- Czy można zamrozić porzeczki na zimę?
- Jak wybrać i przygotować jagody?
- Jak zamrażać porzeczki w domu
- Jak i ile możesz przechowywać?
- Jak prawidłowo rozmrażać?
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Okres zbierania porzeczek jest krótki. Oprócz robienia dżemu zamknij go na zimno, po prostu mieszając z cukrem w równych proporcjach. Jednak wadą tej metody jest duża ilość słodkiego składnika. O wiele bardziej przydatne jest zamrażanie czerwonych porzeczek, ponieważ cukier wymaga minimalnej ilości. Jeśli jagody są zbierane w całości, nie można używać cukru. Takie preparaty są idealne na desery, lody, koktajle, płatki zbożowe, muesli.
Czy można zamrozić porzeczki na zimę?
Zbiór jagód w zamrażarce jest odpowiednim sposobem na utrzymanie maksymalnej ilości witamin i cennych składników.
Proces zbioru obejmuje wstępne zamrażanie. Owoce układa się na płaskiej powierzchni, zamraża, a następnie składa do pojemnika do przechowywania. Jeśli porzeczka jest sucha, świeża, z nienaruszoną skórką, można ją natychmiast złożyć do torby z polietylenu lub innego pojemnika.
Ważne! Po raz drugi żywności nie można zamrozić.
Zamówienia muszą być dokonywane jednorazowo. Zaleca się stosowanie małych plastikowych torebek, plastikowych pojemników. Co więcej, takie porcje szybciej przechodzą proces zamrażania.
Jak wybrać i przygotować jagody?
Oprócz mrożących czerwonych porzeczek możesz przygotować białe, czarne i inne jagody. Otrzymujesz pyszną mieszankę jagodową. Ważną kwestią pozostaje przestrzeganie zasad przygotowania owoców i samego procesu zamrażania.
Jakie jagody są odpowiednie:
- w pełni dojrzałe;
- zebrane lub zakupione rośliny muszą zostać posortowane, ulotki, inne śmieci, zepsute jagody;
- konieczne jest zbieranie i mycie gałązkami;
- umyć pod bieżącą wodą, umieszczając je w durszlaku;
- następnie wysuszyć, rozłożyć na bawełnianą szmatkę, a następnie obrabować, w przeciwnym razie utrata soku jest nieunikniona.
Jak zamrażać porzeczki w domu
Przepisy na zamrażanie są zróżnicowane: jest przygotowywane w całości, tarte z cukrem lub w postaci soku. Zaleca się przygotować nie tylko jeden czerwony, ale również preparat wieloskładnikowy: urozmaicić go białymi i czarnymi porzeczkami, agrestem, malinami, jeżynami i jagodami. Ten koktajl jagodowy służy do gotowania kompotów, galaretki, dodawanej do muesli.
Z gałązkami
Gałązki z owocami są dobrze przechowywane w zamrażarce. W przypadku zamówień konieczne jest:
- Posortuj owoce, umyj, rozprowadź na sucho w odstępach.
- Złożyć w plastikowe pojemniki lub torby. Umieść w komorze do zamrożenia.
Z takich preparatów zimą można robić koktajle, sok, gotować kompot, dodawać musli i inne płatki zbożowe.
Z cukrem
To zamrażanie obejmuje dwie metody: całe jagody lub siekanie mikserem, maszynę do mięsa. Jeśli owoce są całkowicie zamrożone, należy je umieścić w pojemniku lub torbie, zalać warstwy cukrem.
Schemat przygotowania:
- Zmiel owoce myte.
- Dodaj cukier granulowany. Klasyczny stosunek jagód i słodkich składników wynosi 5 do 1. Ale każda gospodyni zmienia szybkość cukru w zależności od preferencji smakowych członków rodziny.
- Rozłóż masę jagodową w małych pojemnikach i włóż do zamrażarki.
W postaci tłuczonych ziemniaków
Jeśli owoce leżą w lodówce, weź, a proces oddzielania soku już się rozpoczął, zaleca się zamrażanie ich w postaci tłuczonych ziemniaków. Kostki jagodowe są idealne do deserów, płatków śniadaniowych, lodów.
Schemat działania:
- Używając blendera, doprowadzaj owoce do stanu puree. W razie potrzeby masę można przetrzeć przez sito, a następnie skórki i nasiona oddzieli się, będzie jednorodny.
- Wlać cukier granulowany, którego ilość jest używana, biorąc pod uwagę rodzaj, dojrzałość jagód i preferencje smakowe członków rodziny.
- Włóż masę do pojemnika na lód, wyślij do zamrożenia.
- Przenieś stwardniałe kostki do pojemnika do przechowywania i wyślij do zamrażarki.
W razie potrzeby do przecieru można dodać całe jagody. Po rozmrożeniu na deserach, lodach i muesli wyglądają pięknie i apetycznie.
Koktajl z czarnej porzeczki z mlekiem
Aby zrobić koktajl, możesz wstępnie zamrozić kostki porzeczki. Takie preparaty miesza się z mlekiem, jogurtem i gotowy jest smaczny, zdrowy napój.
Aby zrobić kostki:
- Zmiel owoce za pomocą miksera.
- Rozłóż masę puree w pojemniku z lodem.
- Kiedy kostki jagód stwardnieją, włóż je do torby lub pojemnika do przechowywania.
Przygotowanie do kompotów, napojów owocowych, galaretki
Do przygotowania duszonych owoców i kisuli mieszanki jagodowe są przygotowywane zimą, których skład zależy od hostessy. Do takich celów odpowiednie, leżące, leżące przez chwilę jagody. Muszą być zapakowane w plastikowe torby.
Ich rozmiar powinien obejmować jednorazowe użycie.
W przypadku napojów owocowych zaleca się przygotować sok z jagód, zamrozić w postaci kostek i stosować zimą w procesie gotowania.
Sok Porzeczkowy
Sok można dodawać do przygotowania koktajli, galaretek, galaretek deserowych. Jest zamrażany zgodnie ze schematem:
- Przełóż przygotowane owoce przez sokowirówkę.
- Wlej sok do plastikowych pojemników, włóż do zamrażarki.
Nie wyrzucaj pola soku. Możesz ugotować z niego kompot lub masę jagodową, możesz zamrozić, aby zrobić kompoty, galaretkę.
Niektóre kochanki ciasta porzeczkowego są suszone i parzone herbatą.
Czarna porzeczka jest bardzo popularna. Okazuje się, że jest to wzmocniony, aromatyczny, zdrowy napój, ponieważ duża liczba witamin i minerałów jest przechowywana właśnie w skórce jagód.
Jak i ile możesz przechowywać?
Specjaliści od sprzętu chłodniczego twierdzą: optymalna temperatura przechowywania przetworów jagodowych jest uznawana za temperaturę od 18 do 23 ° C. Warzywa, owoce i jagody są zamrażane szybciej, przechowywane do 12 miesięcy. Jeśli temperatura wynosi 10 ° C lub więcej, w takich warunkach okres trwałości wynosi do czterech miesięcy.
Jak prawidłowo rozmrażać?
Przetwory jagodowe wymagają delikatnego rozmrażania. Aby to zrobić, przenieś pojemnik lub torbę z zamrażarki do lodówki, użyj po całkowitym rozmrożeniu. Podczas rozmrażania w kuchence mikrofalowej większość witamin traci się z różnicy temperatur. Rozmrażanie w temperaturze pokojowej jest szybsze, ale jagody tracą swój atrakcyjny wygląd.
Podczas przygotowywania kompotów, napojów owocowych, galaretki przedmiot jest natychmiast wypełniany wodą. Po dodaniu do ciastek, zapiekanek z twarogu, możesz natychmiast dodać mrożone owoce w procesie gotowania.