Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Agrest to dobrze znana jagoda. Istnieje wiele odmian i smaków i doskonale nadaje się do dżemów. Ponadto podczas gotowania możesz eksperymentować ze składnikami - agrest dobrze komponuje się z malinami, porzeczkami, pomarańczą, cytryną. Ale jest jeszcze jeden ciekawy przepis - dżem agrestowy z dodatkiem mięty. Smak tego deseru jest wyrafinowany i oryginalny. Ten dżem zaskoczy Twoich bliskich, przygotowując puszki na zimę.
Funkcje receptury
Często jagody agrestu mają grubą skórkę, która zapobiega przenikaniu cukru. Dlatego zaleca się przebijać każdą jagodę lub kucyk nożem lub nożyczkami, delikatnie ciąć skórkę i odsłonić miąższ.
Aby dodać kwaśności, powinieneś również użyć pół cytryny. Dobrze komponuje się z miętą, a dżem będzie jeszcze bardziej oryginalny. Ponadto cytryna jest środkiem konserwującym. Dlatego jego zastosowanie zapewni długi okres trwałości przedmiotów obrabianych.
Niezbędne składniki
Aby zrobić miętowy dżem agrestowy, potrzebujesz następujących składników:
- 1 kilogram agrestu;
- 1 kilogram cukru;
- 2 szklanki wody;
- 8 gałązek mięty.
Aby lepiej przechowywać słoiki z dżemem, zaleca się dodanie szczypty kwasu cytrynowego.
Zasady wyboru produktu
Na ten deser odpowiednia jest każda odmiana agrestu. Ale lepiej wybrać tylko dojrzałe jagody - niedojrzałe nie mogą odpowiednio zagotować się w puree ziemniaczanym. Powinieneś także pozbyć się zepsutych jagód, ponieważ mogą zepsuć smak deseru.
Dozwolone jest zastąpienie mięty melisą - wtedy smak gotowego dania okaże się inny, z delikatnym aromatem cytryny. Zioła te doskonale się łączą, można je łączyć.
Przygotowanie pojemników
W przypadku półfabrykatów na zimę lepiej jest wziąć małe szklane słoiki. Bardziej wygodne jest używanie zakrętek. Po pierwsze, ubierają się bez specjalnych urządzeń. Po drugie, po otwarciu takich banków są wygodniejsze w użyciu. Po trzecie, jeśli ostrożnie odkręcisz pokrywy, możesz z nich korzystać kilka razy.
Aby dżem nie zaczął się psuć, zanim osiągnie zimę, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemnika. Szklane słoiki należy dokładnie umyć i wysterylizować. Możesz to zrobić w następujący sposób:
- napełnij je wodą o jedną trzecią i włóż do kuchenki mikrofalowej;
- włóż garnek z wodą i gotuj;
- napełnij wodą i włóż do piekarnika;
- trzymaj parę z czajnika lub garnka.
Następnie musisz natychmiast skorzystać z banków, aby nie mieli czasu na zabrudzenie. Nie musisz stygnąć w słoikach: możesz natychmiast przesunąć zacięcie.
Jak zrobić dżem agrestowy z miętą na zimę
Aby przygotować przygotowania na zimę z agrestu i mięty, musisz:
- Umyj jagody i posortuj.
- Przytnij kucyki.
- Opłucz ponownie i oprzyj w durszlaku.
- Umieść jagody w rondlu i wrzuć tam gałązki mięty.
- Na innej patelni należy przygotować syrop cukrowy: wymieszać piasek z wodą, gotować przez 10 sekund i dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Jagody należy teraz zalać syropem i pozostawić do ostygnięcia pod pokrywką.
- Po 5 godzinach musisz doprowadzić jagody do wrzenia, a następnie ostudzić.
- Powtórz to jeszcze raz, po czym powinieneś wyciągnąć gałązki mięty i wlać dżem do sterylnych słoików.
Jak przechowywać puste miejsca
Optymalna temperatura przechowywania słoików z dżemem: od +5 do +20 stopni. Dlatego są doskonale zachowane na balkonie, w piwnicy lub w lodówce.
Ze względu na użycie dużej ilości cukru podczas gotowania, a także kwasu cytrynowego lub cytryny, takie puste miejsca mogą stać przez długi czas.
Ale lepiej nie ryzykować i nie trzymać ich dłużej niż dwa lata.