- Funkcje robienia galaretki wiśniowej na zimę
- Jak wybrać i przygotować produkty
- Zasady przygotowania czołgu
- Przepisy Winter Jelly
- Warunki przechowywania galaretki wiśniowej
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Wiśnia to zdrowy owoc o doskonałym smaku, który można stosować w walce z różnymi chorobami oraz w profilaktyce. Jest przygotowany na zimę w dowolnej formie: dżem, kompoty, dżemy, zamrażanie. Z tego owocu można ugotować bardzo smaczną galaretkę. Istnieją proste przepisy na zrobienie galaretki wiśniowej na zimę, więc nawet niedoświadczona kochanka może zrobić taki deser.
Funkcje robienia galaretki wiśniowej na zimę
Aby zrobić galaretkę, użyj szerokiej miski. Jeśli odparowana porcja płynu jest duża, wówczas deser ugotuje się szybko.
Jeśli galaretka jest przygotowywana bez uwzględnienia jagód w czystej postaci, lepiej jest użyć sokowirówki i gotować nektar z granulowanym cukrem, aż zgęstnieje.
Nie musisz brać zagęszczaczy w workach, lepiej kupić zwykłą żelatynę lub agar-agar.
Jak wybrać i przygotować produkty
Do wyboru owoców należy podejść dokładnie, ponieważ jakość deseru będzie zależeć od jakości wiśni.
Aby zrobić galaretkę, możesz wziąć niedojrzałe wiśnie, w których jest dużo pektyny. Najlepszym wyborem jest owoc z zielonymi ogonami. Jeśli są brązowe, oznacza to przejrzałą uprawę.
Jagoda jest pobierana z tego, co nie przejrzało, nie zakwaszyło i nie zepsute. Przed zakupem musisz go powąchać. Jeśli wyczujesz zapach fermentacji, owoce nie będą odpowiednie do zbioru.
Zepsute wiśnie mogą zepsuć całą galaretkę - po prostu kwaśne .
Konieczne jest sprawdzenie płodu pod kątem robactwa, zerwanie go. Obecność robaka w jednej wiśni wskazuje na porażkę całej drużyny i lepiej jej nie brać. Ponadto obecność robaków można określić zewnętrznie - jagoda jest miękka w dotyku, ma ciemny kolor.
Zasady przygotowania czołgu
Słoiki z pokrywkami są dobrze myte roztworem sody oczyszczonej w zwykłej wodzie z mydłem. Następnie musisz sprawdzić banki pod kątem pęknięć, żetonów.
Sterylizację można przeprowadzić przez kilka 15 minut, kładąc kratkę na patelni i kładąc brzegi na szyi. Pokrywy gotują się przed rolowaniem.
Przepisy Winter Jelly
Możesz przygotować pyszny deser na kilka sposobów, używając różnych składników.
Deser z pulpy bez zagęszczacza
Zastosowane komponenty:
- owoce bez pestek - 1 kg;
- cukier granulowany w stosunku 1 do 1 (do objętości tłuczonych ziemniaków);
- woda
Proces gotowania:
- Umieść główny produkt w rondlu i przykryj wodą, aby jagody były całkowicie pokryte.
- Rozgrzej naczynia do wrzenia, gotuj przez godzinę na małym ogniu, usuwając pianę.
- Oddziel bulion, zmiel owoce za pomocą sita.
- Objętość uzyskanej zmierzonej masy wlewa się z taką samą ilością cukru.
- Umiarkowanie rozgrzewaj, doprowadzaj mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 15 minut, mieszając i usuwając pianę.
- Zwiń ugotowany deser, włóż pojemniki do góry nogami i zawiń je.
Z sokiem z cytryny
Niezbędne produkty na deser:
- 1, 5 kg owoców;
- 250 ml granulowanego cukru;
- ¼ szklanki soku z cytryny.
Jagoda bez kości jest wysyłana do miski, wlewa się wodę, podgrzewa się do wrzenia. Następnie dodaje się cukier i deser gotuje się, aż się rozpuści.
Następnie wlewa się sok z cytryny, galaretkę gotuje się, aż zgęstnieje z mieszaniem.
Gotowaną przekąskę rozprowadza się w zwiniętych pojemnikach.
Z żelatyną
Aby zrobić galaretkę, potrzebujesz następujących składników:
- 3 litry wiśni;
- 1 kg cukru;
- 70 gr. żelatyna;
- 500 ml wody.
Główny produkt jest obrany, umyty, wysuszony. Żelatyna jest moczona w wodzie. Jagoda z cukrem jest wysyłana do gazu, doprowadzana do wrzenia z mieszaniem. Gotowany deser przez 2-4 minuty.
Żelatynę należy podgrzać, aby ją rozpuścić, wlać do pojemnika z jagodami. Składniki są mieszane. Deser należy rozdzielić między banki, które powinny być suche i ciepłe.
Z żółtą poprawką
Aby ugotować galaretkę, musisz wziąć:
- 1 kg wiśni;
- 1 opakowanie jellyfix;
- 1 kg piasku.
Jak zrobić deser:
- Jagoda jest myta, kamień usuwany.
- W blenderze owoce są tłuczone, wlewane do przyborów kuchennych.
- Galaretka w proszku miesza się z 2 łyżkami. l piasek, wysłany w puree wiśniowym, wszystko się miesza.
- Masę przesyła się do ognia, doprowadza do wrzenia, miesza.
- Pozostały cukier wlewa się, mieszając, mieszaninę doprowadza się do wrzenia.
- Deser gotuje się przez 5 minut, a piankę usuwa się.
- Smakołyk jest usuwany z pieca, dobrze wymieszany, ułożony na suchych słoikach, szczelnie skręcony pokrywkami.
- Tara przewraca się do góry nogami przez 5 minut. Gdy pojemniki ostygną, możesz je umieścić w spiżarni.
Prawidłowo przygotowana galaretka zgęstnieje po ochłodzeniu.
Z pektyną i kwasem winowym
Na deser musisz wziąć:
- 2 kg jagód;
- 300 ml wody;
- 800 gr. cukier na 1 litr soku;
- 3-4 gr. pektyna;
- 1 łyżeczka kwas winowy.
Owoce oddziela się od nasion, zagniata za pomocą zgniatacza. Dodaje się wodę i deser gotuje się do 7 minut, aż powstanie płyn.
Nektar należy przepuszczać przez cerę, owoce nie są wyciskane, ponieważ napój powinien mieć przezroczysty wygląd.
Po silnym ogniu należy zagotować sok na pół, mieszając i usuwając pianę. Następnie dodaje się cukier w ilości 800 g. na każdy litr nektaru, a masę gotuje się przez około 15 minut.
Pektyna rozcieńczona w wodzie jest wysyłana do naczyń i gotować, aż deser zgęstnieje. Kwas winowy jest dodawany do gotowej przekąski i jest usuwany z pieca.
Gorący deser jest butelkowany w pojemnikach.
Z całymi jagodami wiśni
Lista komponentów:
- jagoda - objętość będzie zależeć od tego, ile jest zawarte w 3-litrowej butelce;
- 1 kg granulowanego cukru;
- 70 gr. żelatyna;
- 500 ml wody.
Owoc jest wypełniony cukrem, masa jest umieszczana na gazie, doprowadzana do wrzenia, gotowana przez 5 minut. Żelatyna jest moczona w wodzie, rozgrzana i wysyłana do jagód. Wszystko się wymieszało, ogrzewanie zostało usunięte. Kiedy jest gorąco, korki deserowe. Jagody w puszkach można przechowywać bez lodówki.
Filcowa Wiśnia
Aby zrobić galaretkę, będziesz potrzebować:
- sok wiśniowy - 1 l;
- cukier - 500 gr.
Płód spada do gorącej wody na kwadrans. Owoce przepuszcza się przez sokowirówkę w celu uzyskania nektaru.
Nektar musi zostać osadzony, część świetlna łączy się. Dodaje się 0, 5 kg granulowanego cukru na litr nektaru. Masę gotuje się przez godzinę, aż zgęstnieje. Jednocześnie ingerują w to i usuwają pianę.
Wlej deser do pojemników.
Bez gotowania
Niezbędne składniki:
- 2 kg wiśni bez kości;
- 1 kg cukru.
Owoce należy ubić w puree ziemniaczanym za pomocą miksera. Następnie dodaj cukier i miel dalej, aż całkowicie się rozpuści. Odłóż ciężar na 15 minut. Losowo
Wlej gotowy deser do brzegów, zamknij pokrywę kapronu.
Galaretka z kamieniami w multicookerze
Na deser potrzebujesz:
- 500 gr. Wiśnie
- 2 szklanki cukru;
- 2 łyżki. l granulowana żelatyna.
Etapy gotowania:
- Wlać jagody z cukrem.
- Pozostaw na 2 godziny, aby wyróżnić się sok.
- Losowo
- Zainstaluj program „hartowania” i ustaw czas na 1 godzinę.
- Gotować.
- Wlej żelatynę wodą. Przed wysłaniem spuchniętej żelatyny do galaretki należy ją podgrzać.
- Kiedy powolna kuchenka ogłasza koniec gotowania, musisz wysłać żelatynę do miski, wymieszać składniki, a następnie rozłożyć deser w słoikach.
Jak gotować mrożoną galaretkę wiśniową
Zastosowane produkty:
- 150 gr. mrożone wiśnie;
- 100 gr. cukier
- 10 gr. żelatyna;
- 2, 5 szklanki wody.
Woda wlewa się do żelatyny i przez 50 minut powinna pęcznieć. Zamrożony produkt wlewa się do wody, dodaje cukier. Mieszanina jest wysyłana do gazu, rozpuszcza cukier. Odcedź nektar.
Żelatynę rozpuszcza się w kąpieli wodnej, wlewa do kompotu strumieniem i miesza.
Umieść jagody w gotowym pojemniku i zalej je płynem.
Warunki przechowywania galaretki wiśniowej
Przysmaki są przechowywane w chłodnym i suchym pomieszczeniu. Jeśli jest to piwnica lub piwnica, powinna istnieć dobra wentylacja, z wyjątkiem stagnacji powietrza.
Jeśli produkt nie jest sterylizowany, temperatura przechowywania do +10 stopni nie więcej niż sześć miesięcy.
Jagody z pasteryzacją, sterylizacja może być przechowywana w temperaturach do +20 stopni przez 12 miesięcy. Wysokie temperatury spowodują zmętnienie lub cukrzenie przedmiotu.