Dżem truskawkowy jest doceniany nie tylko ze względu na jego wspaniały smak, ale także ze względu na wspaniałe zalety, dlatego tak ważne jest przygotowanie tego deseru na zimę. Produkt jest również przydatny na przeziębienia w zimnych porach roku. Wystarczy nauczyć się robić gruby pięciominutowy dżem z truskawek z całymi jagodami. Procedura gotowania nie zajmuje dużo czasu i energii, a zimą będzie dużo przyjemności z tego deseru.
Specyfika robienia dżemu truskawkowego „Pyatiminutka” na zimę
Doświadczone gospodynie domowe znają niektóre subtelności, które pozwalają stworzyć pyszne dżemy. Taki przedmiot długo zachowuje swoje cenne właściwości. Funkcje przygotowania:
- Wskazane jest gotowanie owoców w emaliowanym pojemniku lub patelni ze stali nierdzewnej.
- Jagody i cukier należy spożywać w ilości wskazanej w przepisie.
- Podczas gotowania regularnie mieszaj produkt, aby uniknąć poparzenia.
- Piankę, która pojawia się na górze, należy usunąć.
Po wykonaniu dżemu zamknięte słoiki należy odwrócić. Są pokryte gęstym materiałem lub kocem, pozostawiając do ostygnięcia.
Jak wybrać i przygotować surowce?
Owoce powinny mieć soczysty kolor. Na słodki deser lepiej wybrać jaskrawoczerwoną truskawkę ogrodową. Bordowy ton wskazuje na przesłonięcie lub obecność azotanów. Ciemne jagody nie powinny być wybierane do dżemów. A przy jasnych owocach deser będzie kwaśny.
Wskazane jest wybieranie truskawek z liśćmi.
Jagody uprawiane bez pestycydów są dojrzałe i mają przyjemny aromat. Lepiej jest wziąć średnie owoce.
Kucyki są usuwane z truskawek, po czym muszą być dokładnie umyte. Jagody pozostawia się na chwilę, aby mogły szklać wodę. Po takim przygotowaniu są gotowi stworzyć deser.
Zasady przygotowywania potraw
W przypadku dżemu musisz wybrać wysokiej jakości słoiki, które nie są uszkodzone, w przeciwnym razie jakość przedmiotów będzie niska. Wskazane jest przyjmowanie pojemników o pojemności 0, 5 lub 1 litra.
Aby dobrze zachować dżem, musisz wykonać wysokiej jakości sterylizację puszek i pokrywek. Wcześniej pojemniki należy umyć sodą.
Sterylizacja puszek odbywa się na parze. Aby to zrobić, woda jest zbierana na patelni i gotowana. Potrzebujemy specjalnej pokrywy do sterylizacji z otworem, na którym słoik jest umieszczony do góry nogami. Procedura trwa 15 minut. Pokrowce z gumką należy gotować.
Jak gotować dżem truskawkowy „5 minut”
Różne rodzaje deserów powstają na bazie truskawek. Oprócz głównego składnika można dodać inne jagody lub składniki. Niezależnie od wybranego przepisu dżem jest łatwy do przygotowania.
Klasyczny przepis z całymi jagodami
Ta prosta metoda pozwala szybko ugotować pyszny dżem. Konieczne jest przygotowanie:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg.
Jagodę należy umyć, osuszyć, wyeliminować ogonki. Następnie jest pokryty cukrem w nocy. Truskawki można umieścić na średnim ogniu. Produkt doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 3 minuty.
Następnie dżem powinien ostygnąć. Następnie jest ponownie gotowane przez 3 minuty i chłodzone. I ponownie ta procedura jest wykonywana. Deser wlewa się do sterylizowanych słoików. Po 15-20 minutach można go zamknąć.
Z cytryną
Po dodaniu dodatkowych składników deser okazuje się nie mniej smaczny. Powinny być przygotowane:
- truskawki - 600 g;
- pół cytryny;
- cukier - 400 g;
- mieszanina pektyn - 10 g.
Jagody wkłada się do garnka i dodaje ¾ porcji cukru i zagniata w cieście. Pół cytryny jest cięte ze skórki, usuwając nasiona. Plasterki cytrusów rozłożone w dżemie. Po zagotowaniu pojawia się piana, którą zbiera się łyżką.
Pektynę miesza się z resztkami cukru, a następnie dodaje do dżemu. Deser jest gotowany przez 5 minut, a następnie jest pakowany w przygotowane pojemniki. Podczas chłodzenia dżem szybko i mocno zgęstnieje.
Z miętą
Aby przygotować taki deser, potrzebujesz:
- truskawki - 1 kg;
- cukier - 1 kg;
- mięta - 3 gałęzie.
Jagody wkłada się do miski pokrytej cukrem, pozostawiając na 8 godzin. Dodaj także gałązki mięty. Następnie dżem jest gotowany na piecu przez 5 minut. Teraz musisz go zostawić na 6 godzin. Miętę należy usunąć. Truskawki gotuje się przez kolejne 8 minut, po czym można je zamknąć w słoikach.
Z kwasem cytrynowym
Deser z kwasem cytrynowym jest tak samo smaczny jak bez dodatku tego produktu. Dżem powstaje z:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- kwas cytrynowy - 0, 5 łyżeczki.
Jagodę należy przenieść do rondla i przykryć cukrem. Nie ma potrzeby mieszania składników. Pojemnik jest przykryty gazą i pozostawiony na 4 godziny. Następnie truskawki doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 5 minut.
Po schłodzeniu dżem gotuje się ponownie przez 5 minut. Możesz dodać kwas cytrynowy. W tym przepisie jest konserwantem, który spowoduje, że deser będzie kwaśny. Dżem gotuje się przez kolejne 5 minut, po czym układa się na brzegach.
Z szampanem
Zimą będzie też tak niezwykły deser. Będzie to wymagane:
- truskawki - 1 kg;
- cukier granulowany - 300 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
- szampan - 1/3 szklanki.
Truskawki są pokryte cukrem, dodaje się sok z cytryny i miesza. Wszyscy wyjeżdżają na 3 godziny. Deser podpalony, doprowadzony do wrzenia. Gotuj przez 2-3 godziny na małym ogniu. Pod koniec gotowania dodaje się szampana. Konieczne jest tylko doprowadzenie do wrzenia.
Bez gotowania
Dżem jest smaczny i bez obróbki cieplnej. Konieczne jest przygotowanie:
- truskawki - 2 kg;
- cukier granulowany - 1 kg;
- woda - 0, 5 szklanki;
- sok z połowy cytryny.
Konieczne jest zrobienie syropu. Na patelnię dodaje się wodę i cukier, wszystko gotuje się przez 5 minut. Syrop należy wlać do jagód i pozostawić do ostygnięcia. Następnie sok jest usuwany przez sito do garnka i gotowany przez 5 minut. Sok cytrynowy jest dodawany. Gotowany sok wlewa się do jagód. Następnie procedurę tę powtarza się ponownie. Możesz włożyć jagody do słoików i wlać syrop.
W powolnej kuchence
Ta metoda pozwala przygotować pyszny i zdrowy deser. Będzie to wymagane:
- truskawki - 2, 5 filiżanki;
- cukier granulowany - 2 szklanki.
Jagody posypuje się cukrem, pozostawiając na kilka godzin. Zawór należy usunąć w pokrywie, aby powietrze było dobrze wentylowane. Tryb „Gaszenie” jest ustawiony na 1 godzinę. Po 25 minutach możesz usunąć piankę. Po pewnym czasie na brzegach układa się dżem.
Przechowywanie gotowego produktu
Dżem jest przechowywany w temperaturach od 0 do +25 stopni. Wilgotność powinna wynosić 75%. Produkt najlepiej pozostawić w ciemnej spiżarni.
Nie umieszczaj słoików w pobliżu akumulatora.
Wskazane jest stosowanie deseru przez 1 rok, ponieważ w tym czasie gromadzi się w nim więcej witamin.