Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Egzotyczny warzywo meksykański ogórek już zaadaptował się w ogrodach rosyjskich ogrodników i ogrodników. Jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy - zawiera dużą liczbę witamin i minerałów. Dowiemy się, jakie warzywa i jak je uprawiać.

Opis owoców i krzewów

Roślina wieloletnia z rodziny dyni. Jest sprowadzany i dostosowywany w naszej strefie klimatycznej z Ameryki Środkowej. Ale teraz jest uprawiany na całym świecie. Owoc meksykańskiego ogórka wygląda jak gruszka. Wewnątrz warzywo ma soczystą miąższ, smak przypomina zwykłą cukinię.

Jest uprawiany w regionie Morza Czarnego i na terytorium Krasnodar. Gruzja słynie również z tych owoców. Rośliny wyglądają jak pnącza lub rzęsy ogórków, dlatego być może Chayote nazywano meksykańskim ogórkiem. Podczas wzrostu rzęsy osiągają długość do 20 metrów, a rzęsy pojawiają się na nich, gdy rosną, dzięki czemu liana przylega do żywopłotu i rośnie. Liście są okrągłe - na szerokości sięgają 10–25 centymetrów, a na powierzchni widać owłosienie z włosiem.

Kwiaty typu żeńskiego i męskiego, kremowe. Kwitnienie trwa 3 miesiące - od lipca do września, a owoce są zbierane do grudnia, ponieważ są dobrze zachowane w chłodne dni. Nie można pozostawiać warzyw w ogrodzie, jeśli zaplanowano przymrozki.

W przeciwieństwie do zwykłych roślin z Chayot zbiera się dwie uprawy - części nadziemne i podziemne. Na ziemi powstają bulwy, podobne do ziemniaków, których smak przypomina ziemniaki lub ogórki. Z jednego krzaka kopią do 10 kilogramów. Kolor jest jasnozielony lub żółty, do 80 warzyw w kształcie gruszki usuwa się z krzaka w wieku pięciu lat. W tym przypadku waga jednego warzywa osiąga 1 kilogram.

Powietrzna część pnącza wytwarza na zewnątrz owoce podobne do gruszki o smaku cukinii. Z nich przygotowywanych jest wiele pierwszych i drugich dań, przystawek. Również to warzywo jest często stosowane w leczeniu chorób.

Zastosowanie owoców w gotowaniu

Prawie wszystkie części rośliny, z wyjątkiem łodygi, służą do przygotowania różnych potraw. Z liści przygotowywane są różne sałatki, bulwy służą do robienia naleśników lub mielenia na mąkę, ponieważ zawierają dużą ilość skrobi. Tak więc okres przechowywania bulw jest znacznie krótszy niż w przypadku owoców nadziemnych, następnie bulwy są suszone i mielone na mąkę w celu żywienia dietetycznego.

Zmielone owoce są duszone, smażone, dodawane do zup i marynowane. Smak Chayota dobrze komponuje się z pomidorami, więc te dwa warzywa są często duszone razem i wykorzystywane jako dodatek do dań mięsnych. Z Czajotu przygotowujemy sosy, saute i gulasz.

Młode pędy są używane do gotowania jako szparagi, a zamiast liny stosuje się suszone łodygi.

Zastosowanie medyczne rośliny

W medycynie bulwy są stosowane do działania moczopędnego, dietetycy zalecają choroby układu krążenia.

Liście stosuje się w leczeniu:

  • przewód pokarmowy;
  • usuwanie kamieni nerkowych;
  • nadciśnienie tętnicze.
  • miażdżyca.

Przygotowuje się je w następujący sposób: zalać wrzącą wodą i nalegać.

Ogórki stosuje się w leczeniu:

  • tarczyca;
  • rany;
  • hemoroidy;
  • zapalenie trzustki
  • zaparcia
  • mastopatia;
  • choroby onkologiczne.

Korzystne substancje, które tworzą

Owoce zawierają pierwiastki śladowe, takie jak potas, żelazo, cynk, sód, wapń, fosfor, magnez, miedź, mangan, selen. Zawiera również witaminy A, PP, C, E, H, K i B1, B2, B3, B5, B6, B9. Kompozycja zawiera także następujące aminokwasy: walinę, leucynę, argininę, treoninę.

Uprawa kolczasta

Okres dojrzewania od sadzenia do dojrzewania wynosi 200 dni. W centralnej Rosji uprawa odbywa się w szklarniach, na otwartych przestrzeniach sadzi się je jako rośliny ozdobne, ponieważ warzywa nie mają czasu na dojrzewanie. W południowym regionie roślina jest uważana za wieloletnią i uprawiana w jednym miejscu do 20 lat. Sadzonki kolczochów lubią żyzną glebę, dlatego przed sadzeniem gleba jest nawożona nawozami organicznymi i mineralnymi. Zwykle gleba jest przygotowywana jesienią.

Przygotowanie i sadzenie nasion

W warzywach znajduje się jedno duże ziarno wielkości palca. Podczas przechowywania na zewnątrz nasiona szybko się zużywają i tracą zdolność kiełkowania. Dlatego nasiona owoców są przechowywane do sadzenia, owinięte mokrą gazą w lodówce. Możesz sadzić cały owoc, w którym znajduje się ziarno. Temperatura kiełkowania nie powinna spaść poniżej 20 stopni, okres dojrzewania wynosi 6-7 miesięcy. Dlatego rośliny są uprawiane w sadzonkach, sadzone w ciepłym pomieszczeniu w skrzynkach z nawożoną glebą w lutym.

Przed kiełkowaniem pokrywają się folią, a następnie są usuwane, a pudełka są umieszczane w słonecznym miejscu. Podczas kiełkowania pędów w pudełku pozostawia się 2-3 pędy, resztę tnie się i kiełkuje w zwykły sposób.

Przeszczep przeprowadza się, gdy w szklarni występuje stabilna temperatura 20 stopni. Podczas sadzenia warzyw bez sadzonek w maju szklarnie są wkopywane w ziemię szeroką częścią pod kątem. W takim przypadku jedna trzecia powinna pozostać na powierzchni. Lądowanie odbywa się w odległości 1 metra kwadratowego.

Pielęgnacja roślin

Kiedy liana osiągnie długość 80 centymetrów, ściśnij pędy, pozostawiając 2-3 pędy po bokach. Ponieważ ogórek jest rośliną pełzającą, jest wpuszczany na kratę. Zwykle umieszcza się go na szklarni. Ta roślina kwitnie w tym samym czasie - kiedy godziny dzienne są krótsze niż 12 godzin, nasi ogrodnicy eksperymentują, sztucznie zbliżając okres kwitnienia i owocowania. W tym celu szklarnia jest pokryta nieprzepuszczalnym dla światła materiałem.

Ten krzew wymaga nawadniania, gleba musi być stale wilgotna, w przeciwnym razie owoc dojrzeje. Po podlaniu gleba wokół łodygi ulega rozluźnieniu, uwalniając w ten sposób ziemię od grzybów i innych chorób. Również w celu zachowania wilgoci w ziemi. Nie wolno dopuścić do zamrożenia ziemi, w przeciwnym razie roślina umrze.

Żniwa

Warzywa są gotowe do zbioru, gdy na skórce pojawi się połysk, a owoce staną się jasnozielone. Zbiór musi zostać zakończony przed nadejściem mrozu, ponieważ mrożone warzywa nie podlegają przechowywaniu i tracą swoją wartość odżywczą.

Kopią także podziemne owoce i wykorzystują jedną z opisanych metod. Nie zaleca się ich przechowywania, ponieważ okres przechowywania tych owoców jest niewielki.

Recenzje

To warzywo w Rosji jest uprawiane nie tylko w celu uzyskania owoców, ale także jako roślina ozdobna. Ponieważ liany wyglądają bardzo ładnie wokół altany i chronią przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Dlatego ogrodnicy zostawili wiele recenzji na temat uprawy tego egzotycznego warzywa.

Alexander: „Uprawiam tę roślinę na otwartym terenie. Zasadniczo pełni funkcję dekoracyjną. Owoce nie mają czasu dojrzewać, ponieważ zimno występuje w listopadzie, a jajniki pojawiają się na roślinie w sierpniu. Sadzę je co roku, w naszym klimacie system korzeniowy nie toleruje zimowania i próchnicy. W przeciwnym razie zwykła pielęgnacja, podlewanie, pielenie, nawóz. Uprawiana w szklarni uprawa jest bogata. Z jednej rośliny usuwa się do 50 kilogramów zdrowych warzyw. ”

Marina: „Mam problemy zdrowotne, przyjaciel zalecił spożywanie owoców Chayote w pożywieniu, aby oczyścić organizm ze szkodliwych substancji i przywrócić ciśnienie. Początkowo kupowałem owoce na rynku, a potem sam postanowiłem je wyhodować. W końcu roślina może dobrze rosnąć nawet na parapecie. Polepszone zdrowie, zmniejszone blaszki miażdżycowe. „Przestałem nawet brać silne leki na ucisk, zmniejszając dawkę leku”.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa