Ogrodnicy nie znają przepisów na zimę z czerwonej czeremchy. Szkoda! Z tej zdrowej jagody można przygotować różnorodne dania. Czerwona czeremcha jest bardzo dekoracyjna. Dekoruje fabułę swoimi owocami, a jesienią liśćmi. Krzew jest łatwy do ukształtowania.

Niektórzy mieszkańcy lata pozostawiają jagody ptakom. Jemiołuszki i cycki chętnie je zimą. Ale warto poświęcić czas na domowe preparaty: zdrowe konserwy wyróżniają się doskonałym smakiem.

Wskazówki dotyczące przygotowania czeremchy na zimę

Blanki wiśniowe mają działanie lecznicze. Ale jagoda może być szkodliwa dla organizmu. Aby temu zapobiec, musisz przestrzegać zasad ochrony

  • ze względu na wysoką zawartość kwasu cyjanowodorowego w nasionach konserwy w całości w puszkach powinny być przechowywane przez okres do sześciu miesięcy;
  • konserwy z usuniętymi nasionami mają dłuższy okres trwałości;
  • używaj sterylizowanych słoików i pokrywek;
  • należy przestrzegać zasad przechowywania: niektóre przedmioty są doskonałe w temperaturze pokojowej, inne - tylko w lodówce.

Właściwie przygotowane konserwy z niezwykłych jagód zadowolą letnich mieszkańców przypominając słoneczne lato.

Wybór i przygotowanie głównego składnika

Wszelkie zamówienia powinny zaczynać się od właściwego wyboru surowców. To jest główny element sukcesu. Jak postępować:

  • jagody należy oskubać wraz z łodygami;
  • czeremcha o czerwonych owocach ma cienką skórkę: zaleca się mycie surowców razem z łodygami;
  • jagody powinny być złożone w durszlak i umyte pod strumieniem zimnej wody;
  • umieść umyte surowce na ręczniku papierowym do wyschnięcia;
  • czerwona czeremcha szybko daje sok: po oddzieleniu od gałęzi należy go natychmiast przygotować;
  • Ciekawość Wirginii przyciąga szkodniki do zarośli: należy je usunąć wraz z zielonymi i zgniłymi jagodami podczas grodzi.

Czerwona ciekawość po zebraniu może leżeć w lodówce bez utraty prezentacji przez tydzień.

Przepis na dżem z czeremchy

Jest to najłatwiejszy i najszybszy sposób na hot c. Ma gęstą konsystencję i cierpko-słodki smak.

Co jest potrzebne:

  • czerwona czeremcha - 1 kilogram;
  • cukier granulowany - 1 kilogram;
  • woda

Jak prawidłowo przygotować dżem:

  • umieść czeremchę na patelni, zalej wodą, aby jagody były ledwo pokryte;
  • umieścić na małym ogniu i ogrzewać przez 5 minut;
  • zdjąć z ognia i przetrzeć małym durszlakiem lub sitkiem;
  • włóż do miski, dodaj cukier, wymieszaj;
  • podpalić i gotować przez 20 minut, usuwając pianę.

Gotowy dżem wlać do sterylnych słoików, zwinąć. Produkt jest przechowywany w temperaturze pokojowej przez okres do jednego roku.

Duszona czeremcha i czerwona porzeczka

Porzeczka osłabia cierpkość dziwacznej jagody kwasem. Napój jest oryginalny i bardzo przydatny.

Co jest wymagane:

  • czerwona porzeczka i czerwona czeremcha - po 500 gramów;
  • cukier granulowany - 500 gramów;
  • woda

Jak gotować kompot:

  • połóż jagody w sterylizowanych słoikach, aby uzyskać 1/4 objętości;
  • rozpuścić cukier w 3 litrach wody;
  • wlać syrop równo do puszek, dodać wodę do ramion puszek;
  • przykryć pokrywkami z cyny bez gumek;
  • wstawić do piekarnika w celu sterylizacji (tryb 1 w przypadku kuchenek gazowych lub w menu dla kuchenek elektrycznych);
  • odstawić po ugotowaniu na 30 minut;
  • wyjmij puszki, dodaj wrzącą wodę do pełnej objętości, włóż gumę do pokrywek i zwiń.

Połóż kompot na pokrywkach, zawiń. Po schłodzeniu przechowuje się go w temperaturze pokojowej przez sześć miesięcy.

Sok z czeremchy

To bardzo prosty przepis dla nawet początkujących. Zaleta gotowania: składniki są przyjmowane w dowolnych proporcjach. Letni mieszkaniec kieruje się własnym gustem.

Co jest potrzebne:

  • czerwona czeremcha;
  • cukier

Jak gotować:

  • czeremcha włożyć na patelnię i w łaźni wodnej;
  • rozgrzej się przez 15 minut od momentu wrzenia;
  • odfiltruj sok;
  • wycierać resztki;
  • dodaj cukier do smaku, wymieszaj;
  • podpalić i gotować na wolnym ogniu przez 3 minuty.

Wlej gotowy produkt do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki. Sok jest przechowywany w lodówce przez 6 miesięcy.

Pyszna galaretka

Ten blank ozdobi każde danie: owsiankę na śniadanie, ciasto na uroczystość, naleśniki. Ułatw sobie. Co jest wymagane:

  • sok wiśniowy - 1 litr;
  • cukier - 1 kilogram.

Jak postępować:

  • wlać sok do miski, wymieszać z cukrem;
  • zapalić najwolniejszy ogień;
  • gotować, aby zmniejszyć głośność o połowę.

Zapakuj gotowy produkt do przygotowanych sterylnych słoików, zwiń. Galaretka jest przechowywana w pokoju przez 1, 5 roku.

Kawa z mąki z czeremchy

Czerwona jagoda z Wirginii zawiera kwas kawowy. Po dodaniu do naturalnej kawy napój nabiera nieoczekiwanej cierpkości. Ta kawa ogrzeje letnich mieszkańców w chłodne zimowe dni.

Co jest potrzebne:

  • naturalna kawa mielona - 1 łyżeczka;
  • mąka z czeremchy - 1 łyżeczka;
  • cukier, mleko - do smaku.

Jak to zrobić:

  • wlej kawę i mąkę do Turka;
  • napełnij wodą;
  • doprowadzić do wrzenia.

Dodaj mleko i cukier według uznania.

Zachowuje

To proste danie przyda się w mroźną zimę. Dżem zachwyci ogrodników i przypomni lato.

Co jest potrzebne:

  • czerwona czeremcha - 1 kilogram;
  • cukier - 1 kilogram;
  • woda - 3 szklanki.

Jak zrobić dżem:

  • gotować syrop z cukru i wody;
  • wlać jagody schłodzonym syropem i pozostawić na noc;
  • podpalić, zagotować i gotować przez 20 minut za jednym razem.

Zapakowane w sterylne słoiki i zwinięty dżem są przechowywane w pokoju do 9 miesięcy.

Syrop

Syrop może być stosowany do dodawania do napojów lub ciastek. Robienie deseru jest łatwe. Od letniego mieszkańca nie wymaga się umiejętności, ale uważności. Co jest wymagane:

  • sok z czerwonej czeremchy - 1 litr;
  • cukier - 200 gramów.

Jak to zrobić:

  • wlać sok do basenu i zagotować do połowy;
  • wymieszać z cukrem i gotować przez 5 minut.

Zapakuj w sterylne butelki. Surowce są przechowywane w lodówce.

Mąka

Stara metoda zbioru czeremchy. Prawidłowo przygotowaną mąkę można przechowywać przez kilka lat. Służy do robienia kawy, galaretki, pieczenia. Po dodaniu mąki z czeremchy ciasto jest bardziej puszyste i smaczne.

Aby uzyskać mąkę, zmielić suszoną czereśnicę w młynku do kawy. Prefabrykowane przechowywanie jest zalecane w słoikach ze zmielonymi pokrywkami.

Czereśnia suszona

To najlepszy sposób na przygotowanie czeremchy na zimę bez gotowania. Aby uzyskać suche jagody, należy położyć surowce w suszarce elektrycznej. Temperatura dmuchania - 40-50 stopni. Czas gotowania - 4 godziny.

W przypadku braku urządzenia jagody można suszyć w piekarniku przy otwartych drzwiach. Blachę do pieczenia należy przykryć papierem do pieczenia. Tryb jest ustawiony na „1” na kuchence gazowej lub przy minimalnej temperaturze z menu elektrycznego.

Jak zamrozić

W zamrażarce możesz zapisać czeremchę. Jagody są myte, suszone i układane w torbie razem z łodygami. Przed gotowaniem można je łatwo oddzielić od mrożonych jagód.

Przechowywanie

Daty i miejsca przechowywania zależą od sposobu przeprowadzenia konserwacji. Skręcone razem z nasionami jagoda jest przechowywana przez 6-9 miesięcy. Powodem jest kwas cyjanowodorowy. Długotrwałe przechowywanie powoduje zatrucie produktu.

Puszki z nasionami, które zostały poddane całkowitej obróbce cieplnej, mogą być przechowywane do następnego zbioru.

Przy braku konserwantów (cukru) produkty leżakują w lodówce przez 3-4 miesiące.

Kategoria:

Przepisy