- Funkcje gotowania dżemu pięciominutowego jabłka na zimę
- Przygotowanie do zacięcia
- Jak gotować 5-minutowy dżem jabłkowy
- Dalsze przechowywanie
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Z jabłek kompot jest często zwinięty na zimę. Ale owoce tych owoców są dość odpowiednie na dżem. Pięciominutowy dżem ugotowany z jabłek stanie się prawdziwym arcydziełem. Ten owoc ma wiele odmian. Każdy z nich ma swój własny gust. Jabłka dobrze łączą się z różnymi dodatkami. Robienie dżemu jabłkowego jest łatwe. Mogą to zrobić nawet początkujący specjaliści kulinarni.
Funkcje gotowania dżemu pięciominutowego jabłka na zimę
Pięciominutowe jabłka z dżemem mają swoje własne cechy kulinarne. Jabłka nie wymagają dużej ilości cukru. Jego ilość zmienia się w zależności od naturalnego smaku owoców: są kwaśne i słodkie. Im kwaśny owoc, tym więcej cukru potrzebujesz. Czas gotowania jest stosunkowo krótki.
Na deser nie wkładaj niedojrzałych jabłek. Nie mają smaku.
To, czy owoce trzeba obrać, zależy od pożądanego rezultatu. Aby uzyskać delikatną jednorodną masę, jabłka należy obrać. Aby uzyskać deser o charakterystycznym zapachu, pozostawia się skórkę.
Przygotowanie do zacięcia
Przed gotowaniem owoce są sortowane, wybierając tylko pełnoprawne dojrzałe owoce.
W przeciwieństwie do jagód jabłka z niewielkimi uszkodzeniami są używane do dżemu, ale uszkodzona część jest usuwana .
Wstępnie umyte owoce są suszone.
Pięciominutowego dżemu jabłkowego nie da się przygotować z posiekanych jabłek. Owoce kroi się w cienkie plasterki lub wciera na tarce. Można je przewijać przez maszynę do mięsa. Im większe cięcie, tym dłużej jabłka będą gotować. Dżem jabłkowy można ugotować na zimę od lipca do października. Różne odmiany jabłek wytworzą inny deser.
Słoiki na dżem dobrze umyte sodą oczyszczoną i wysterylizowane. Lepiej zamknąć je metalowymi osłonami. Dżem pod plastikową powłoką jest mniej przechowywany.
Jak gotować 5-minutowy dżem jabłkowy
Pięć minut jabłek na zimę ma wiele przepisów. Klasyczny prosty przepis wymaga tylko jabłek. Istnieją przepisy na robienie dżemu jabłkowego na zimę z różnymi dodatkami:
- cytryna
- cynamon
- pomarańcze
- imbir
- borówki brusznicy.
Konkretna kombinacja zależy od gustów gospodyni i domu. Wybór pięciominutowej recepty na dżem jabłkowy na zimę pomoże zapoznać się z różnymi metodami gotowania.
Klasyczny przepis
Aby zrobić najprostszy dżem jabłkowy na zimę, potrzebujesz 1 kg dojrzałych owoców. Są myte, suszone. Skórki nie trzeba usuwać. Owoce muszą być drobno posiekane. Metoda krojenia - kostki lub plastry - nie ma znaczenia. Ale cięcie powinno być płytkie. Jabłka umieszcza się w głębokim garnku, przykrytym 400 gramami cukru i wysyła do lodówki na kilka godzin.
W tym czasie owoce dadzą sok. Postaw garnek na wolnym ogniu i poczekaj, aż syrop zmieni kolor na brązowy. Następnie deser gotuje się przez kolejne 5 minut i usuwa z ognia. Gotowy poczęstunek zapakowany jest w słoiki.
Plasterki jabłka
Pyszny dżem jabłkowy na zimę jest przygotowywany z jabłek pokrojonych w plasterki. Metoda gotowania jest prosta. Deser jest przygotowywany z Antonovki lub Semerenko. Umyj 1 kg owoców, usuń rdzeń i pokrój w plastry. Umieść plastry na patelni i dodaj 1 kg cukru. Zostaw wszystko na noc.
Rano jabłka zaczynają sok, a cukier całkowicie się rozpuszcza. Umieść patelnię na gazie i podgrzej do 100 stopni. Gdy syrop bulgocze, zmniejsz gaz i pozwól mu się gotować przez 7-8 minut. Rezultatem jest słodka masa z całymi plasterkami. Z powodzeniem zastąpi marmoladę.
Z cytryną i cynamonem
Jabłka doskonale łączą się z różnymi przyprawami i przyprawami. Pyszną kombinację uzyskuje się, gdy ugotujesz deser jabłkowy z cytryną i cynamonem. Weź 1 kg dojrzałych jabłek i 1 cytrynę. Owoce obrane i obrane, zmiażdżone. Sok wyciska się z cytryny. Skórka jest wcierana. 400 mm wody wlewa się do szerokiej patelni i wlewa się 1, 2 kg cukru.
Wlać gaz i gotować, aż cukier się rozpuści. Dodaj skórkę z cytryny do wrzącego syropu i zdejmij z ognia. Syrop cytrynowy może zaparzać przez 10 minut. Następnie ponownie umieszcza się go na gazie i ogrzewa do 100 stopni. Jabłka umieszcza się we wrzącym syropie. Deser usuwa się z gazu i pozostawia na 4 godziny do ostygnięcia i zaparzenia. Schłodzony dżem ponownie nakłada się na gaz i doprowadza do 100 stopni.
Gotuj przez 5 minut, wyjmij i pozostaw teraz na 5 godzin. Po raz trzeci schłodzony dżem nakłada się na gaz i ogrzewa, aż się zagotuje. 5 minut po rozpoczęciu gotowania dodaj 1 łyżeczkę zmielonego cynamonu. Natychmiast wyjmij z palnika i rozłóż w przygotowanych pojemnikach.
Z jeżynami
Pięć minut szybkiego dżemu jabłkowego można ugotować z jeżynami. Na ten niezwykły deser potrzebujesz 7 dużych jabłek i szklankę jeżyny. Jagody są sortowane i myte. Jabłka są myte i obrane. Owoce pozbawione korzeni są krojone na dowolne kawałki i umieszczane na patelni. Owoce pokryte są 350 gramami cukru pudru. Do nich dodaje się pół łyżeczki kwasu cytrynowego. Wszystko wlewa się do 100 gramów wody i podpala.
Po odczekaniu, aż woda się zagotuje, kontynuuj gotowanie przez kolejne 20 minut. W tym czasie cukier stopi się, a owoce zagotują się. Jeżyny dodaje się do wrzącej masy, wszystko miesza się i gotowanie kontynuuje przez kolejne 10 minut. Dżem jest gotowy do pakowania w słoiki na zimę.
Z borówkami brusznicowymi
Podstawą tego deseru jest borówka brusznica. To zajmie kilogram. Jabłko jest pobierane w zaledwie 3 kawałkach. Borówki posortowane i umyte. Owoce są obrane i z rdzeniem, a następnie posiekane losowo. Szklankę wody wlewa się do dużego garnka i układa skórkę jabłkową. Skórkę gotuje się przez 5 minut, a następnie usuwa. Kilogram cukru wlewa się do wywaru ze skórki i podgrzewa, aż cukier się rozpuści. We wrzącym syropie połóż jabłka i gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj borówki i gotuj przez kolejne 5 minut. Niesamowity deser z północnych jagód i owoców jest gotowy.
Z pomarańczami i cytrynami
Do tego dżemu pobiera się 1 kg jabłek i taką samą ilość cukru. Pomarańcze i cytryny nie podlegają żadnym ograniczeniom: od 1 sztuki do kilograma. Owoce są myte. Rdzeń jest z nich usuwany. Kroi się je w duże plasterki. Cytryny i pomarańcze są obrane i pokrojone w plasterki równe jabłkom. Wszystko jest złożone i wypełnione kilogramem cukru. Lepiej pozostawić mieszankę jabłkowo-cytrusową do momentu uzyskania soku. Następnie przysmak umieszcza się na małym ogniu i gotuje przez około godzinę. Uwzględniany jest czas gotowania i gotowania w temperaturze wrzenia.
Z imbirem i migdałami
Zimą miło jest jeść dżem jabłkowy przez 5 minut z imbirem i migdałami. Przepis na tę ucztę jest prosty. Obierz 2 kg jabłek ze skórki i skrzynek nasiennych. Pokroić w cienkie plasterki. Obierz i zetrzyj 2 korzenie imbiru. Rozłóż jabłka w misce warstwami naprzemiennie z imbirem. Posyp każdą warstwę cukrem. Cukier będzie potrzebował 2 kg. Pozostaw mieszaninę posypaną cukrem na 8 godzin.
Następnie dodaj pół litra wody i podgrzej do temperatury wrzenia. Gotuj przez 5 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na 8 godzin. Następnie deser ponownie gotuje się i dodaje do niego startą skórkę z 3 cytryn. Wszystko wymieszane i trzymane w ogniu przez 5 minut. Migdały są smażone, krojone lub tarte. Mielone orzechy są dodawane do gotowego gorącego dżemu. Wszystko wymieszane i włożone do słoików.
W powolnej kuchence
Jabłko i cukier są przyjmowane w stosunku 1: 1. Rdzeń jest usuwany z owoców. Są one krojone w plasterki i układane w pojemniku na multicooker. Program gaśniczy został aktywowany. Timer jest ustawiony na 1 godzinę. Po 20 minutach od początku hartowania jabłka są wyciągane. Cukier jest do nich dodawany, a program działa do końca. Pod koniec programu gotowy dżem jest układany w słoikach.
W piekarniku
Ten oryginalny dżem jabłkowy, przygotowany na zimę w piekarniku, nazywa się wytrawny. 1 kilogram owoców należy umyć, wysuszyć, pozbyć się rdzeni. Pokrój średnie owoce na 8 części. Jeśli jabłka są duże, uzyskamy z nich 12 plasterków. Wymieszaj 20 gramów mielonego cynamonu z 5 gramami kwasu cytrynowego i 250 gramami cukru. Za pomocą tej mieszanki posyp plasterki jabłka na blasze do pieczenia i wyślij do piekarnika. Przechowywać w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni. Następnie obniżyć temperaturę do 60 stopni, otworzyć drzwi i wysuszyć plastry. Gotową przekąskę układa się w sterylnych szklanych słoikach do przechowywania na zimę.
Z jabłek Białe nadzienie
Najwcześniejszy natychmiastowy dżem jabłkowy gotuje się z białego nadzienia. Przygotuj 1 kg jabłek, jak dla każdego dżemu jabłkowego. Umieść pokrojone owoce w wodzie z kwasem cytrynowym. To nie pozwoli im ciemnieć. Wymieszaj szklankę wody z kilogramem cukru i zagotuj syrop. Zanurz jabłka we wrzącym syropie i gotuj przez 2 minuty. Dodaj 5 gramów kwasu cytrynowego. Deser pozostawia się do ostygnięcia i gotuje ponownie przez 5 minut. Po drugim zagotowaniu smakołyki układa się w słoikach.
Dalsze przechowywanie
Najbardziej odpowiednim pojemnikiem do przechowywania dżemu są półlitrowe słoiki.
Naczynia muszą być nie tylko sterylizowane, ale także suszone. Do słodkiego dżemu dodaje się sok z cytryny. Kwas hamuje fermentację.
Gęsty deser jest bardziej odpowiedni do długotrwałego przechowywania. Puszki są przechowywane w chłodnym, ciemnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.