Liana z rodzaju Actinidia, która dziko rosła w Chinach, jest obecnie uprawiana w Japonii i Iranie, Grecji i we Włoszech. Owoce kiwi wyglądają jak ziemniaki, ich powierzchnia jest pokryta kosmkami, ale smak delikatnej zielonej pulpy zaskakująco łączy odcienie truskawek, agrestu i ananasa. Słodko-kwaśna jagoda waży około 100 gramów i służy jako źródło całego kompleksu witamin i minerałów, z których korzyści czerpią owoce kiwi. Owoce mogą być szkodliwe, jeśli zostaną spożyte bez znajomości środków.
Skład chemiczny i zawartość kalorii
Jagody Liana są bogate w kwas askorbinowy, który pomaga wzmocnić odporność, zmniejsza działanie drobnoustrojów i wirusów. Skład kiwi zawiera tokoferol i witaminę A, z niedoborem których łamią się paznokcie, włosy są podzielone. Kwas foliowy bierze udział w wielu procesach zachodzących w ludzkim ciele. Pirydoksyna uspokaja nerwy, poprawia wchłanianie białek. Niewielka ilość owoców zawiera witaminy B1, B2, B 3-5.
Soczysta miąższ kiwi zawiera 9 rodzajów minerałów, w tym:
- żelazo i cynk;
- fosfor i sód;
- potas i chlor.
Siarka działa jako przeciwutleniacz, wapń eliminuje stany zapalne, wzmacnia kości, magnez ma korzystny wpływ na serce.
Podczas używania kiwi ciało jest nasycone pierwiastkami śladowymi w postaci boru i miedzi, aluminium i fluoru.
Jod normalizuje syntezę hormonów, przy jego braku tarczyca cierpi. Mangan odpowiada za naprawę tkanek, przyspiesza gojenie się ran. Przy niedoborze molibdenu, a substancja ta znajduje się w miazdze i skórze kiwi, rozwój komórek, które tworzą tkanki narządów oddechowych, spowalnia.
Owoce egzotyczne są bogate w:
- włókno;
- białko;
- cukry;
- flawonoidy.
W 100 gramach jagód, nieco więcej niż 60 kalorii, ale gdy użyjesz tej ilości, ludzkie ciało otrzymuje dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy i ¼ potasu.
Funkcje różnych odmian
W Rosji egzotyczna jagoda jest uprawiana do celów przemysłowych w regionie Soczi, w naturze występuje na Dalekim Wschodzie. Wysoka roślina Hayward wyróżnia się dużymi owalnymi owocami; poszczególne osobniki ważą 150 gramów. Soczysta miąższ o jasnozielonym kolorze cieszy się delikatnym smakiem i aromatem.
Odmiana deserowa Bruno jest bogata w kwasy organiczne, owoce są doskonale przechowywane przez 3 miesiące. Na jednej roślinie dojrzewa do 6 wiader owoców pokrytych brązową skórką. Miąższ ma żółtawy odcień.
Odmiana Monti wyróżnia się okrągłymi liśćmi, kwitnie na początku maja. Powierzchnia jagód jest pokryta włoskami, każdy waży nie więcej niż 30 gramów. Owoce są źle transportowane, nie przechowywane przez długi czas, ale jasnozielona miąższ pachnie ananasem.
Abbot jest ceniony za wysoką wydajność, pierwsze owoce, w kształcie przypominającym gruszkę, pojawiają się już w czwartym roku. Jedna roślina daje 7 wiader jagód o słodkim i kwaśnym smaku, średnia waga owoców wynosi 40 gramów. W regionie Adler uprawiana jest odmiana Tomuri, mająca kwiaty typu męskiego i wcześniej szybko rosnącą Matua. Są często używane do zapylania innych rodzajów kiwi.
Jak wybrać dojrzały i wysokiej jakości owoc
Kupując owoce egzotyczne, musisz uważnie spojrzeć nie tylko na wygląd, ale także wziąć pod uwagę inne znaki sugerujące, który owoc wybrać:
- Dojrzała jagoda ma słaby aromat, owoc, który zaczyna się psuć, pachnie trochę jak wino.
- Po przejrzeniu kiwi staje się miękkie w dotyku, zielony owoc po naciśnięciu wydaje się bardzo twardy.
- Owoce powinny być malowane równomiernie, a kolor zależy od odmiany.
- W wysokiej jakości jagodach włosy są dobrze zmywane i czyszczone.
Nie należy kupować kiwi, które wyciska sok po wyciśnięciu, skóra jest pokryta plamami, najprawdopodobniej już gniją.
Lepiej kupować owoce na sztuki, a zepsute owoce pakowane są również do koszy, ponieważ sprzedawcy muszą się ich pozbyć.
W jakiej formie i kiedy lepiej używać
Świeże kiwi ma wiele składników odżywczych, które są wchłaniane szybciej, gdy owoce są spożywane przed posiłkami. Po pokrojeniu zmniejsza się stężenie kwasu askorbinowego, lepiej po prostu obrać owoce i zjeść je jak jabłko w całości. Skórki z kiwi są jeszcze bardziej przydatne, ale nie każdy może je zjeść.
Słodkie i kwaśne jagody są dodawane do sałatek, używane do robienia dżemów, deserów, koktajli, ciastek, marynat. Dobrze łączą się z mięsem i są wykorzystywane do produkcji wina.
Przydatne właściwości płodu
Pod względem koncentracji i różnorodności witamin i minerałów kiwi przewyższa wiele owoców znanych od dzieciństwa osobom żyjącym w klimacie umiarkowanym. Owoce chińskiego agrestu są doceniane nie tylko ze względu na ich wyjątkowy aromat i słodko-kwaśny smak, ale także ze względu na pozytywny wpływ na prawie każdy układ ciała.
Zwiększa odporność
Jedząc tylko jedną jagodę kiwi dziennie, możesz zapobiec przeziębieniu, uchronić się przed infekcją wirusową i łatwiej przenosić chorobę wywołaną przez bakterie. Kwas askorbinowy i foliowy, witaminy z grupy A, E i B, które są bogate w owoce, wzmacniają odporność, przywracają witalność.
Stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego
Potas obecny w kiwi eliminuje obrzęki, usuwając nadmiar płynu. Magnez wzmacnia ściany tętnic i naczyń włosowatych, pomaga zmniejszyć ciśnienie. Dzięki zastosowaniu aromatycznych owoców, upłynnienia krwi, ryzyka zakrzepów krwi, rozwoju miażdżycy, ostrego niedokrwienia jest zmniejszone. Dla osób cierpiących na patologie serca lekarze zalecają włączenie kiwi do diety.
Działanie hematopoetyczne
Słodkie i kwaśne jagody pomagają radzić sobie z anemią, ponieważ są bogate w żelazo, które zwiększa ilość hemoglobiny. Ze względu na obecność aktydynidyny stosowanie owoców przyczynia się do rozkładu tłuszczów, zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, co występuje, gdy krew szybko się krzepnie.
Normalizacja wagi
Aby stracić dodatkowe kilogramy, nie trzeba męczyć się głodem, zamiast słodyczy trzeba jeść kiwi. Jagoda przyspiesza metabolizm, ma działanie przeczyszczające, zawiera dużo błonnika, zwalnia organizm z tłuszczów i toksyn. Nawet jeśli osoba spożywa nie jeden, ale kilka owoców, nie przybierze na wadze, ma bardzo mało kalorii.
Poprawa funkcjonowania nerek i układu pokarmowego
Pektyny obecne w kompozycji kiwi, przywracają mikroflorę jelitową po zażyciu antybiotyków, powodują apetyt. Błonnik poprawia perystaltykę, bierze udział w wydzielaniu enzymów. Przy regularnym stosowaniu owoców:
- Trawienie białek jest ułatwione.
- Metabolizm jest przyspieszony.
- Jest wzdęcia, zgaga.
Kiwi wspomaga wydalanie soli i nadmiaru sodu, który gromadzi się w organizmie. Owoce zapobiegają tworzeniu się kamieni, oczyszczają nerki i zaczynają działać lepiej.
Pozytywny wpływ na układ nerwowy
Kiwi przywraca utracony sen, zmniejsza skutki stresu, pomaga zwalczyć stres emocjonalny, radzi sobie ze złym nastrojem, łagodzi nerwy.
Jak jest zapobieganie rakowi
W kiwi jest wiele różnych witamin, a trzy z nich działają jako przeciwutleniacze, hamują aktywność wolnych rodników biorących udział w procesach oksydacyjnych i wywołują powstawanie nowotworów złośliwych. Regularne spożywanie owoców służy jako profilaktyka raka.
