- Specyfika robienia dżemu ze śliwek i jabłek na zimę
- Składniki na przepis
- Funkcje selekcji owoców
- Przygotowanie pojemnika
- Kroki gotowania
- Jak przechowywać gotowy produkt?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Każda gospodyni domowa pod koniec sezonu letniego ma pomysł, jak zachować zbiory. Na ratunek przychodzą różne przepisy na konserwowanie. Oferujemy przepis na dżem jabłkowo-śliwkowy. Wiele osób lubi to danie z powodu interesującego słodko-kwaśnego smaku, który powstaje, gdy zmieszane są dwa różne owoce.
Specyfika robienia dżemu ze śliwek i jabłek na zimę
Dżem jabłkowo-śliwkowy, jak każdy dżem, ma kilka funkcji:
- Owoce takiego dżemu można lekko zgnieść, uszkodzić podczas transportu. Oczywiście takie miejsca są usuwane przed gotowaniem.
- Do siekania owoców można używać blendera, kombajnu lub nawet sita.
- W razie potrzeby dodaj do dżemu cytrynę, imbir i inne składniki. Dzięki temu przysmak będzie ciekawszy smak i zapach.
Składniki na przepis
Aby zrobić dżem zgodnie z klasyczną recepturą, potrzebujesz jabłek, śliwek i cukru pudru. Kwota zależy od tego, czego dokładnie hostess chce. W zależności od ilości składników możesz otrzymać słodsze lub kwaśne danie.
Funkcje selekcji owoców
Aby zrobić pyszny dżem, lepiej wziąć niedojrzałe lub dojrzałe owoce. Owoce zbierane późno, zawierają mniej pektyny, dżem może okazać się płynny.
Lepiej jest brać jabłka kwaśnych odmian. Owoce takich odmian jak Granny Smith, White Bulk, Antonovka są dobrze dopasowane. Przeciwnie, śliwki powinny wybierać duże, dojrzałe i słodkie odmiany. Idealny do dżemów po węgiersku. Są duże, o doskonałym smaku, kość łatwo oddziela się od miazgi .
Cukier oczywiście musi być czysty, wolny od zanieczyszczeń i zanieczyszczeń.
Przygotowanie pojemnika
Dżem do gotowania najlepiej jest w emaliowanym pojemniku. Jeśli nie ma go w domu, możesz użyć miedzianych naczyń.
Gotowy smakołyk układany jest na sterylizowanych słoikach. Pojemniki są dokładnie myte środkami czyszczącymi. Następnie sterylizacja odbywa się w najwygodniejszy sposób - na parze lub w piekarniku.
Kroki gotowania
Dżem z jabłek i śliwek jest łatwy. Do klasycznego przepisu potrzebujesz:
- jabłka - 1 kg;
- śliwka - 1 kg;
- cukier - 1 kg.
Przepis:
- Dobrze umyj owoce, usuń zepsute miejsca, jeśli takie istnieją. Jabłka obierz, pokrój w małe plasterki, usuń rdzeń. Podziel śliwki na pół i usuń nasiona.
- Umieść wszystkie owoce na patelni i dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
- Postaw pojemnik na małym ogniu, zagotuj masę, kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 50 minut. Pamiętaj, aby stale mieszać mieszaninę, aby się nie paliła. Jeśli chcesz dodać dodatkowe składniki, zrób to lepiej 10 minut przed końcem gotowania.
- Podczas gotowania usuń powstałą pianę.
- Po ugotowaniu musisz zrobić tłuczone ziemniaki z powstałego produktu. W tym celu użyj blendera. W przypadku braku urządzenia dozwolone jest mielenie jabłek i śliwek przed gotowaniem w maszynce do mięsa lub łączeniu, a następnie gotowanie.
- Ułóż gorący dżem w przygotowane słoiki i korek z pokrywkami.
Obróć słoiki z gotowym produktem na pokrywkę i pozostaw do ostygnięcia, przykrywając ciepłą odzieżą.
Jak przechowywać gotowy produkt?
Dżem jest przygotowywany w lecie, ale spożywany w zimowe dni, dlatego ważne jest, aby utrzymać produkt w dobrym stanie. Gotową ucztę najlepiej zostawić w ciemnym, chłodnym miejscu. Może to być lodówka lub piwnica.
Jeśli na produkcie zauważalna jest pleśń, jest ona usuwana, a samo naczynie musi być ugotowane z cukrem i spróbuj użyć go szybciej.