy.
  2. Usuń śmieci i gałązki z jarzębiny.
  3. Zagotuj 2 litry wody w rondlu, dodaj wrzącą wodę w słoikach z rozłożonymi owocami, pozostaw ją pod pokrywką.
  4. Po 15 minutach powtórz proces, ostudź banki.
  5. Po opróżnieniu roztworu dodaj pozostałe składniki.
  6. Wlać jagody do syropu, dokręcić pokrywki.

Ze śliwką

Ten kompot ma zróżnicowany skład. Oprócz jabłek i aronii stosuje się gruszki i śliwki.

Składniki

  • jabłka, gruszki, śliwki - po 0, 2 kg;
  • jagody jarzębiny - 0, 4 kg;
  • cukier - 0, 25 kg;
  • woda - 0, 9 l.

Jak spawać:

  1. Opłucz jagody, zalej wrzącą wodą i dokładnie osusz.
  2. Dobrze umyj owoce, usuń kości i podziel na małe kawałki.
  3. Blanchuj wszystkie owoce przez 8-10 minut, aż będą miękkie.
  4. Ułóż na przemian z jagodami, aby utworzyć warstwy.
  5. Zagotuj wodę, dodaj cukier i zrób syrop.
  6. Gotowy płyn wlać owoce.
  7. Sterylizuj przez 15 minut.

Z dziką różą

Gotowanie kompotu z róży jest dość proste. Będzie to wymagane:

  • dogrose i aronia - po 150 g;
  • jabłka - 300 g;
  • słodki syrop - 400 ml.

Gotowanie:

  1. Syrop z cukru i wody, biorąc jedzenie do smaku.
  2. Opłucz jagody. Dzika róża oczyść z nasion i włosów, zalej wrzącą wodą.
  3. Wyciągnij nasiona z jabłek, pokrój na duże kawałki.
  4. Owoce ułożone w pojemnikach, wlać syrop.
  5. Odstawić pojemniki do sterylizacji na 10-20 minut.

Z miętą

W składzie takiego napoju jest nie tylko mięta, ale także mandarynki.

Co wziąć:

  • aronia - 250 g;
  • mandarynki - 3 szt .;
  • woda - 2 litry;
  • mięta - 10 liści;
  • jabłka do smaku;
  • cukier - 150 g.

Przepis:

  1. Umyj wszystkie produkty, usuń skórki i białe smugi z mandarynek.
  2. W rondlu wymieszaj owoce, wodę i cukier.
  3. Gotuj na ogniu, aż będzie w pełni ugotowany, dodaj miętę i odrobinę kwasu cytrynowego.
  4. Wlać do czystych słoików, zamknąć pokrywkami.

Zasady przechowywania duszonych jabłek i jabłek

Przechowywać napój w temperaturze nieprzekraczającej 18 stopni. Niedopuszczalne jest zamrażanie produktu. Przegrzanie jest również niebezpieczne, kompot może fermentować, pleśnić.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: