- Cechy przygotowania truskawek, puree z cukrem na zimę
- Przygotowanie jagód
- Jak przygotować naczynia
- Jak cukrować truskawki na zimę bez gotowania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Każda gospodyni stara się przygotowywać zdrowe i smaczne preparaty dla swojej rodziny. W procesie wytwarzania dżemu owoce poddawane są obróbce cieplnej, a niektóre cenne witaminy są tracone. Ale przygotowanie truskawek z cukrem na zimę bez gotowania pozwoli zaoszczędzić maksimum składników odżywczych, witamin i pierwiastków. Ponadto można gotować wieloskładnikowy przedmiot dodając jagody, maliny, porzeczki i inne owoce.
Cechy przygotowania truskawek, puree z cukrem na zimę
Każda gospodyni domowa stosuje wygodny i akceptowalny sposób na uzyskanie takiej „witaminy”. Istnieją cechy przygotowania tartych truskawek:
- Możesz użyć granulowanego cukru lub proszku;
- ilość słodkiego składnika może się różnić w zależności od słodyczy jagód, preferencji rodzinnych;
- Zwolennicy właściwego odżywiania (PP) mogą zastąpić cukier granulowany miodem, syropem klonowym lub syropem z topinamburu;
- stosowane jako truskawki ogrodowe lub truskawki i dzikie jagody;
- zbiór z dzikich truskawek uzyskuje się z charakterystycznym aromatem;
- dla odmiany możesz użyć dodatkowych składników: malin, jeżyn, jagód, borówek, innych jagód.
Przygotowanie jagód
Truskawki leśne - bardziej pachnące, żniwa okażą się smaczniejsze. Ale możesz używać truskawek.
Jagody muszą być przygotowane:
- sortuj, usuwaj liście, usuwaj łodygi;
- usunąć uszkodzone, zepsute, z oznakami zgniłych owoców;
- umyć, rozłożyć do wyschnięcia.
Ważne! Jeśli przedmiot będzie przechowywany w lodówce, jagody powinny być całkowicie suche. Jeśli woda dostanie się, witamina będzie fermentować. Jeśli przedmiot będzie przechowywany w zamrażarce, truskawki można stosować na mokro.
Jak przygotować naczynia
Wszystkie użyte przybory muszą być sterylizowane, suche. Będziesz potrzebował pojemnika do mielenia, maszynki do mięsa lub blendera (możesz użyć popychacza), pojemników z pokrywkami do przechowywania.
Możesz sterylizować w dowolny wygodny sposób:
- gotować;
- smażyć w piekarniku;
- w kuchence mikrofalowej;
- trzymać nad parą.
Jak cukrować truskawki na zimę bez gotowania
Wszystkie poniższe przepisy oparte są na prostej podstawowej recepturze. Korzystając z klasycznego zestawu produktów, możesz wykazać się wyobraźnią i stworzyć własny kulinarny cud.
Prosty przepis
Aby gotować zgodnie z klasycznym przepisem, musisz:
- jagody - 1 kilogram;
- cukier granulowany - 1 kilogram.
Sekwencja działań:
- Umieść przygotowane jagody w suchym pojemniku. Zmiel w dowolny dogodny sposób (maszynka do mięsa, mikser, popychacz).
- Wlać wskazaną ilość granulowanego cukru. Mieszaj okresowo przez godzinę, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Ułóż w sterylizowanych pojemnikach, nałóż na wierzch warstwę cukru o grubości 1 cm, włóż do lodówki.
Z malinami
W przypadku przygotowania według tego przepisu stosunek malin i truskawek może być według uznania gospodyni: odpowiednio 1: 1, 1: 2 lub 1: 3. Głównym punktem pozostaje ilość słodkiego składnika. Potrzebuje tyle, co jagody. Gotuj zgodnie z klasyczną recepturą.
Z jagodami
Aby przygotować ten witaminowy deser, musisz:
- jagody - 300 gramów;
- truskawki - 700 gramów;
- cukier granulowany - 1 kilogram.
Funkcja gotowania: jagody muszą być posiekane za pomocą miksera lub zmielone. Skórka nie zostanie posiekana przez skrawek. Dalej - zgodnie z klasycznym przepisem.
Z wódką
Jeśli dodasz wódkę do truskawek z cukrem, możesz uzyskać napój jagodowy. Ale jeśli dodasz wódkę do truskawek i zagotujesz, otrzymasz egzotyczny dżem.
Konieczne jest:
- truskawki - 1 kilogram;
- cukier - 550-600 gramów;
- wódka - 55 mililitrów;
- kwas cytrynowy - 3 gramy.
Sekwencja gotowania:
- Wlać umyte jagody wódką, przykryć cukrem, pozostawić na noc.
- Rano dodaj kwas cytrynowy i gotuj, odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Powtórz 4 razy. Rozłóż gorący dżem na sterylnym pojemniku.
Z pomarańczą
Do zbioru jagód i cytrusów potrzebujesz:
- truskawki - 750 gramów;
- pomarańczowy - 250 gramów;
- cukier - 1 kilogram.
Funkcja gotowania:
- Przełóż obraną pomarańczę i truskawki przez maszynę do mięsa lub posiekaj za pomocą miksera.
- Dalej - zgodnie z klasycznym przepisem.
Z sokiem z cytryny
Witamina według tego przepisu będzie miała przyjemny cytrusowy aromat i kwaśny smak. Jeden kilogram jagód wymaga soku z jednej cytryny. Dodaj sok wraz z granulowanym cukrem, wymieszaj i umieść na sterylnym pojemniku.
Posiekane truskawki pod korkiem cukrowym
Aby przygotować truskawki do tego przepisu, stosuje się klasyczny zestaw produktów.
Sekwencja działań:
- Umyte, suszone jagody, pokrojone na połówki lub ćwiartki.
- Włóż jedną warstwę do sterylizowanego pojemnika, wlej cukier. Tak więc wlej warstwy jagód cukrem, napełnij pojemnik.
- Górna warstwa cukru powinna wynosić około jednego centymetra, będzie słodzona - to jest korek cukru.
Pod nylonową osłoną
Truskawki przygotowywane są według klasycznej receptury. Osobliwość polega na metodzie uszczelnienia.
Nylonowe nakładki muszą być sterylizowane i suche.
Umieść gotową masę jagodową w pojemniku, bez dodawania jednego centymetra do końca gardła. Wlać cukier na wierzch. Z czasem powstaje dżem cukrowy. Zamknij pokrywę.
Przepis na przechowywanie w zamrażarce
Ten przepis ma kilka zalet:
- wymagany mniej słodki składnik;
- masa się nie pogarsza, nie fermentuje;
- proces sterylizacji pojemników został pominięty.
Konieczne jest:
- jagody - 1 kilogram;
- cukier - 300-350 gramów.
Sekwencja działań:
- Truskawki składają się w pojemnik, kruszą serwetką lub siekają blenderem.
- Wlej cukier, wymieszaj, ułóż w plastikowych słoikach. Nie wypełniaj całkowicie. W procesie zamrażania objętość wzrośnie, masa wypłynie.
Smoothie truskawkowe mrożone z cukrem pudrem
Blank z cukrem pudrem ma jedyną różnicę od klasycznej receptury - puder rozpuszcza się szybciej. Nie trzeba czekać pół godziny lub godziny, aż słodki składnik się rozpuści.
Każdy przedmiot, który nie został poddany zamrażaniu lub obróbce cieplnej, musi być przechowywany w lodówce.