Obsługuje poziom cukru we krwi
Według naukowców słodko-kwaśny owoc ma tak wiele przydatnych składników, że mogą w pełni zapewnić żywotną aktywność ludzkiego ciała. Ilość błonnika jest wielokrotnie wyższa niż cukier, co pozwala obniżyć jego poziom i utrzymać normalny poziom.
Zastosowanie w kosmetologii
Kiwi są stosowane nie tylko w przepisach kulinarnych, do zapobiegania i leczenia chorób, wyciągi z jagód pnączy drzewnych są częścią produktów, które są wykonane w celu nawilżenia i odmłodzenia skóry.
Maski z Kiwi
Witaminy bogate w płód przyczyniają się do produkcji kolagenu, odnawiają komórki, oczyszczają pory, poprawiają krążenie krwi i eliminują stany zapalne. Aby odmłodzić starzejącą się skórę, miąższ kiwi miesza się z taką samą ilością miodu pszczelego. Masę nakłada się na twarz, po 20 minutach zmywa wodą.
Maska wykonana z zmiażdżonej połowy płodu i surowego białka pomaga zwęzić pory i wyeliminować tłusty połysk. Aby zmiękczyć i nawilżyć suchą skórę, kiwi jest wysyłane do blendera, po czym jest łączone z kwaśną śmietaną i miodem, stosowane przez 15 minut.
Peeling Miazgi
Aby pozbyć się zaskórników, oczyść twarz, usuń nasiona i rdzeń z kiwi i wymieszaj z kefirem. Masę należy wykręcić, nałożyć na skórę grubą warstwą, po umyciu wytrzeć mlekiem. Taki peeling wyrównuje cień, zwęża pory.
Nawilż tkanki, usuń zaskórniki, łącząc twarożek z sokiem kiwi. Mieszankę nakłada się na obszary problemowe, delikatnie masując. Po 15 minutach usuwa się go wacikiem, wraz z którym miękną zatyczki zsiadają, brud i sebum są usuwane.
Czy mogę użyć
Czy kiwi jest dobre dla wszystkich? Czy interesują go osoby z problemami zdrowotnymi, kobiety noszące dziecko, matki karmiące?
Z cukrzycą
Chociaż cukier jest obecny w owocach drzewiastej liany, zawierają one również enzymy, które pomagają eliminować toksyny, spalać tłuszcze, przyspieszać metabolizm, a błonnik reguluje ilość glukozy. Lekarze uważają, że kiwi można i należy stosować w leczeniu każdego rodzaju cukrzycy.
Podczas ciąży i karmienia piersią
Kwas foliowy zmniejsza ryzyko poronienia, przyczynia się do rozwoju psychicznego dziecka, zapobiega pojawianiu się wad ze strony układu nerwowego. Lekarze nie tylko pozwalają kobietom w ciąży spożywać kiwi, ale także radzą im jeść nie jeden, ale 2 lub 3 owoce, ponieważ są bogate w kwas foliowy.
Witamina C zawarta w jagodach wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, żelazo radzi sobie z anemią, magnez zapobiega rozwojowi głodu tlenu u płodu. Kiwi poprawia apetyt, łagodzi objawy zatrucia. Ostrożnie i stopniowo wprowadzaj jagody drzewiastej liany do diety niemowlęcia. Zanim dziecko skończy 6 miesięcy, lepiej nie ryzykować zdrowia dziecka, ciesząc się egzotycznym owocem.
Szkoda i przeciwwskazania
Kiwi nie jest warte spożywania przez osoby uczulone lub podatne na taką chorobę. Owoców nie można jeść z wrzodem żołądka, zapaleniem błony śluzowej żołądka, ponieważ zawierają wiele kwasów organicznych, które mogą powodować podrażnienie błony śluzowej.
Z nadmiernym entuzjazmem dla egzotycznych jagód:
- wysypka tworzy;
- skóra staje się czerwona;
- dręczony wymiotami i nudnościami;
- opuchnięta twarz.
Przy nadmiarze potasu i witamin rozwija się zapalenie skóry, cierpi trzustka, zaburzone jest trawienie, ale takie zjawiska występują niezwykle rzadko.