Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Świeży dżem malinowy jest znany wszystkim Rosjanom. W Związku Radzieckim był uważany za najlepszy lek na przeziębienia. A w dzisiejszych czasach smakołyki mogą być świetnym dodatkiem do nowomodnych leków podczas epidemii grypy i SARS. W końcu jagoda jest magazynem naturalnych substancji, które pomagają radzić sobie z chorobami. A dżem malinowy może być nadzieniem do domowych ciast i bajgli.

Funkcje gotowania dżemu malinowego na zimę

Specjaliści kulinarni z doświadczeniem znają i stosują zasady tworzenia deseru malinowego.

  1. Na 1 kilogram owoców weź taką samą ilość granulowanego cukru.
  2. Podczas gotowania produkt okresowo miesza się drewnianą szpatułką, aby masa się nie paliła.
  3. Powstająca pianka jest usuwana.
  4. Gotowe naczynie natychmiast wlewa się do pasteryzowanych pojemników. Zamknij za pomocą czystych, parzonych pokrywek, poczekaj na całkowite ochłodzenie. A następnie czyszczone w zimnym, ciemnym miejscu.

Ile czasu zajmuje gotowanie dżemu malinowego?

Istnieje wiele przepisów na dżem malinowy. Czas doprowadzenia naczynia do gotowości różni się znacznie. Niektóre desery są przygotowywane przez długi czas, czasem dłużej niż jeden dzień. A niektóre po ugotowaniu tylko 5 minut.

Gospodyni musi wiedzieć, ile czasu zajmie utworzenie pustego miejsca. Aby tak się nie stało, że dżem nie jest jeszcze gotowy, a kobieta musi rzucić to, co zaczęła, wyjść z domu lub zrobić inne rzeczy.

Specyfika wyboru produktu

Aby po ugotowaniu w kęsie znalazły się całe owoce (a nie jagodowa „owsianka”), wybiera się tylko dojrzałe, ale mocne maliny. W tym samym czasie usuwa się z niego łodygi i liście. Następnie jagody umieszcza się w soli fizjologicznej. Jest to konieczne, aby wyłoniły się ukryte owady. Następnie owoce są myte pod strumieniem zimnej wody i układane w durszlaku do całkowitego wyschnięcia.

Jeśli maliny są gotowane z innymi owocami, składniki są myte, obrane, a kości są usuwane.

Jak przygotować pojemniki na początek procesu?

Aby stworzyć deser, lepiej wziąć dużą emaliowaną patelnię lub umywalkę. Rzeczywiście, podczas gotowania masa jagodowa wzrośnie. Dżem ugotowany w małej misce wyleje się na piec. I przechowują przedmioty w półlitrowych lub litrowych szklanych słoikach.

Jak zrobić dżem malinowy w domu?

Przygotowanie świeżego dżemu malinowego jest bardzo proste. Nie wymaga to bardzo skomplikowanych manipulacji. Przygotowanie okaże się nawet od niedoświadczonej gospodyni domowej. Istnieją przepisy z niektórych jagód i są - z dodatkiem innych owoców, a nawet melonów.

Prosty przepis

Możesz ugotować prosty dżem. Ułóż jagody w pojemnikach, posypując je każdym granulowanym cukrem. Pozostaw na 2-3 godziny. Doprowadzić masę do wrzenia i gotować przez kolejne 20 minut.

„Five Minute”

Uczta zwana „Five Minute” jest jeszcze łatwiejsza do przygotowania. Postępuj zgodnie z instrukcjami z poprzedniego przepisu, ale po ugotowaniu potrawy gotuj tylko 5 minut.

Z cukrem bez gotowania

Aby zrobić deser malinowy bez gotowania w lecie, warto każdej gospodyni domowej. W końcu zachowuje wszystkie przydatne witaminy i minerały. Biały cukier na smakołyki przyjmuje się 2 razy więcej niż zwykle. A jagody będą pasować i zmięte. Umieść je w głębokim naczyniu i zmielić, dodaj cukier granulowany. Pozostaw przecier jagodowy na jeden dzień w chłodnym miejscu, nie zapominając o mieszaniu go co 2-3 godziny. Rano umieść produkt w pojemniku. Deser jest przechowywany w lodówce nie dłużej niż 2 miesiące.

We własnym soku

Pyszną ucztę uzyskuje się poprzez zbieranie malin we własnym soku. W wysterylizowanym pojemniku ułóż jagody i granulowany cukier warstwami do góry, pozostaw na 4 godziny. Zamknij pojemnik czystymi pokrywkami, włóż do szerokiej miski wypełnionej do połowy wodą. Gotuj wodę przez co najmniej 15-20 minut. Następnie zostaw słoiki na patelni, aż całkowicie ostygną.

W powolnej kuchence

Wolna kuchenka nie tylko uprości proces tworzenia dżemu, ale także zagwarantuje, że masa jagodowa nie spłonie. Wlej maliny do miski. Wypełnij około 2/4. W końcu, gdy dżem się zagotuje, jego objętość wzrośnie, produkt się przepełni. Wlej trochę wody butelkowanej. Nie zamykaj pokrywy. Aktywuj program gaszenia. Po 25 minutach wprowadź cukier. Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego zamknij pokrywę. Pozostaw pojemnik w urządzeniu elektrycznym na kolejne 2-3 godziny.

Z miętą

Mięta nadaje przedmiotowi oryginalny smak i aromat. Wlać jagody białym cukrem, dodać 3-4 gałązki mięty pieprzowej. Doprowadzić masę do wrzenia, gotować przez 20 minut. Pozostaw obrabiany przedmiot na 6-8 godzin. Następnie ponownie zagotuj, usuń miętę.

Z jabłkami

Jagody miesza się z jabłkami i granulowanym cukrem. Masę gotuje się przez 50 minut.

Z wiśnią

Umieść maliny i wiśnie w różnych pojemnikach, przykryj cukrem i pozostaw na noc w lodówce. Rano wymieszaj jagody, gotuj przez pół godziny.

Z jeżynami

Asortowany dżem z jeżynami jest podobnie przygotowany.

Z cytryną

Cytryna sprawi, że przedmiot będzie bardziej pachnący i zdrowy. Ale musisz wziąć cukier 2 kilogramy na 1 kilogram masy owocowej. Aby przygotować ten deser, połóż maliny, cukier, cytryny, pokrój w cienkie plasterki, cukier warstwami w rondlu z grubym dnem. Pozostaw na 3 godziny. Doprowadzić naczynie do wrzenia, wyłączyć je i odstawić. Takie manipulacje spędzają jeszcze 2 razy.

Z pomarańczami

Zmiel pomarańcze razem ze skórką za pomocą elektrycznej maszynki do mięsa. Połącz mieszankę owoców z jagodami i granulowanym cukrem na nieprzywierającej patelni. Po 3 godzinach połóż masę na ogniu i gotuj przez 40 minut.

Z truskawkami

Deser malinowo-truskawkowy nabiera specjalnego miodowego smaku. Wymieszaj obie jagody, dodaj cukier, trochę wody i gotuj przez 40 minut.

Z czarną porzeczką

Domagaj się malin z cukrem przez 2-3 godziny. Wlać czarne porzeczki syropem cukrowym, gotować przez 15 minut. Wymieszaj obie masy jagodowe i zagotuj.

Bez cukru

Aby przygotować przedmiot bez cukru, musisz być cierpliwy i czasochłonny. Wlać maliny do sterylizowanych pojemników. Umieść je w pojemnej patelni do połowy pełnej wody. Gdy ciecz się zagotuje, jagody się zagotują. Będą musieli zgłaszać się do banków. Kiedy pojemnik na ramionach jest wypełniony duszonymi owocami, jest zamykany pokrywkami i usuwany z wody.

Z koniakiem

Maliny cukrowe powinny stać przez 2 godziny. Wymieszaj z odrobiną koniaku. Trzymaj mieszankę jagodową w łaźni wodnej aż do wrzenia.

Z żelatyną

Rozcieńczyć żelatynę ciepłą wodą zgodnie z instrukcją, pozwolić na pęcznienie. Gotuj maliny z cukrem przez pół godziny, wlej żelatynę. Wymieszaj masę i wlej do słoików.

Z melonem i cytrusami

Rozdrobnij cytrynę i limonkę przez maszynę do mięsa. Dodaj cukier do plasterków melona, trochę wody, gotuj przez 15 minut. Przedstaw maliny, mieszankę cytrusów. Doprowadzić masę do wrzenia.

Z arbuzami

Aby przygotować dżem malinowo-arbuzowy, jagody miesza się z kawałkami melona i cukru i gotuje przez 20 minut.

Ze śliwką wiśniową

Gotowana śliwkowa ryba z cukrem przez 10 minut, dodaj maliny. Po ugotowaniu trzymaj produkt w ogniu przez kolejne pół godziny.

Gęsty dżem malinowy

Aby uzyskać gęsty dżem, jagody z cukrem doprowadza się do wrzenia, pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Odbywa się to 4-5 razy.

Jak przechowywać puste miejsca?

Przechowuj deser w piwnicy lub lodówce nie dłużej niż 2 lata. Najważniejsze jest, aby zapobiec jego zamarznięciu.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy