- Tajemnice robienia dżemu jabłkowego z cytryną na zimę
- Jak gotować dżem jabłkowy z cytryną w domu?
- Przechowywanie gadżetów
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Dżem jabłkowy to jedna z najpopularniejszych odmian cytryny. Podczas obróbki cieplnej jabłko praktycznie nie traci swoich korzystnych właściwości, aw połączeniu z cytryną ma bardzo nietypowy smak. Ponadto dżem z bursztynowego jabłka jest bardzo łatwy do przygotowania, a składniki do niego można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej. Przedstawiamy kilka przepisów na gadżety.
Tajemnice robienia dżemu jabłkowego z cytryną na zimę
Aby masa owoców nie straciła swoich korzystnych właściwości, a także była przechowywana przez długi czas, należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- Masa jabłkowa nie może być gotowana w emaliowanej misce, ponieważ się w niej wtyka i pali.
- Podczas gotowania piana jest usuwana, ponieważ w przeciwnym razie deser będzie fermentować.
- Aby nie uszkodzić plastrów, masę miesza się drewnianą łyżką. Alternatywnie nie możesz użyć łyżki, ale potrząśnij patelnią okrężnym ruchem.
Jak wybrać i przygotować surowce?
Do przygotowania bułek owocowych wybiera się tylko dojrzałe jabłka. Dojrzałe lub niedojrzałe owoce należy pozostawić na dżem.
Po pierwsze, wszystkie owoce są myte. Kości są usuwane z cytryny, aby dżem nie był gorzki. Następnie - pokroić w plasterki. Uszkodzone miejsca usuwa się z jabłek i kroi na 2 części, po czym usuwa się rdzeń, a także kroi na plasterki.
Przygotowywanie potraw na początek procesu
Do przechowywania masy jabłkowej odpowiednie są banki, które nie mają więcej niż 5 lat. Rok wydania można znaleźć na dole samej puszki. Następnie wszystkie pojemniki, a także pokrywki, należy wysterylizować. Istnieją różne opcje, jednak najbardziej popularne to:
- W kuchence mikrofalowej.
W przypadku tej opcji pojemniki i pokrywki z sodą są myte, a następnie napełniane wodą na wysokości do 2 cm od dna. Następnie włącz kuchenkę mikrofalową na 5 minut z maksymalną mocą.
- W piekarniku
Banki i pokrywki myje się sodą i dokładnie wyciera. Wszystkie pojemniki wkłada się do piekarnika na 15-25 minut.
Jak gotować dżem jabłkowy z cytryną w domu?
Przygotowanie pysznego dżemu jabłkowego jest bardzo proste, ponieważ nie wymaga dużej liczby składników i nie zajmuje dużo czasu.
Klasyczny przepis
Aby przygotować pyszny deser, potrzebujesz:
- cytryna - 2 szt .;
- cukier granulowany - 1 kg;
- jabłka - 2 kg.
Wlej cukier do rondla i zalej go ciepłą wodą, zamieszaj niezbędne do całkowitego rozpuszczenia. Następnie jabłka umieszcza się w rondlu i gotuje, aż owoce staną się przezroczyste. Następnie plastry cytryn umieszcza się w masie jabłkowej i gotuje przez 5 minut.
Po ugotowaniu deser natychmiast układa się w słoikach.
Szybki przepis w multicookerze
Aby zrobić dżem w powolnej kuchence, potrzebujesz:
- jabłka - 1 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 1 kg.
Po przygotowaniu owoców owoce umieszcza się w powolnej kuchence, aby zajmowały około jednej trzeciej całkowitej objętości. Następnie dodaj 2 łyżki wody i cukru. Następnie cytrynę umieszcza się w multicookerze i umieszcza na 25 minut w trybie „Duszenia”.
Z pomarańczą i cynamonem
Do gotowania potrzebujesz:
- jabłka - 1 kg;
- ½ cytryna;
- ½ pomarańczowy;
- cukier - 500 g;
- cynamon - 2 łyżeczki.
Po przygotowaniu owoców należy je połączyć i dodać cukier. Dżem należy gotować przez 45 minut na małym ogniu. 5 minut przed gotowaniem dodaj cynamon.
Dżem bułgarski
Dżem bułgarski ma strukturę marmolady, a do jego przygotowania weź:
- jabłka - 1 kg;
- woda - 500 ml;
- piasek - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
- cukier waniliowy - 10 g.
Cukier wlewa się do garnka wypełnionego wodą i gotuje na średnim ogniu przez 10 minut. Następnie wszystkie plastry owoców umieszcza się we wrzącym syropie, okresowo mieszając. Masę jabłkową gotuje się przez 45 minut, po czym dodaje się kwas cytrynowy i cukier waniliowy.
Z imbirem
Składniki
- jabłka - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- korzeń imbiru - 6 cm;
- cytryna - 2 szt .;
- woda
Cukier dodaje się do wody i gotuje, aż się rozpuści. Po dodaniu jabłek z sokiem z cytryny gotuj przez około 5 minut. Następnie starty imbir i pozostałą cytrynę wlewa się do dżemu. Masę miesza się okresowo, piankę usuwa się i gotuje przez 30 minut.
Przezroczysty dżem jabłkowy z plastrami
Po przygotowaniu wszystkie owoce są umieszczane na patelni, na której dżem zostanie ugotowany, są przykryte cukrem i pozostawione na 1 noc. Rano dżem bursztynowy podpala się i miesza do wrzenia, a następnie gotuje przez 8 minut.
Przechowywanie gadżetów
Dżem jabłkowy należy przechowywać w temperaturze od 10 do 15 stopni ze znakiem plus. Bezpośrednie światło słoneczne nie powinno również wchodzić do pomieszczenia przy zachodzie słońca. Najlepszym miejscem do przechowywania może być piwnica, która w żadnym wypadku nie jest zalana wodą.
Słoiki z masą jabłkową nie powinny być narażone na ekstremalne temperatury, a także nie powinny być przechowywane na zimno. Z zastrzeżeniem warunków produkt będzie odpowiedni przez 3 lata, należy jednak pamiętać, że co roku zmienia się smak pieczęci. Z tego powodu zaleca się przechowywanie go tylko przez 1 rok.