Pięciominutowa galaretka z czarnej porzeczki to zdrowe otoczenie, którego przepis wymaga minimum składników. Przydatne właściwości jagód są zachowane dzięki szybkiemu gotowaniu. Z tego powodu galaretka jest stosowana jako lek na przeziębienia, a także choroby zakaźne.

Cechy szybkiego gotowania galaretki z porzeczek na zimę

Aby 5-minutowy deser z porzeczki był smaczny i przechowywany przez długi czas, należy przestrzegać następujących warunków:

  1. Owoce powinny być świeże, najlepiej zbierane tylko z gałęzi. Ponadto należy je starannie posortować, aby pozbyć się zgniłych jagód. W przeciwnym razie surowa galaretka może fermentować lub gorzko smakować.
  2. Masa staje się galaretowata już podczas gotowania, ponieważ czarna porzeczka zawiera substancję taką jak pektyna.
  3. Aby galaretka miała szczególny smak lub aromat, przed zagotowaniem należy wrzucić plastry wanilii lub pomarańczy do masy jagodowej.
  4. W celu długotrwałego przechowywania galaretki należy ją umieszczać tylko w suchych pojemnikach, dlatego po pasteryzacji pojemnik należy wysuszyć.

Produkty przepisu

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

  • woda - 1 szklanka;
  • jagody czarnej porzeczki - 2 szklanki;
  • cukier - 3 szklanki;

Zasady przygotowania składników

Pierwszym etapem przygotowania jest przygotowanie głównego składnika dżemu:

  1. Zebrane jagody są sortowane, aby pozbyć się liści, zgniłych owoców.
  2. Aby nie zepsuć integralności owoców, zaleca się wlać je do małego pojemnika z czystą wodą, a następnie dokładnie spłukać. W przypadku silnego zanieczyszczenia procedurę należy powtórzyć.
  3. Następnie porzeczki są suszone. Najlepiej to zrobić, polewając owoce suchym ręcznikiem. Tkanina pochłania całą wilgoć, a porzeczka schnie szybciej.

Jak przygotować pojemniki

Przed umieszczeniem galaretki w pojemniku sterylizuje się go w celu oczyszczenia pojemników z mikroorganizmów. W przeciwnym razie galaretka może fermentować lub powieki mogą spaść ze słoików.

Przede wszystkim należy sprawdzić pojemnik pod kątem pęknięć lub wiórów, ponieważ tylko puszki nadają się do zszywania.

Pokrywy powinny być również nienaruszone i wolne od pęknięć. Zbiorniki myje się gąbką ze środkami czyszczącymi.

Następnie banki są sterylizowane. Opcje:

  1. Włóż puszki do zimnego piekarnika, a następnie podgrzej do 110 stopni. Trzymaj je w środku do 20 minut. Po wyłączeniu piekarnika pojemniki powinny pozostać tam jeszcze przez kilka minut, aby ostygły.
  2. Zagotuj garnek z wodą, umieść tam pokrywki i umieść sito na wierzchu. Na tym sicie należy postawić brzegi głową w dół. Czas, w którym musisz zatrzymać banki dla pary, zależy od ich wielkości. Do puszek o pojemności jednego litra i dwóch litrów - do 15 minut, do puszek o pojemności 3 litrów lub więcej - do 25 minut.
  3. Możesz sterylizować słoiki za pomocą czajnika. Jeśli pozwala na to rozmiar, pokrywki umieszcza się we wrzącej wodzie czajnika, a sam słoik umieszcza się w otworze czajnika z szyjką skierowaną w dół. Czas sterylizacji jest taki sam jak w poprzedniej wersji.

Proces gotowania galaretki

Postęp:

  1. Po umyciu porzeczki ugniata się ją z kruszeniem. W ten sposób jagody szybciej dostarczą sok i rozpuszczą cukier.
  2. Następnie musisz wypełnić masę cukrem i pozostawić na 40 minut.
  3. Po podpaleniu jagód doprowadzić do wrzenia i zredukować gaz. Po usunięciu pianki gotuj porzeczki przez 5 minut.
  4. Wyłącz piec, a następnie wlej galaretkę na brzegi.

Jak i ile możesz przechowywać?

Do przechowywania galaretki przez pięć minut najlepiej nadają się ciemne, chłodne miejsca, takie jak lodówka. Dla lepszego przechowywania posyp deser niewielką warstwą cukru. Z zastrzeżeniem wszystkich standardów galaretka z czarnej porzeczki jest przechowywana przez 1 rok.

Kategoria:

Przepisy