Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Gotowanie dżemu jabłkowego z cytryną nie zajmie dużo czasu, a przy wyjściu otrzymamy pyszny aromatyczny deser. Może być stosowany do tostów, naleśników wodnych, naleśników, ciast tłuszczowych. Kolejnym plusem tego przysmaku jest niski koszt. Z niedrogich, publicznie dostępnych produktów uzyskuje się smakowicie smaczną ucztę. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy, ponieważ jabłka i cytryna zawierają wiele cennych substancji, które pozostają po obróbce cieplnej.

Funkcje gotowania dżemu z jabłek z cytryną na zimę

Na deser zaleca się stosowanie następujących wskazówek:

  • cytryna zapewnia dżem o jasnym bursztynowym kolorze, ilość cytryny zależy od preferencji rodziny;
  • w razie potrzeby do kęsa można dodać pomarańczę, limonkę lub przyprawy: cynamon, kardamon, goździki.
  • gęstość masy jabłkowej zależy od czasu trwania obróbki cieplnej;
  • w zależności od słodyczy jabłek i preferencji rodzinnych ilość cukru jest różna;
  • jeśli użyjesz brązowego cukru, dżem uzyska ciemny odcień, ale pojawi się w nim karmelowa nuta;
  • Zwolennicy dobrego odżywiania (PP) mogą zastąpić cukier syropem z topinamburu lub syropem klonowym.

Produkty przepisu

Zestaw produktów jest dość prosty. Ten dżem jest całoroczny, można go gotować zimą, ponieważ dostępne są zarówno jabłka, jak i cytryna.

Konieczne jest:

  • jabłka - 1 kilogram;
  • cytryna
  • woda - 60 mililitrów;
  • cukier - 550 gramów.

Jak wybrać i przygotować składniki

Jabłka są używane w różnych odmianach. Owoce muszą być dojrzałe. Akceptowane owoce są dozwolone. Najważniejsze jest to, że nie powinny być zepsute, z oznakami zgnilizny.

Cytrynę zaleca się stosować do cienkiej skóry.

Gruba skórka doda goryczy do potrawy. Jeśli skórka jest żebrowana, należy ją przetrzeć szczotką.

Przygotowanie pojemników

Do gotowania najlepiej jest użyć pojemnika z grubym dnem lub umywalką. W emaliowanych naczyniach przykleja się do dżemu, lepiej go nie używać. Preferowana jest stal nierdzewna.

Zalecane są pojemniki do przechowywania o pojemności do 1 litra. Powinien być czysty, sterylizowany i suchy. Do sterylizacji można użyć dowolnej dogodnej metody:

  • gotować w wodzie: umieścić puszki w ciepłej wodzie i gotować przez 2-3 minuty po zagotowaniu płynu;
  • smażyć w piekarniku: włożyć puszki do piekarnika, podgrzać do 120-130 o, odstawić na 2-3 minuty;
  • trzymaj nad parą: w tym celu na garnkach znajdują się specjalne dysze lub możesz po prostu przytrzymać nad szyją wrzącej czajnika przez 2-3 minuty;
  • trzymaj w kuchence mikrofalowej przez 2-3 minuty przy pełnej mocy.

Proces gotowania

Do gotowania potrzebujesz:

  1. Umyj jabłka, rdzeń i części niespełniające norm (jeśli występują).
  2. Pokrój skórkę i pokrój w 2x2 kostki. Jeśli obecność skórki w dżemie nie przeszkadza, można ją zostawić.
  3. Przygotuj syrop z cukru i wody, włóż do niego plastry jabłka i zagotuj.
  4. Zetrzeć skórkę z cytryny, wycisnąć sok. Dodaj do jabłek. Gotuj przez 10 minut.
  5. Zmiel blenderem lub zmiażdż. Jeśli chcesz dodać 7-10 gramów cynamonu, nada dżemowi wspaniały orientalny smak.
  6. Gotuj kolejne 10 minut. Często trzeba interweniować, aby masa się nie paliła, w przeciwnym razie dżem nabierze określonego smaku i ciemnego koloru. Warto zauważyć, że podczas gotowania będzie bulgotać i mocno pluskać - pożądane jest, aby patelnia miała wysokie ściany.
  7. Rozmieść na przygotowanych pojemnikach. Zamknij mocno.

Metody przechowywania dżemu

Możliwe jest przechowywanie dżemu w pokoju przez rok w ciemnym miejscu; przechowywanie w zimnie jest dozwolone do 2 lat. Przechowuj otwarty słoik przez 7-10 dni.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy