Czarna porzeczka jest źródłem witamin i minerałów, których tak bardzo brakuje w zimie. Aby móc korzystać z tego produktu w zimnych porach roku, musisz wykonać specjalne przygotowania. Spośród wielu przepisów na „5-minutową” dżem z czarnej porzeczki, takich jak galaretka, każda gospodyni będzie mogła wybrać najbardziej optymalną, która zachowa korzystne właściwości tych jagód.

Cechy przygotowania dżemu w kształcie galaretki „pięć minut” czarnej porzeczki

Technologia gotowania porzeczki - pięć minut ma kilka funkcji. Ale zanim zaczniesz gotować, powinieneś najpierw przygotować jagody i dania. Jakość produktu końcowego i czas jego przechowywania w dużej mierze zależą od tego.

Przygotowanie jagód

Aby przygotować „5 minut”, musisz wybrać gęste, duże jagody bez widocznych uszkodzeń. Muszą być dobrze uporządkowane i uwolnione od liści i resztek łodyg.

Przejrzałe owoce dla tego rodzaju dżemu nie będą działać - całkowicie stracą swój kształt podczas procesu przygotowania .

Następnie czarna porzeczka musi być myta dwukrotnie, ciągle zmieniając wodę. Wrzuć do durszlaka i poczekaj, aż woda całkowicie spłynie. Możesz przyspieszyć proces suszenia, jeśli wylejesz owoce w jednej warstwie na chłonną chusteczkę.

Jak przygotować naczynia?

Aby rozpocząć pracę, potrzebujesz miedzianej lub emaliowanej umywalki. Należy go wcześniej umyć i wytrzeć do sucha.

Zaleca się przechowywanie deseru w szklanych słoikach o pojemności 0, 5-1 l bez żadnych uszkodzeń.

Umyć pojemniki detergentem i kilkakrotnie spłukać. Sterylizuj słoiki bezpośrednio przed napełnieniem dżemu przez 15 minut i przykryj pokrywkami.

Jak gotować pięciominutowy dżem z galaretki porzeczkowej na zimę?

Gotowanie szybkich dżemów nie wymaga specjalnych umiejętności. Najważniejsze jest wyraźne przestrzeganie sekwencji działań, a następnie korzystne właściwości naturalnego produktu zostaną maksymalnie zachowane.

Klasyczny szybki przepis

Składniki

  • porzeczka - 1 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • woda oczyszczona - 300 ml.

Postęp:

  1. Wlać jagody wodą, postawić pojemnik na małym ogniu.
  2. Po ugotowaniu gotuj przez 5 minut.
  3. Wlać cały cukier do masy jagodowej, gotować przez kolejne 5 minut.
  4. Rozłóż powstały deser na przygotowanych słoikach, zwiń pokrywki.
  5. Obrócić pojemniki z pokrywką w dół, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Łatwy sposób

Składniki

  • czarna porzeczka - 1 kg;
  • cukier granulowany - 1, 5 kg;
  • filtrowana woda - 250 ml.

Zasada gotowania:

  1. W osobnym pojemniku musisz zagotować syrop z cukru i wody.
  2. Wlać całe przygotowane jagody porzeczki do powstałego słodkiego płynu.
  3. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, nie pozwalając, aby dżem się gotował.
  4. Na koniec połóż gorącą przekąskę na szklanych pojemnikach, zwiń pokrywki.
  5. Odwróć puszki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Aby jagody nie zmarszczały się w dżemie, musisz zalać wrzącą wodą przed napełnieniem ich syropem.

Bez gotowania

Składniki

  • porzeczka - 1 kg;
  • średniej wielkości pomarańcza - 1 szt .;
  • cukier - 1, 5 kg.

Jak przebiega ten proces:

  1. Dokładnie umyj skórkę pomarańczową, aby usunąć cząstki parafiny.
  2. Zmiel cytrusy mikserem ze skórką.
  3. Oddzielnie przekręć porzeczki przez maszynę do mięsa.
  4. Połącz oba składniki, dodaj cukier.
  5. Mieszać, pozostawić na 3 godziny, przykryć pojemnik gazą.
  6. Po upływie czasu zamieszaj ponownie, aby całkowicie rozpuścić kryształy cukru.
  7. Ułóż galaretkową masę w słoikach, nałóż warstwę cukru na wierzch i przykryj nylonowymi osłonkami.
  8. Przenieś słoiki z przekąskami do dalszego przechowywania w piwnicy.

Recepta na dżem szklany

Konieczne jest przygotowanie:

  • czarna porzeczka - 2 kg;
  • cukier - 2 kg;
  • filtrowana woda - 1 l.

Procedura

  1. Wlej całą objętość wody do pojemnika i wlej 1 łyżkę. cukier, doprowadzić do wrzenia.
  2. We wrzącym syropie dodaj 1 łyżkę. porzeczki, gotować przez 5 minut, wymieszać i usunąć piankę.
  3. Ponownie dodaj szklankę cukru i jagód i gotuj przez 5 minut.
  4. Powtarzaj manipulacje, aż wszystkie przygotowane składniki zostaną zużyte.
  5. Pod koniec gotowania ostatniej partii połóż produkt w słoikach i zamknij pokrywki.
  6. Połóż puszki do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw w tej formie, aż całkowicie ostygnie.

Jak i ile możesz przechowywać?

Okres przechowywania dżemu „5 minut”, podobnie jak galaretka, wynosi 2 lata, jeśli wszystkie zalecenia zostały wzięte pod uwagę podczas gotowania. Deser poddany obróbce cieplnej można przechowywać w piwnicy i spiżarni w temperaturze pokojowej. Przedwczesne psucie się produktu wskazuje na nieprzestrzeganie wszystkich zasad procesu gotowania.

Surowy 5-minutowy dżem, który nie został ugotowany, można przechowywać tylko w lodówce lub w chłodnej piwnicy. Wynika to z faktu, że podwyższona temperatura aktywuje proces fermentacji, co sprawia, że produkt nie nadaje się do spożycia.

Kategoria:

Przepisy