Jagody to zdrowe i pyszne jagody. Niestety w sezonie nie zawsze jest w stanie jeść wystarczająco dużo, dlatego wiele gospodyń domowych przygotowuje różne przysmaki z tych owoców. Na zimę możesz zrobić jagody z cukrem bez gotowania, podczas gdy na deserze zostaną zachowane wszystkie korzystne właściwości. Dozwolone jest dodawanie różnych składników do potrawy, które dodadzą ciekawego smaku i dodadzą witamin.
Tajemnice zbioru jagód pokruszonych cukrem na zimę
Aby zachować delikatność, konieczne jest przestrzeganie proporcji podczas gotowania. Musisz dokładnie rozważyć wybrane surowce, a także pojemnik, w którym będzie przechowywane gotowe naczynie.
Nie musisz oszczędzać cukru, lepiej ściśle przestrzegać przepisu, wtedy produkt okaże się smaczny i będzie przechowywany przez długi czas .
Wybór i przygotowanie jagód
Jagody są przygotowywane wcześniej, wszystkie jagody powinny być gęste, bez wgnieceń i uszkodzeń. Owoce przed gotowaniem należy dokładnie posortować, usunąć produkt niespełniający norm.
Ważne jest, aby dobrze spłukać jagody. Każda jagoda pokryta jest naturalną woskową powłoką, która chroni owoce przed szkodliwymi owadami. Kurz i brud osadzają się dość łatwo na takiej powłoce, więc owoce są dokładnie czyszczone przed przetwarzaniem. Łodygi są również przycinane podczas czyszczenia.
Po tym, jak jagody zostaną ułożone w małej warstwie na ręczniku papierowym i pozostawione do wyschnięcia.
Jak przygotować pojemniki
Gotowe naczynie jest układane w szklanych słoikach i skręcane pokrywkami. Wcześniej pojemnik należy bardzo dokładnie umyć z dodatkiem środków czyszczących. Następnie pokrywki i puszki są sterylizowane parą. W tym celu można użyć piekarnika, co pozwoli na przetworzenie dużej liczby pojemników jednocześnie.
Jak cukrować jagody w domu
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie smacznej i zdrowej uczty. Najlepsze przepisy na najsmaczniejsze dania opisano poniżej.
Prosty przepis
Jagody z tą metodą gotowania okazują się surowe, obróbka cieplna w tym przypadku nie jest potrzebna.
Komponenty
- jagody - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Postęp:
- Przede wszystkim jagody są przygotowywane - myte, gałązki są usuwane, sortowane.
- Możesz zmielić owoce na kilka sposobów: za pomocą sita, połączenia, miksera.
- Do startych jagód dodaje się cukier, wszystko dokładnie miesza się, pozostawia na jakiś czas.
- Wymieszaj ponownie i przenieś do słoików.
Musisz przechowywać takie naczynie w lodówce, możesz nawet w zamrażarce.
Z cytryną
Skręcone jagody z cytryną uzyskuje się o niecodziennym smaku i aromacie.
Składniki
- jagody - 1 kg;
- cukier - 1, 5 kg;
- duża cytryna - 1 szt .;
- woda - 0, 5 l.
Przepis:
- Przygotuj jagody w zwykły sposób.
- Wlej wodę na patelnię i rozpocznij ogrzewanie, po zagotowaniu dodaj owoce i pozostaw na 5 minut, następnie złap za pomocą sita i przenieś do pojemnika.
- Cukier wlewa się do pozostałego bulionu, należy go mieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wlej syrop do jagód, dodaj sok z cytryny, postaw na małym ogniu i gotuj przez 10 minut.
- Zamknij gotowe naczynie w bankach.
We własnym soku
Przygotowanie puree z jagód we własnym soku jest dość proste. Będziesz potrzebował:
- jagody - 1 kg;
- cukier granulowany - 2 kg.
Przepis:
- Przygotuj owoce i pojemniki.
- Wlać jagody do słoików, dodać cukier na wierzchu, przykryć pokrywkami.
- Włóż słoiki do garnka z wodą i zagotuj.
- Gdy jagody lekko się uspokoją, dodaj więcej składników.
- Powtórz ten proces kilka razy.
Delikatność we własnym soku jest już gotowa.
Z dzikimi truskawkami
Dodane do przepisu truskawki pozwolą przygotować pyszną i zdrową ucztę na zimę.
Jego skład:
- jagody 0, 5 kg;
- cukier - 2 kg;
- cukier puder - 0, 25 kg.
Gotowanie:
- Posortuj wszystkie jagody, odrzuć niskiej jakości, pogniecione i zgniłe, suche.
- Twórz z nich tłuczone ziemniaki.
- Dodaj cukier i cukier puder do mieszanki, wymieszaj.
- Przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na 3 godziny.
- Włóż gotową mieszaninę do przygotowanego pojemnika i zamknij pokrywkami.
Z czarną porzeczką bez gotowania
Czarna porzeczka nada delikatności przyjemny smak i zapach. Gotowanie takiego poskręcanego naczynia jest łatwe.
Komponenty
- porzeczka - 1 kg;
- jagody - 1, 5 kg;
- cukier - 1, 5 kg.
Przepis:
- Umyj i przygotuj świeże jagody, posiekaj blenderem.
- Dodaj cukier do mieszanki, wszystko wymieszaj i pozostaw na godzinę.
- Gotową mieszaninę układa się w słoikach, przechowywanych w lodówce.
Z agrestem
Jagody przewijane z agrestem to niezwykle smaczne danie, które pokochają wszyscy. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- jagody - 0, 5 kg każdego gatunku;
- cukier - 1 kg;
- woda - 0, 2 l.
Jak gotować:
- Przygotuj owoce, umyj, usuń ogony i gałązki.
- Zmiel wszystko w blenderze.
- W rondlu zmieszaj wodę z cukrem, zagotuj na ogniu i gotuj, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
- Wlej syrop do pojemnika z jagodami, wymieszaj i pozostaw na dwie godziny w lodówce.
- Po tym czasie ponownie zamieszaj i umieść w pojemniku.
Z miodem i orzechami
Miód i orzechy nadają potrawie smak, a także sprawiają, że jest zdrowsza.
Przygotuj:
- jagody - 0, 2 kg;
- woda - 0, 1 l;
- miód - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - ½ szklanki;
- orzechy włoskie - ½ szklanki.
Postęp gotowania:
- Przygotuj jagody i wcieraj za pomocą blendera.
- Rozpuść miód w łaźni wodnej, aby stał się płynny i delikatnie ostudź.
- Na patelni usmaż obrane orzechy na złoty kolor.
- Podgrzej wodę i rozcieńcz w niej cukier, ostudź, a następnie dodaj miód.
- Schłodzoną mieszaninę wlewa się do startych jagód, orzechy należy do nich dodać i dokładnie wymieszać.
- Pozostaw ucztę na godzinę, aby nalegać, włóż do słoików.
Z mrożonymi jagodami
Jagody mrożone mogą dłużej zachować korzystne właściwości produktu .
Składniki
- jagody - 1 kg;
- cukier do smaku.
Postęp:
- Jagody są posiekane za pomocą miksera.
- Włóż cukier i ponownie dobrze wymieszaj.
- Powstałą mieszaninę układa się w małych słoikach i wkłada do zamrażarki. Konieczne jest upewnienie się, że kandyzowane naczynie nie dotrze do krawędzi pojemnika.
W blenderze
Tarte jagody w blenderze niczym nie różnią się od siekanych w inny sposób.
Skład:
- jagody - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przepis:
- Jagody są przygotowywane, układane w misce blendera i posiekane.
- Wlej cukier w to samo miejsce i przewiń kilka razy w urządzeniu.
- Wypełniona i zmieszana mieszanka powinna stać przez pewien czas, a następnie ułożyć ją w słoikach.
Warunki przechowywania
Tarte jagody nie są ugotowane, więc musisz trzymać przysmak w lodówce. W razie potrzeby słodką masę można zamrozić, nie traci ona swoich korzystnych właściwości.