Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Przez wieki warzywo zasadzone i ukochane wśród ludzi jest teraz praktycznie zapomniane: znają je tylko z opowieści ludowej, a nawet to nie wszystko. Różne odmiany rzepy tradycyjnie uprawiane w Rosji po celowym wprowadzeniu zagranicznych ziemniaków stopniowo przestały być uprawiane. Wcześniej rzepa w rodzajach gotowanych na parze, gotowanych i surowych była podstawą diety chłopów z różnych prowincji, pozostając pożywnym i zdrowym produktem.

Rzepa i jej cechy

Rzepa, prawdziwie magiczne warzywo, zawiera witaminy, makro- i mikroelementy. A także jest bardzo smaczny w każdej opcji:

  • surowy
  • gotowane;
  • słony;
  • marynowane;
  • w zbożach i na gorąco.

Kłącza zawierają cukier, dlatego są takie słodkie. Istnieją witaminy z grupy B, C, E, PP, beta-karoten, potas, wapń, fosfor, żelazo, związki lotne. Białko jest nieistotne, więc produkt jest idealny do żywienia dietetycznego.

Rzepa przyda się osobom mającym problemy z perystaltyką, ma działanie moczowe, gojenia się ran i działa antyseptycznie. Rzepa może z powodzeniem konkurować z jabłkami, nawet tymi najsłodszymi, pod względem zawartości naturalnego rozpuszczonego cukru. Czasami pojawia się lekka goryczka, ponieważ w rzodkiewce nie uważa się tego za odstępstwo od normy.

To jest ważne Rzepa prawie nie potrzebuje specjalnej pielęgnacji podczas uprawy. W pierwszym roku rozwija podstawowe liście i przyszłe owoce, aw drugim roku łodyga z kwiatostanami rozciąga się i nasiona dojrzewają.

Według sezonu wegetacyjnego kultura jest wyraźnie podzielona na odmiany wczesne, środkowe i późne. Różnią się różnymi plonami, podatnością na mróz lub przydatnością do przechowywania owoców, ale prawie wszystkie mają charakterystyczny, czasem nieco gorzki, słodki smak. Każdy rodzaj rzepy jest soczysty, z umiarkowanie twardym rdzeniem i niezbyt grubą warstwą wierzchnią (skórką).

Niektóre są uprawiane wyłącznie na zielonych (u góry), inne - jako nadzienie do sałatek, gulaszów warzywnych, potraw mięsnych.

Lecznicze i korzystne właściwości rzepy

Rzepa to tak naprawdę królewski korzeń, rosyjski żeń-szeń, obdarzony doskonałym smakiem i tuzinem przydatnych właściwości. Nie wszyscy wiedzą, że ta roślina okopowa jest z powodzeniem stosowana w leczeniu chorób i dolegliwości:

  • przywraca i normalizuje metabolizm;
  • oczyszcza komórki krwi z nagromadzonego w nich „gruzu”;
  • pomaga pozbyć się bólu stawów;
  • stabilizuje aktywność żołądka, jelit;
  • radzi sobie z zatruciem ciała, usuwa toksyny;
  • wzmacnia uszkodzoną tkankę kostną;
  • poprawia pracę układu oddechowego (w tym z chorobą astmatyczną);
  • eliminuje kamienie, piasek w układzie moczowo-płciowym;
  • leczy zapalenie skóry i wysypki;
  • łagodzi ostre ataki bólu zęba, krwawiące dziąsła i zapobiega niszczeniu szkliwa;
  • doskonały do zapobiegania przeziębieniom, grypie.

Rzepa jest dostawcą składników odżywczych w produkcji leków, jest stosowana w medycynie tradycyjnej. Sok jest naturalnym tonikiem do twarzy, zastępuje każdy opatentowany produkt do produkcji kosmetyków. Dla suchej, wymagającej pielęgnacji, skóra jest najlepszym sposobem na znalezienie.

Rzepa to nie tylko warzywo

Rzepa jest częścią rodziny krzyżowej, będąc krewnym kapusty, musztardy, wasabi, ale wcale nie lubi ich smaku. Okres rozwoju podzielony jest na 2 części: pierwszy rok i drugi rok. W początkowej fazie następuje kłącze i liście (rozety), w końcowym etapie rośnie łodyga z szypułkami i dojrzewają nasiona.

Rzepa zawsze była doceniana za bezpretensjonalność w warunkach uprawy: rosła na różnych glebach, od piaszczystej gliny i gliny po czarną glebę, ziemię, przynosząc mocne i soczyste owoce. W Rosji uprawia się jednocześnie wiele odmian o różnej wydajności, szybkości dojrzewania i kształcie owoców.

Nie ma dwóch rzep tego samego koloru: są żółte, białe, fioletowe, czerwonawe, czarne. Najczęściej dolna część nie wnika zbyt głęboko w ziemię - około dwóch trzecich. Waga dojrzałego korzenia waha się od 10 gramów do pół kilograma, wyhodowano specjalne odmiany o dużych owocach, które konsekwentnie przynoszą soczyste i mocne rzepy.

Gorycz w smaku nie jest wyjaśniona wadą gatunku, ale brakiem podlewania: w ten sposób roślina reaguje na brak wilgoci. Nie ma sobie równych pod względem zawartości cukru; zawiera również witaminy przydatne dla ludzi i związki pierwiastków śladowych. Jeśli w Rosji to warzywo było tradycyjnie uprawiane „na korzeniach”, wówczas gatunki egzotyczne pochodzące z Azji są wykorzystywane jako dostawca chrupiących, bogatych w witaminę C zielonych liści.

Nie tylko na jedzenie, ale także na leczenie

Rzepa jest spożywana na surowo, pieczona, gotowana, smażona. W połączeniu z rybami i mięsem, a także solone i marynowane. Popularni koneserzy uważają warzywo za gotowe źródło leków na wiele chorób. Polecany jest w przypadku przewlekłych problemów z przewodem pokarmowym, nadwagą, zapaleniem stawów, astmą, kamicą moczową i innymi. Z soku rzepowego uzyskuje się naturalny tonik do skóry twarzy, dzięki czemu włosy są odżywione, dzięki czemu są zdrowe, lśniące i jedwabiste.

Słodkie odmiany

Odmiany o wysokiej zawartości cukru są zdrowe i owocne. Specjalna dieta złożona ze słodkich warzyw korzeniowych pozwoli ci szybko i skutecznie pokonać nadmiar kilogramów i centymetrów, ponieważ miąższ jest dobrze przyswajany przez organizm bez dodawania „dodatkowych” kalorii.

Złota kula

Odmiana ma swoją nazwę od żółtawych, kulistych kłączy. Zakres smaku jest miękki, delikatny, z wyraźnymi nutami słodyczy. Pod względem dojrzewania odnosi się do średniej. Szeroko stosowany w nietradycyjnych metodach leczenia.

Królewna Śnieżka

Egzotyczna Królewna Śnieżka pochodząca z Japonii, to wczesna odmiana. Sezon wegetacyjny trwa około półtora miesiąca. Rośliny okopowe są zazwyczaj zaokrąglone i śnieżnobiałe, soczyste w środku, gęste. Używany świeży, używany do gotowania. Liściaste warzywa to plasterki sałatek i przystawki. Odmiana wyróżnia się odpornością na zimno i odpornością na słabe światło.

Biała kula

Odnosi się do odmian w średnim okresie dojrzewania, przynosi rzepy o wadze do pół kilograma, białe, bardzo soczyste i miękkie, całkowicie pozbawione goryczy. Liście zawierają kwas askorbinowy, więc służą do robienia sałatek. Podobnie jak inne gatunki wyhodowane z nasion, kiełkowanie jest normalne.

Żniwa

Istnieją osobne, wysokowydajne odmiany, charakteryzujące się stabilną wydajnością owoców o dużej masie i gwarantowaną ilością. Czasami mają dodatkowo ochronę przed niskimi temperaturami lub specyficznymi właściwościami smakowymi.

Snow Maiden

Odnosi się do typowych odmian sałatek, wcześnie dojrzewa i przynosi małe mocne białe rzepy. Jedyną wadą jest złe przechowywanie: owoce należy jeść tak szybko, jak to możliwe. Uprawia się go w otwartym terenie, pod szkłem lub folią (w szklarni). Siew jest dozwolony na kilku oddzielnych etapach, od wiosny do połowy lata.

Spalony Cukier

Niezwykła odmiana, która nie ma nic wspólnego ze spalonym cukrem. Łączy trwałą jakość, szybkie dojrzewanie i niewątpliwe korzyści z medycznego punktu widzenia. Roślina okopowa jest szczególnie wydłużona, podłużna, pokryta na zewnątrz czarną skórką. Miąższ jest gęsty i kruchy, soczysty . Dobrze utrzymany

Babcia

Podczas hodowli gatunku hodowcy rozsądnie połączyli wysoką wydajność i krótki sezon wegetacyjny. Bezpretensjonalny, może być uprawiany na różnych mieszankach glebowych. Daje warzywa korzeniowe o złotym miąższu, bogatym w słodki smak. Rzepa jest bogata w pierwiastki śladowe, jest dobrze przechowywana po zbiorach i jest stosowana w postaci surowej i przetworzonej.

Tokio

Niestandardowa, „liściasta” ocena, jeden z najszybszych śpiewów. Rozeta jest uformowana z okrągłych owalnych liści. Jest bogaty w witaminy, soczyste warzywa, lekko kwaśny. Charakteryzuje się zwiększonym zużyciem wilgoci i odpornością na niskie temperatury.

Pietrowska 1

Starożytny pogląd był wcześniej szeroko rozpowszechniony w Rosji. Śpiewa już 2 miesiące po siewie. Owoce są zaokrąglone, z bladozielonym wierzchołkiem. Umożliwia długotrwałe przechowywanie. Odmiana wyróżnia się wysoką produktywnością, doskonałym smakiem.

Duże owoce

Gatunki te wyróżniają się silnymi, dość dużymi owocami o różnych kolorach, z dobrym przechowywaniem podczas zbioru.

Biała noc

Odmiana rzepy pochodzi z Czech. Według sezonu wegetacyjnego, w połowie sezonu. Owoce są białe, wgłębione w ziemię o około dwie trzecie, ważą około 0, 5 kilograma. Miąższ wewnątrz jest soczysty, bez charakterystycznych twardych wtrąceń, nieco podobny do rzodkiewki ogrodowej.

Złota kula

Kolejny gatunek z wczesnych wczesnych lat, kolor owocu jest jasnożółty, z błyszczącą skórką. Waga jednej rzepy wynosi do 400 gramów, smak jest delikatnie słodki, z soczystym rdzeniem.

Rosyjski rozmiar

Wydawało się, że odmiana pochodzi ze stron zbioru rosyjskich bajek: masywne, ciężkie owoce ważą do 2 kilogramów. Jednocześnie zachowują wszystkie użyteczne właściwości zwykłej rzepy - słodycz, umiarkowaną twardość, soczystość, charakterystyczny smak „rzepy”.

Śnieżka

Wczesna odmiana o okrągłych, białych roślinach okopowych. Waga jednej rzepy wynosi od 90 do 200 gramów, cechy smakowe - na poziomie najlepszych okazów. Rzepa jest zwykle płytka w ziemi, łatwo ją wyciągnąć, dobrze ją przechowuje po zebraniu.

Wczesne dojrzewanie

W tej kategorii zbierane są odmiany wczesnego dojrzewania, które pozostają najpopularniejsze wśród ogrodników.

Gejsza

Wyjątkowo przypominający sałatkę wygląd, charakteryzujący się odpornością na tworzenie łodyg, z białymi i zaokrąglonymi owocami o wadze do 200 gramów. Cała roślina toleruje zimno i brak światła. Liście pozbawione są pokwitania, są doskonałą opcją do wiosennych sałatek witaminowych. Po dojrzeniu korzeni rzepa przynosi owocowi pyszną, lekko wyczuwalną gorycz. Jest źle przechowywany: wczesna odmiana rzepy jest przeznaczona na okres letni, a nie do zbioru w celu przechowywania w zimie.

Milan różowy

Szybko dojrzewający wygląd, również bardzo produktywny. Owoce są spłaszczone, o gładkiej skórce i przyjemne w smaku miąższu. Jest uważany za odporny na choroby ogrodowe i szkodniki. Nasiona o dobrym kiełkowaniu - już od 3-5 dni wykluwają się kiełki. Roślina łatwo toleruje małe przymrozki; optymalna temperatura dla jej rozwoju to temperatura 15-18 ° C. Jest nieco wybredny pod względem światła i podlewania, ale przenosi słabe (gliniaste i gliniaste) gleby.

Dziadek

Jedna z pierwszych odmian: w pełni dojrzała w 50 dni. Kształt jest kulisty, ze skórką w 2 kolorach - odcieniach fioletu i bieli. Rzepa nadaje się do jedzenia na surowo, smak jest podkreślony, słodki. Gotowanie, a nawet solenie jest dozwolone, owoce zawierają wiele witamin i minerałów. Uprawia się go w otwartym terenie (nie w szklarni).

Glasha

Dojrzewa wcześnie - za półtora miesiąca, przynosząc spłaszczone białe korzenie o wadze nie większej niż 100 gramów. Dzięki tej formie rzepę można łatwo wyciągnąć podczas zbioru. Smak jest doskonały, miąższ słodki i soczysty. Stosuje się go do sałatek, do domowych pikli, gotowanych, gotowanych na parze i duszonych. Można go przechowywać przez długi czas (zimą).

Może żółty

Wczesny gatunek z pełnym okresem wegetacji 75 dni. Kolor wewnętrznego rdzenia jest w pełni zgodny z nazwą - jasnożółty. W punkcie mocowania korony liście są lekko zielonkawe, reszta owoców jest biała. Szybko nadąża, smak jest miękki, słodko-delikatny.

Wnuczka

Gatunek ten należy również do szybkiego dojrzewania - 2 miesiące po siewie pojawiają się lekkie rzepy. Skóra jest żółtawa, gładka. Używaj surowych sałatek. Zimą dozwolone jest oszczędzanie w piwnicy lub piwnicy.

W połowie sezonu

Odmiany w połowie sezonu zajmują pozycję pośrednią między wczesnym a późnym. Nie mają bardzo długiego, ale niezbyt szybkiego okresu dojrzewania, co pozwala im zbierać owoce o dobrym smaku i prezentacji.

Dunyasha

Smaczne i bogate w witaminy rośliny okopowe, które z powodzeniem stosuje się w żywieniu dietetycznym, dojrzewają w Dunyasha. Okres osiągnięcia pełnej dojrzałości wynosi 70 dni, wielkość rzepy uzyskuje się wielkością, ważąc do 200 gramów każda. Na kawałku - żółtawy, smak jest słodki, miękki. Grube i twarde włókna roślinne są nieobecne. Odmiana nie boi się cienia i mrozu, stabilna do przedwczesnego kwitnienia.

Księżyc

U tego gatunku okres dojrzewania rzadko przekracza 80 dni, owoce są okrągłe, z miękką i cienką skórką. Rzepa jako wybór jest soczysta i słodka, dobrze przechowywana zimą i jesienią.

Nadaje się do jedzenia na surowo, szczególnie zimą. Odporny na zimno

Pielęgniarka

Kolejny solidny „średni”, przynoszący plon po 3 miesiącach od sadzenia nasion. Owoce dojrzewają o wadze do 250 gramów, delikatne, z dużą ilością witamin i minerałów. Świetny jako dostawca dodatków do sałatek. Gotowane, smażone, duszone, pieczone w różnych formach. Z powodzeniem łączy się w potrawach z innymi warzywami, rybami i mięsem.

Gribovskaya

Rzepa odmiany Gribovsky śpiewa przez 60 dni, przynosząc ogrodników dużych, z ciemnofioletową obwódką w górnym punkcie mocowania, żółtawymi roślinami okopowymi. I jest bardzo smaczna, dobrze zachowana, nie boi się mrozu.

Później

Późne gatunki obejmują te, których okres dojrzewania wynosi zwykle 90 dni lub więcej. Wiele z nich pod względem cech smakowych nie jest gorszych od wczesnych, nawet je przewyższa.

Kometa

Nazwa była promowana przez specyficzny wydłużony kształt kłącza z pogrubioną częścią poniżej. Ponadto kometa ma doskonałe dopasowanie od płodu do płodu, cechy: waga, rozmiar i smak. Średni okres dojrzewania wynosi 80 dni, waga jednej rzepy wynosi do 120 gramów.

Orbita

Odmianę tę można rozpoznać po roślinach okopowych o regularnym kulistym kształcie, które dojrzewają w ciągu 4 miesięcy. Rzepa jest duża, biała, waga jednego owocu sięga 500 gramów. Bardzo smaczny widok, który częściowo kompensuje czas dojrzewania. Toleruje przechowywanie w piwnicy lub piwnicy w zimie.

Najlepsze odmiany rzepy

Spośród różnorodnych rodzajów użytecznych warzyw korzeniowych eksperci wyróżniają się najlepszym smakiem, mrozoodpornością, wytrzymałością, rozmiarem owoców i plonem, czasem dojrzewania. Ważne jest również wybranie gatunku dla regionu, w którym planowana jest uprawa: wpłynie to na konkretną różnorodność i właściwości wymagane do normalnej uprawy (odporność na cień, potrzeba nawożenia lub słaba gleba).

Pojęcie „najlepszej odmiany” oczywiście odnosi się do subiektywnej oceny, ponieważ w jednej, specjalnie przybranej formie, nie można wziąć pod uwagę wszystkich parametrów kultury ogrodowej, czasem sprzecznych. Na przykład wczesne rzepy są gorsze od przeciętnego (i późnego) smaku, ale dostarczą do stołu zestaw witamin w możliwie najkrótszym czasie. Specjalny gatunek wyhodowany „na wierzchu” (do sałatek wiosennych) jest niepoprawny w porównaniu do roślin okopowych.

To jest ważne Najlepszą odmianą będzie ta, która w określonych warunkach pozwoli uzyskać gwarantowaną, stabilną uprawę.

Dla Uralu

W regionie Uralu bez problemu uprawia się następujące odmiany: cukier palony, Petrovskaya 1, miejscowy Gribovsky, maj żółto-zielonogłowy, Mediolan biały czerwonogłowy. Rodzaj prażonego cukru łatwo odróżnia się określonym, wydłużonym kształtem (przypomina grubą czarną kiełbasę). Na zewnątrz rzepa jest pokryta ciemną skórką, w środku jest biały i słodki, apetycznie chrupiący rdzeń.

Odmiana charakteryzuje się wysoką wydajnością i dobrym terminem przydatności do spożycia. Pyszne sałatki można przygotować z miąższu i wykorzystać do pieczenia. Wysiane nasiona kiełkują w ciągu 3-5 dni, sama roślina łatwo toleruje krótkotrwałe chłodzenie do +4 ° C. Kocha światło, więdnie w cieniu. Jest podatny na glebę - gęsta glina nie pasuje kategorycznie, ale na piaszczystej glinie i glinie daje dobre zbiory.

Aby opisać Petrovskaya 1, krótko stosuje się 2 definicje: przyjemny z wyglądu, smaczny w środku. Należy do najstarszego z obecnie uprawianych gatunków rosyjskiej rzepy. Preferuje lekkie gleby, słońce, higrofilne, rośnie 3 dni po posadzeniu.

Gribovskaya local odnosi się do modyfikacji starej odmiany fioletowymi owocami. Dostosowany do warunków Uralu, zapewnia zrównoważone zbiory. Niech żółta zielonogłowa szybko śpiewa, przynosi nie bardzo, ale w wystarczających ilościach, płaskie, zaokrąglone rzepy. Jego główną zaletą jest smak: goryczka jest całkowicie nieobecna.

Milanese białogłowy jest gatunkiem obcego pochodzenia; spłaszczone owoce z białym blatem. Nie nadaje się do długoterminowych oszczędności, nie jest odporny na choroby ogrodowe.

Dla Syberii

Zgodnie z warunkami klimatycznymi Syberia jest zbliżona do Uralu, dlatego można tam uprawiać te same odmiany. Zapomnij o wczesnych gatunkach od razu: tylko specjalnie przystosowane, niewrażliwe na mróz i modyfikatory niskiej średniej rocznej temperatury.

Dla regionu moskiewskiego

Rzepa nie jest na próżno uważana za bezpretensjonalną roślinę, doskonale przystosowaną do uprawy w trudnych warunkach matki Rosji. Nasi przodkowie wiedzieli o tym, woląc soczyste i pożywne rośliny okopowe od słabo zamorskich ziemniaków za granicą.

Na przedmieściach Moskwy dobrze rosną białe rudowłosej Mediolanu, Petrovskaya-1, żółtozielone majowe Maja, Snegurochka, Gejsza, Yubileynaya-85. Все эти сорта известны садоводам, они давно культивируются на приусадебных и дачных участках, принося стабильный урожай.

Для других регионов

Для выращивания в других климатических зонах Федерации выбирают виды, прошедшие испытание холодом и засухой, скудными почвами и вредителями. В этом смысле отдают предпочтение российским сортам, которые оптимально приспособлены для местной специфики.

Когда посеять репку

При определении конкретных сроков посева руководствуются собственными потребностями – когда овощ ожидается на столе в виде салата или печеной закуски. Чтобы побаловать себя сладкой и сочной мякотью репы летом, сеять начинают ранней весной, как только обнажится земля и установится теплая погода. Если не соблюдать это нехитрое правило, то поспешно высаженные семена вскоре погибнут, не выдержав ночных заморозков.

Совсем иной порядок для зимних заготовок: для них семена опускаются в почву в июле, в начале месяца. В холодных регионах период вегетации выбирается по законам природы, чтобы от момента сева до сбора урожая прошло 85-90 дней.

Выбирая между ранними и поздними (средними) разновидностями, лучше остановиться на последних, тогда корнеплоды не успеют перерасти и утратить нежный вкус, сладость мякоти.

To jest ważne Раннеспелые сорта обычно плохо сберегаются – своеобразная расплата за срочность, зато поздние прекрасно переносят зимнюю заготовку с последующим хранением.

Вновь вспыхнувший интерес к культуре, долгое время не выращиваемой массово, ее уникальные свойства позволяют рекомендовать репу, как основное посевное растение в огороде, наряду с картофелем, капустой или помидорами.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Warzywa