- Funkcje gotowania dżemu z jabłek Białe nadzienie
- Specyfika wyboru składników
- Jak zrobić dżem jabłkowy w domu?
- Okres ważności i zasady przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Umiejętne gospodynie domowe mają wystarczająco dużo sposobów, aby przygotować zdrowe i smaczne przetwory, aby zadowolić siebie i swoich bliskich. Jedną z opcji zachowania smaku, korzyści i aromatu świeżych owoców jest zrobienie słodkiego dżemu z dojrzałych jabłek słynnej odmiany białego nadzienia, a także zrolowanie go na zimę. Ponadto może być stosowany jako niezależny deser lub nadzienie do pieczenia.
Funkcje gotowania dżemu z jabłek Białe nadzienie
Ze względu na to, że ta odmiana jest dość słodka, cukier podczas przygotowywania dżemu pozostawia znacznie mniej. Ponadto dojrzałe jabłka charakteryzują się luźną teksturą miazgi, która podczas przetwarzania szybko zmienia się w jednorodny przecier.
Specyfika wyboru składników
Istnieje opinia, że późne i średnio późne odmiany najlepiej nadają się do zbioru jabłek na zimę. A białe wypełnienie doskonale nadaje się do tych celów.
Używaj wyłącznie dojrzałych, soczystych i słodkich owoców. Nie powinny być zgniłe, robale ani chore.
Przygotowanie pojemnika
W celu długotrwałego przechowywania przedmiotów puszki są dobrze myte, a następnie sterylizowane. Użyj powolnej kuchenki, kuchenki mikrofalowej, kuchenki lub na parze.
Jak zrobić dżem jabłkowy w domu?
Aby przygotować dżem, musisz zdecydować o przepisie, wybrać wszystkie składniki i kolejno wykonać wszystkie wymagane czynności.
Klasyczny przepis
Dżem przygotowany według tak prostej, klasycznej receptury okazuje się delikatny w konsystencji, słodki i aromatyczny.
Składniki
- jabłka - 1 kilogram;
- cukier - 700 gramów.
Technologia gotowania:
- Owoce są myte, dzielone na połówki i wycinane są rdzeń wraz z nasionami. Po pokrojeniu jabłek na małe plasterki nie można ponadto zachować jednolitości wielkości. Skórka z nich może być odcięta lub nie. Wszystko zależy od preferencji smakowych.
- Następnie plasterki jabłka przenosi się na patelnię, posypuje cukrem i pozostawia, aby sok siedział na 40-60 minut. Co więcej, im dojrzałe owoce, tym szybciej je dają.
- Po postawieniu garnka na kuchence i doprowadzeniu do wrzenia na małym ogniu.
- Teraz dżem zaczyna gotować bezpośrednio. Moc ognia nie wzrasta, ale masa jest regularnie mieszana, aby uniknąć poparzenia.
- Każdy określa czas gotowania dla siebie, ale wysokiej jakości dżem musi koniecznie mieć gęstą konsystencję. Zwykle zajmuje to 30–60 minut. Ponadto, aby owoce były dobrze ugotowane, a nie karmelizowane, 3-4 gotuje się na przemian przez 10 minut, po czym następuje ochłodzenie masy jabłkowej. Niektóre gospodynie domowe używają blendera, aby jabłka gotowały się szybciej.
- Po ugotowaniu dżem nabiera pięknego, karmelowego koloru, można go wlać do sterylizowanych słoików.
Łatwy sposób
Ta metoda jest również nazywana po prostu - dla leniwych ludzi. Jest gotowany w piekarniku lub po prostu na kuchence, w zwykłym kotle dla pilawu. Co więcej, dżem robi się prosto i szybko, ale mimo to okazuje się gęsty, smaczny i aromatyczny. Weź 2, 5 kilograma jabłek, 1 kilograma cukru i 400 mililitrów wody. Owoce są skręcone w maszynce do mięsa, drobno posiekane nożem lub wcierane na tarce.
Wersja pomarańczowa
Pachnąca uczta o słodkim, bogatym smaku i przyjemnej kwaskowatości. Do gotowania musisz wziąć 2 kilogramy jabłek, pół dużej cytryny, 1 dużą pomarańczę i 1 kilogram cukru. I zostawić na cytrusowej skórce, czy nie - każda kochanka decyduje o sobie. Ale podczas przetwarzania razem ze skórką dżem jest bardziej aromatyczny.
Z cytryną
Ten dżem ma umiarkowanie słodki, niesłodki smak, z orzeźwiającą kwaskowatą cytryną. To zajmie 2 kilogramy jabłek, 1 kilogram cukru i sok z połowy dużej cytryny. Użyj zarówno soku, jak i skórki.
Czekolada Z Gruszkami
Ten elitarny, ekskluzywny deser bez przesady można dość łatwo przygotować w zwykłej kuchni. Czas gotowania - 50-60 minut.
Składniki
- jabłka Białe nadzienie - 1 kilogram;
- gruszki - 500 gramów;
- woda - 150 mililitrów;
- cukier - 1, 5 kilograma;
- kakao w proszku - 3 łyżki ze zjeżdżalnią.
Szybki przepis na przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami
Piękny, przezroczysty, bursztynowy dżem nie pozostawi nikogo obojętnym. Potrzebne są następujące składniki:
- jabłka - 1 kilogram;
- cukier - 700 gramów;
- a także 1 łyżka sody;
- 1/4 łyżeczki cynamonu;
- 150 mililitrów wody.
Umyj owoce, pokrój w cienkie plasterki i włóż na patelnię po rozpuszczeniu sody. Moczyć przez 5-10 godzin. Pomoże to utrzymać plastry nietknięte. Następnie przygotowuje się syrop z wody, cukru i cynamonu, w którym jabłka gotuje się aż do ugotowania.
Jak gotować dżem w powolnej kuchence
Szybkim i wygodnym sposobem jest zrobienie dżemu za pomocą powolnej kuchenki. Weź 1 kilogram owoców, 2 szklanki wody i 500 gramów cukru i pół cytryny.
Jabłka są obrane, a po ugotowaniu przez pół godziny w rondlu, po schłodzeniu są wycierane przez sito.
Obrane owoce kroi się na małe kawałki, a następnie dodaje się do nich natartą skórę i wyciśnięty sok z cytryny. Dodaj szklankę wody, włącz tryb „pieczenia” i gotuj przez pół godziny.
Przez maszynę do mięsa
Wygodna opcja do robienia gęstego, smacznego dżemu. Na 1 kilogram jabłek pobierają 600 gramów cukru i 100 mililitrów czystej wody. Na początku gotowania jabłka myje się, obiera i wycina rdzeń, a następnie gotuje przez 15-20 minut.
Po tym, jak są jeszcze ciepłe, przewija się je przez maszynę do mięsa, a następnie, dodając cukier, gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut. Pod koniec gotowania wlać do słoików.
Okres ważności i zasady przechowywania
Dżem z jabłek odmiany nadzienia White ma długi okres trwałości, pod warunkiem sterylizacji puszek i właściwego przechowywania.
W ciemnym, suchym i chłodnym miejscu o temperaturze od 0 ° C do +15 ° C przedmioty są przechowywane bez utraty jakości przez okres do 2 lat. Ale już w temperaturze pokojowej, na przykład, gdy jest przechowywany w spiżarni - do 1 roku.