Dżem ze skórki melona zaskakuje nawet prawdziwych smakoszy. Deser okazuje się smaczny, piękny, a co najważniejsze - niezwykle aromatyczny i zdrowy. Gotowanie w sezonie letnim nie będzie trudne, ale zimą można się nim delektować przy filiżance gorącej herbaty. Smaki można urozmaicać przyprawami i przyprawami, tworząc własne oryginalne przepisy.
Funkcje robienia dżemu ze skórki melona
Dżem ze skórki melona gotuje się tylko z odmian o gęstej pulpie. Można stosować niedojrzałe owoce o silnym aromacie. Niektóre gospodynie domowe uważają, że skorupy gromadzą w sobie dużą ilość azotanów, dlatego gotowanie z nich jest niebezpieczne. Jest to nieporozumienie, ponieważ szkodliwe substancje gromadzą się w skórze melonów, które są odcinane przed gotowaniem. Ponadto, aby usunąć azotany, skórki są wstępnie moczone przez kilka godzin w wodzie z kredą, a następnie dokładnie umyte.
Do robienia dżemu nie można wziąć pierwszych melonów, które są sprzedawane na rynku w połowie lata. Rośliny są karmione chemikaliami, aby przyspieszyć plony. Substancje te gromadzą się w owocach, a danie z nich nie przyda się.
Przygotowanie głównego składnika
Jakość produktu końcowego zależy od właściwego przygotowania skórki. Aby zmyć z nich dostępne azotany, możesz nie tylko zanurzyć się w wodzie z kredą. Niektóre gospodynie domowe wkładają skórki z melona na patelnię, wlewają wodę i wkładają do lodówki na noc. Następnie są usuwane, suszone i skóra jest cięta.
Skorupy są cięte na równe części, aby mogły równomiernie wrzeć. Ich kształt i rozmiar są dowolne.
Algorytm gotowania
Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na dżem ze skórki melona gwarantuje doskonały wynik, z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń. Taki deser okaże się przydatny w trakcie epidemii ostrych chorób układu oddechowego, a także dla osób wykonujących pracę umysłową i fizyczną. Do gotowania potrzebujesz:
- skórki melona - 1000 g;
- cukier granulowany - 1200 g;
- kwas cytrynowy - 3 g;
- cukier waniliowy - 5 g.
Technika gotowania
Aby ugotować niezwykły dżem ze skórki melona, możesz dodać do niego banany, limonkę, arbuzy, cukinię, gruszkę, jabłko, pomarańczę. Wlej przygotowane owoce z cukrem i pozostaw na kilka godzin w lodówce, aby zaparzyć. Zaleca się lekko wstrząsnąć pojemnikiem, aby cukier był równomiernie rozłożony w całej objętości.
Po upływie wymaganego czasu wyjmij naczynia z lodówki i włóż do kuchenki. Gotuj wszystko i ostudź przez 8 godzin. Wykonaj procedurę 3 razy, delikatnie mieszając dżem drewnianą łyżką i usuń powstałą pianę. Aby dżem był gęsty i piękny, przy trzecim wrzeniu należy go dłużej trzymać w ogniu. Kropla płynu nie powinna rozprzestrzeniać się na spodku. Pod koniec gotowania dodaj kwas cytrynowy i cukier waniliowy. Gotowe!
Proces konserwowania krok po kroku
Przepis na krok po kroku na zachowanie gotowego dżemu ze skórki melona jest następujący:
- Dokładnie umyj szklane pojemniki.
- Sterylizuj w dowolny znany i przystępny sposób (wystarczy mikrofalówka, piekarnik lub para).
- Pokrywy również sterylizują.
- Wysuszyć pojemnik.
- Umieść gorący dżem w słoikach, po umieszczeniu tam metalowej łyżki (aby naczynia nie pękły od gwałtownego spadku temperatury).
- Zwijaj przedmioty za pomocą klucza do zszywania.
- Poczekaj, aż ostygnie i wyślij do magazynu.
Funkcje przechowywania
Dżem ze skórki melona przygotowany na mroźną zimę powinien być odpowiednio konserwowany. W tej kwestii wiele zależy od metody przygotowywania gadżetów. Hermetycznie zwinięty w szklany pojemnik jest w stanie zachować swoje użyteczne właściwości i nie pogarszać się przez dwa lata.
Jeśli deser jest przechowywany w pomieszczeniu, światło nie powinno do niego przenikać, a temperatura powinna być utrzymywana na poziomie +15 ° С. Okres przechowywania dżemu znacznie się wydłuża podczas zwijania go żelaznymi pokrywkami. Aby nie rdzewiały i nie ulegały pogorszeniu, konieczne jest pokrycie ich wazeliną.
W pomieszczeniu o wysokiej wilgotności górna warstwa dżemu zaczyna się pogarszać i staje się niezdatna do spożycia przez ludzi. Dotyczy to tylko naczyń zatkanych papierowymi pokrywkami.
Otwarte pojemniki z dżemem melonowym są przechowywane wyłącznie w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie. Z czasem zmniejsza liczbę składników odżywczych i pierwiastków śladowych, dlatego starają się jak najszybciej wykorzystać produkt. Może być stosowany nie tylko do bezpośredniego spożycia w żywności, ale także do pieczenia, słodyczy. Nie można jeść deserów, które wygasły, zwłaszcza że nie wolno podawać go dzieciom.
