Kompot borówkowy przygotowany na zimę ma wiele przydatnych właściwości. Zdolności lecznicze tych owoców doskonale łagodzą pierwsze objawy przeziębienia i SARS, żółtaczki, infekcji jelit, reumatyzmu, szkorbutu. Ponadto napój borówkowy ma działanie tonizujące i uspokajające, przyczyniając się w ten sposób do eliminacji zaburzeń neurologicznych i stanów stresowych.

Zalecenia dotyczące przygotowania kompotów z borówki brusznicy

Główną zasadą przyszłego sukcesu są owoce równej dojrzałości i wielkości. Kompot nie może być prześwietlony w ogniu. Prawidłowo zaparzony napój nie wytrąci się, a jagody pozostaną nietknięte.

Ważne! Aby kompot w słoiku był przezroczysty, zadowolony z rubinowego koloru i nie miał pozostałości, owoce należy dobrze umyć przed gotowaniem i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. A w trakcie gotowania wlewaj tylko do wrzącej wody.

Przygotowanie głównego składnika

Przed bezpośrednim procesem konserwowania świeże jagody są zbierane, oczyszczane z resztek i resztek liści. Borówki umyć bardzo ostrożnie. Aby nie uszkodzić delikatnej skóry, są składane w durszlak i zanurzane w pojemniku z zimną wodą. Specjalne wymagania dotyczą naczyń. Jagody nie powinny mieć kontaktu ze stopami aluminium.

Przepisy na kompot

W arsenale każdej doświadczonej gospodyni domowej istnieje kilka opcji zachowania kompotu z borówki brusznicy. Różnią się one sposobem, czasem przetwarzania głównego składnika, a także dodatkowymi składnikami.

Ważne! Niewiele osób wie, ale takie kompoty pomagają zmniejszyć wagę. Dlatego jeśli dziewczyna obserwuje swoją figurę, podobny napój powinien być spożywany regularnie. Przyczynia się do „spalania” tłuszczu, a jednocześnie, dzięki dużej liczbie przydatnych pierwiastków śladowych, ma korzystny wpływ na całe ciało .

Prosty przepis na zimę

Najłatwiejsza wersja kompotu na zimę. Napój ma cierpki smak i lekką kwasowość. Nie tylko odświeża, ale także gwarantuje brakujące pierwiastki śladowe w okresie jesienno-zimowym.

Na 2 litry wody pobiera się:

  • 200 g cukru;
  • 250 g jagód.

Proces gotowania:

  1. Cukier wlewa się do wrzącej wody.
  2. Po całkowitym rozpuszczeniu dodaje się wstępnie ugotowane jagody.
  3. Trzy minuty po gotowaniu gorący kompot wlewa się do szklanych pojemników.
  4. Następnie napój jest pasteryzowany przez 10-15 minut, po czym należy go zwinąć.

Ciepłe puszki są wywrócone do góry nogami, umieszczone na płaskiej powierzchni, owinięte wełnianym kocem. Po całkowitym ochłodzeniu są wysyłani do piwnicy.

Bez sterylizacji

Wiele gospodyń domowych jest przekonanych, że napój przygotowany bez sterylizacji jest zdrowszy. Ale takie puste miejsce nie jest zalecane do przechowywania w mieszkaniu. Lepiej jest umieścić go w piwnicy, gdzie temperatura jest niższa.

Aby przygotować 3-litrowy słoik kompotu, potrzebujesz:

  • 2 szklanki borówki brusznicy;
  • 1 szklanka cukru
  • woda

Proces gotowania:

  1. Wlać jagody do słoika, zalać wrzącą wodą, pozostawić na dwadzieścia minut.
  2. Następnie wlej wodę na patelnię, dodaj cukier, zagotuj.
  3. Wlej syrop z powrotem do słoika i zwiń.

Ważne! Kompot bez sterylizacji jest dobrze przechowywany i nie traci swoich właściwości leczniczych.

Z dodatkiem pomarańczy

Zastosowanie pomarańczy pozwala wyrównać gorzki smak borówki brusznicy. Cytrusy można stosować ze skórką lub bez. Kompot okazuje się niezwykle pachnący. To ta wersja napoju lingonberry, którą dzieci naprawdę lubią.

3 litrowe składniki:

  • 1 duża pomarańcza;
  • 1 szklanka borówki brusznicy;
  • 1 - 1, 5 szklanki cukru;
  • woda

Aby zrobić kompot, potrzebujesz:

  1. Wlać czyste borówki do słoika.
  2. Obierz pomarańczę, pokrój na kawałki i włóż tam.
  3. Wlać cukier, dodać wodę.
  4. Sterylizuj przez dziesięć minut, zatykaj.

Z jabłkiem

Napój ma jasny kolor i przyjemny posmak. Lingonberry pasuje do jabłka. Dlaczego taki przepis jest bardzo popularny wśród gospodyń domowych. Ilość cukru można zawsze zmienić według własnego uznania.

Do trzylitrowego słoika potrzebujesz:

  • około 2 litrów wody;
  • 300 gramów dojrzałych jagód;
  • 1, 5 szklanki cukru;
  • jedno duże jabłko;
  • pół łyżeczki mielonego cynamonu.

Proces gotowania:

  1. Owoce należy umyć pod bieżącą wodą i wysuszyć.
  2. Wlej wodę na patelnię, dodaj cukier, cynamon i zagotuj.
  3. W gorącym syropie umieść jagody i plasterki jabłka.
  4. Gotuj przez 10 minut, wlej do słoików i pasteryzuj przez kolejne 5 minut.
  5. Zamknij pokrywkami, odwróć i owiń kocem.

Z gruszkami

Nie wszystkie gruszki nadają się na kompot. Wybierając owoce, należy najpierw zwrócić uwagę na ich dojrzałość. Nie powinny być przejrzałe ani bardzo zielone. Aby sprawdzić ten moment, delikatnie naciśnij palec w pobliżu uchwytu. Miazga o wymaganej dojrzałości nie będzie twarda, ale nie będzie łatwo pękać.

Na trzylitrowym słoju potrzebujesz:

  • 200 gramów borówki brusznicy;
  • 0, 5 szklanki cukru;
  • około dwóch litrów wody;
  • 0, 5 kg gruszek.

Proces gotowania:

  1. Borówki brusznicowe umieszcza się na emaliowanej patelni z gorącym syropem, doprowadzając do wrzenia.
  2. Następnie wysyłają do borówki myte i obrane gruszki.
  3. Gotuj przez 10-15 minut. Następnie gotowy kompot wlewa się do puszek i zamyka.

Z mrożonych borówek brusznicowych

Rada! Świeże borówki są zawsze trudne do zdobycia, więc mrożone jagody stają się alternatywą dla wielu gospodyń domowych. Nadają się również do konserwacji. Jedyną rzeczą jest to, że przed gotowaniem owoce są całkowicie rozmrożone.

Składniki na 1 słoik:

  • 1, 5 szklanki jagód;
  • 2 szklanki cukru;
  • 2 litry wody.

Proces gotowania:

  1. Zagotuj cukier w wodzie.
  2. Dodaj jagody uprzednio rozmrożone.
  3. Gotuj przez pięć minut, wlewając do słoika.

Jak przechowywać kompot z brusznicy?

Lepiej przechowywać puszki z napojem w chłodnym miejscu, bez bezpośredniego światła słonecznego. Idealna opcja: piwnica, spiżarnia, balkon.

Kategoria:

Przepisy