Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Agrest to smaczna i zdrowa jagoda. Wszyscy wiedzą o zamrażaniu, dżemie i kompotach. Jeśli to możliwe, każda gospodyni przygotowuje na zimę takie przysmaki z tej jagody różnych odmian. Ale niewiele osób wie, że agrest można marynować. Istnieje kilka przepisów na tak niezwykły produkt. Rozważ subtelności jego przygotowania.
Zawiera marynowane agrest na zimę
Marynowanie agrestu ma pewne sekrety i funkcje. Aby uzyskać naprawdę smaczny produkt, należy zwrócić uwagę na następujące wskazówki:
- Do tego dania weź duże, lekko niedojrzałe owoce. Jeśli weźmiesz miękkie, zamieniają się w owsiankę.
- Sól, cukier i ocet są brane do konserwacji, ale można dodać inne składniki, aby uzyskać niezwykły smak.
- Wlać jagody gorącą lub zimną solanką.
- W przypadku produktu lepiej wybrać małe słoiki - 500 lub 800 ml, wygodnie jest w nich przechowywać gotowe naczynie.
Jeśli będziesz przestrzegać zasad, możesz ugotować pyszne danie.
Przygotowanie pojemników i składników
Słoiki i pokrywki do naczyń są dobrze umyte środkiem czyszczącym. Następnie pojemnik należy wysterylizować za pomocą pary lub w piekarniku. Gotowe puszki są odłożone na bok, aby utrzymać je w czystości.
Agrest należy spłukać przed użyciem. Można stosować zarówno zielone, jak i czerwone owoce.
Gałęzie i kucyki są cięte nożyczkami z każdej jagody. Następnie należy je przebić igłą, aby nie pękły podczas gotowania.
Jak marynować agrest?
Istnieje kilka sposobów na przygotowanie ciekawego dania. Możesz dodać różne składniki, aby uzyskać oryginalny smak.
Przepis na soloną marynatę
Aby przygotować danie z soloną marynatą, musisz przygotować następujące składniki:
- agrest - 0, 6-0, 7 kg;
- liście porzeczki lub wiśni - 2-3 szt .;
- czosnek - para zębów;
- papryczka chili - 0, 5 szt .;
- parasole koperkowe - 2 szt .;
- liście mięty - 2-3 szt .;
- ocet - 5 łyżek. łyżki;
- sól - 50 g.
Proces:
- Połóż liście kopru, mięty, czosnku, wiśni lub porzeczki na dnie przygotowanych słoików.
- Wlać agrest.
- Wlać wrzącą wodę, przykryć i pozostawić na 5 minut.
- Odcedź marynatę, zagotuj i wlej ponownie do słoików.
- Ponownie wlej płyn na patelnię, wlej sól, pozostaw do wrzenia.
- Po ugotowaniu marynaty dodaj ocet.
- Wlej gotowy roztwór do słoików i zatkaj je.
Słodka marynata
Agrest w słodkiej marynacie ma ciekawy smak. Przepis jest prosty i nie wymaga dużego wysiłku.
Składniki
- jagody - 0, 6 kg;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- goździki - 5 szt .;
- groszek groszek - 5 szt .;
- cukier - 150 g;
- ocet - 1, 5 łyżki. l
Gotowanie:
- Przygotuj pojemniki i jagody.
- Napełnij słoiki owocami, dodaj przyprawy,
- W 1 litrze wrzącej wody włóż cukier i ocet.
- Wlać marynatę do puszek, przykryć pokrywkami.
- Na dnie patelni połóż ręcznik, wlej wodę, ustaw puszki. Podpal pojemnik, sterylizuj przez około 8 minut.
- Zamknij słoiki metalowymi pokrywkami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia pod ciepłymi rzeczami.
Z czosnkiem
Danie według tego przepisu jest przygotowywane bez sterylizacji, więc nie wymaga dużego wysiłku i czasu.
Składniki na słoik 0, 5 l:
- agrest (pełny słoik);
- czarny groszek i ziele angielskie - 2 szt .;
- goździki - 2 szt .;
- liście wiśni - 2-3 szt .;
- czosnek - 8 ząbków;
- liść laurowy - 1 szt .;
- ocet stołowy 9% - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- woda - 0, 5 l.
Gotowanie:
- Przygotuj wszystkie jagody - umyj, przytnij ogony, nakłuj wykałaczką.
- Na dno wysterylizowanych puszek położyć czosnek, liście wiśni i inne przyprawy.
- Dodaj agrest.
- Do marynaty wymieszaj sól, cukier i wodę, zagotuj. Wlać gotową mieszaninę do słoika, przykryć pokrywką i nałożyć ręcznik na 10 minut.
- Po tym czasie spuść i zagotuj płyn.
- Wlej ocet do pojemnika, dodaj marynatę i zwiń.
Bez sterylizacji
Marynowanie agrestu bez sterylizacji jest bardzo proste.
Będziesz potrzebował:
- agrest - 2, 8 kg;
- liście wiśni - duża garść;
- ziarna pieprzu - 27 szt .;
- goździki - 27 szt .;
- cukier - 11 łyżek. łyżki;
- sól - 3 łyżki. łyżki;
- Esencja octowa 70% - 25 ml lub 6 łyżeczek do herbaty.
Jak gotować:
- Przygotuj jagody.
- W bankach umieścić 3 szt. goździki i pieprz, niewielka ilość liści i agrestu.
- Wlej wrzącą wodę na górę, pozostaw na 5 minut.
- Wlej wodę na patelnię, dodaj pozostałe liście wiśni, gotuj przez 5 minut.
- Wyjmij liście, dodaj sól, cukier i wlej 1 łyżkę. woda
- Wlej ocet do gotującej się marynaty, zamieszaj i natychmiast wlej do słoików.
- Zamknij pojemnik i odstaw na bok do ostygnięcia.
Agrest solony
To dość prosty przepis, ale danie będzie bardzo smaczne. Do gotowania potrzebujesz:
- jagody - 1, 5 kg;
- liście wiśni lub porzeczki - 10 szt .;
- goździki - 12-14 szt .;
- groszek groszek - 12-14 szt .;
- cukier - 8 łyżek. łyżki;
- sól - 1, 5 łyżki. łyżki;
- esencja octowa 70% - 3 łyżeczki.
Gotowanie:
- Umyj jagody, przytnij ogony, nakłuj igłą lub wykałaczką.
- Przygotuj słoiki i pokrywki.
- Umieść jagody w pojemniku, nałóż kilka liści porzeczki, goździków i pieprzu na wierzch.
- Zalej owoc wrzącą wodą.
- Po 5 minutach wlej płyn do rondla, dodaj liście i gotuj przez 7 minut.
- Usuń liście, wlej szklankę wody, soli, cukru i ponownie zagotuj.
- Gotowy płyn wlewa się do słoików z agrestem, po pięciu minutach jest ponownie osuszany.
- Zagotowaną marynatę doprowadzić do wrzenia i dodając ocet, wlać do niej owoce. Zamknij pokrywki.
Gdzie najlepiej przechowywać puste miejsca
Wskazane jest trzymanie marynowanego agrestu w chłodnym miejscu. Jeśli nie ma takiego miejsca, można pozostawić słoiki w temperaturze pokojowej. Należy jednak uważać, aby w pobliżu nie było akumulatora ani otwartego ognia.
Jeśli do obrabianego przedmiotu użyto zimnej solanki, podobny produkt można przechowywać tylko w lodówce.