Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Dżemy owocowe i jagodowe, dżemy i dżemy są oczywiście niezbędne jako deser, który jest dodatkiem do ciasta. Tymczasem w trakcie gotowania niektóre witaminy, minerały i inne przydatne substancje są tracone. Jeśli na zimę wciera się śliwkę lub inny owoc, cukier przez długi czas zachowa w pełni wszystkie swoje użyteczne właściwości. Ta metoda zbioru zyskała ogromną popularność wśród gospodyń domowych.

Wskazówki i porady

Śliwkowy ślepak jest doskonale uzyskiwany z owoców słodkiej odmiany. Na przykład smak gotowego produktu z cierni jest ściągający i słodki, a z wydłużonych owoców przecier owocowy ma słodko-kwaśny smak. Skórka śliwki zawiera substancję pigmentową, która nadaje kolor. Im intensywniejszy kolor, tym jaśniejszy talerz.

Dzięki warstwie cukru, która zatyka przedmiot, a także tlenu, tłuczona śliwka z cukrem jest przechowywana przez 12 miesięcy lub dłużej.

To ważne! Aby produkt nie ulegał pogorszeniu, konieczne jest całkowite rozpuszczenie kryształów cukru. Odbywa się to przez mieszanie.

Niezbędne składniki przepisu

W przypadku śliwek puree z cukrem na zimę potrzebujesz tylko dwóch produktów. Są to same śliwki i cukier granulowany. Proporcje są następujące: na kilogram owoców pobiera się 1, 2–1, 5 kilograma cukru. Taka ilość produktów zmieści się w litrowym szklanym słoju.

Wybór i przygotowanie produktu

Do świeżych zbiorów na zimę odpowiednia jest śliwkowa odmiana „Węgierski dom”. Jego owoce są średniej wielkości, o zaokrąglonym wyglądzie, mają ciemnofioletowy kolor. Miąższ jest soczysty, aromatyczny, kolor gotowego naczynia ma ciemnoczerwony lub wiśniowy kolor.

Owoce powinny być starannie posortowane. Śliwki nie mogą być robakami, bitymi ani wodnistymi.

Kości zwykle usuwa się w rękawiczkach, ponieważ skóra dłoni może ulec poplamieniu. Z dużych odmian takie danie okaże się niższej jakości, będziesz musiał użyć większej ilości cukru, co nie wpłynie najlepiej na smak w najlepszy sposób.

Jak prawidłowo przygotować pojemniki

Chociaż danie nie jest wybredne i jest przechowywane przez długi czas, pojemnik nadal wymaga starannego przygotowania. Szklane pojemniki należy myć pod bieżącą wodą z sodą lub mydłem do prania, włączyć czysty ręcznik, pozostawić do spuszczenia wody.

Ostrożnie umieść pojemnik na blasze do pieczenia, otwórz drzwi piekarnika elektrycznego i przymocuj go do środkowego poziomu. Włączyć piekarnik sto dwadzieścia stopni. Po 15-20 minutach banki stają się gorące i sterylizowane.

Jak zrobić śliwkę skręconą z cukrem na zimę

Aby właściwie zachować śliwki bez gotowania przez cały zimny okres, musisz:

  1. Dokładnie opłucz owoce i wysusz.
  2. Usuń kości.
  3. Zrób tłuczone ziemniaki za pomocą miksera lub maszynki do mięsa.
  4. Przepuścić przez sito, aby pozostała skórka nie przeszkadzała w przyszłości podczas dodawania cukru.
  5. Wlać granulowany cukier na starte owoce i wymieszać drewnianą łyżką.
  6. Często mieszaj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Może to potrwać kilka godzin, a nawet dzień.
  7. Napełnij sterylne słoiki, pozostawiając dwa do trzech centymetrów wolnej powierzchni na górze.
  8. Przykryj pozostałą wolną przestrzeń cukrem i szczelnie zamknij natychmiast.

Tarta śliwka bez dodatkowego gotowania na zimę jest gotowa.

Jak i ile można przechowywać przysmak?

Ze względu na dużą ilość cukru i właściwości śliwek ta smaczna uczta jest przechowywana przez długi czas - około roku. Często przetarte śliwki z cukrem zaleca się przechowywać w lodówce, na dolnej półce lub w piwnicy.

Tymczasem wiadomo, że gotowy produkt doskonale wytrzymuje wyższą temperaturę. W temperaturze piętnastu lub dwudziestu stopni nie cukier i nie ulega pogorszeniu. Stosowany jako nadzienie lub zjadany podczas gryzienia herbatą.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: