Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Istnieje kilka sposobów szybkiego i łatwego suszenia suszonych śliwek w domu. Aby zachować smak i wszystkie zalety produktu, musisz przestrzegać pewnych zasad. Wybierz owoce wysokiej jakości. Faza przygotowawcza obejmuje szereg kolejnych działań. Jeśli zostaną stworzone warunki, suszone owoce są przechowywane przez długi czas.

Cechy suszenia śliwek na zimę

Suszone owoce zawierają prawie taki sam skład zdrowych składników jak świeże jagody. Najważniejsze jest przeprowadzenie procedury, przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń:

  • koniecznie posortuj wszystkie zebrane lub zakupione śliwki;
  • wybierz odpowiednią metodę suszenia;
  • wykonaj wszystkie kroki określone w instrukcjach;
  • gotowe suszone owoce są przechowywane pod pewnymi warunkami.

Śliwki są dobre dla zdrowia ludzi. Produkt poprawia przewód pokarmowy, układ sercowy. Wystarczy jeść 5-6 sztuk dziennie.

Wybór i przygotowanie śliwek na zimę

Do suszenia odpowiednie są w pełni dojrzałe duże i gęste owoce z mięsistą miazgą. Na powierzchni jagód nie powinno być wgnieceń, plam ani innych oznak uszkodzenia:

  1. Wybrane owoce należy umyć w zimnej wodzie, a następnie usunąć łodygi i wysuszyć, ułożyć na ręczniku papierowym.
  2. Owoce są krojone na dwie części, a nasiona są usuwane. Dozwolone jest suszenie owoców z kością w środku, ale wówczas proces będzie długi i czasochłonny.
  3. Aby usunąć warstwę wosku z powierzchni odpływu, wykonuje się blanszowanie. W litrze wrzącej wody soda oczyszczona rozpuszcza się, a owoce zanurza się w powstałym roztworze na 24 sekundy. Blanch musi być całym owocem. Podczas zabiegu pojawiają się pęknięcia, przez które wydostaje się nadmiar płynu.
  4. Ponownie opłucz owoce pod bieżącą zimną wodą i osusz ręcznikami papierowymi.

Metody suszenia śliwek

Aby właściwie wysuszyć śliwkę, musisz postępować zgodnie ze wszystkimi wskazówkami i wskazówkami określonymi w wybranej opcji suszenia.

W słońcu

Uważa się, że najłatwiejszym sposobem suszenia śliwki jest ulica, w bezpośrednim świetle słonecznym. Jagody należy pokroić na pół, ponieważ zasadniczo owoców nie można suszyć:

  • Owoce pocięte na pół są umieszczane w jednej warstwie na suszarce, ruszcie lub kartonie i pozostawiane w bezpośrednim świetle słonecznym.
  • Wieczorem produkt zostaje przyniesiony do domu, przewrócony i wyjęty rano. W czasie deszczu produkt jest również przenoszony pod baldachimem.
  • Działania są powtarzane przez 5 dni. Okresowo plastry są odwracane przez różne strony.
  • Następnie śliwki suszą się przez 4 dni w cieniu.

W piekarniku

Śliwkę łatwo suszyć w piekarniku. Proces pracy wygląda następująco:

  • blacha do pieczenia pokryta papierem do pieczenia;
  • ułóż śliwkę w jednej warstwie;
  • najpierw blachę do pieczenia z jagodami umieszcza się w piekarniku, ogrzewa do +55 stopni przez 5, 5 godziny;
  • następnie należy ogrzać piekarnik do +75 stopni i pozostawić produkt na 6, 5 godziny;
  • w temperaturze +82 stopni suszone śliwki pozostawia się do pełnego ugotowania.

Po każdym etapie przebywania w piekarniku plastry śliwki odwraca się i pozostawia do ostygnięcia, dopiero potem umieszcza się je w piekarniku o jeszcze wyższej temperaturze.

W suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna pomoże osuszyć odpływ:

  • Na paletach urządzenia w jednej warstwie ułożyć plastry śliwki.
  • Najpierw musisz suszyć produkt w temperaturze +52 stopni przez 4, 5 godziny.
  • Plasterki odwraca się i kontynuuje suszenie przez 4, 5 godziny w temperaturze +61 stopni.
  • Kawałki ponownie miesza się i suszy w temperaturze +78 stopni 5, 5 godziny.

W kuchence mikrofalowej

Do suszenia w mikrofalówce nadają się tylko gęste owoce:

  • Ręcznik papierowy umieszcza się na płaskim pojemniku.
  • Rozłóż przygotowaną śliwkę w jednej warstwie.
  • Na wierzch pokrojonych owoców przykryj kolejną warstwę papierowych serwetek.
  • Włącz kuchenkę mikrofalową na 3 minuty przy średniej mocy.
  • Po 3 minutach serwetka jest usuwana, a kuchenka mikrofalowa jest ponownie włączana na 3 minuty.
  • Na ostatnim etapie musisz włączyć urządzenie na 1 minutę, ustawiając pełną moc.

W kratce powietrznej

Za pomocą grilla można przygotować słodkie i smaczne śliwki:

  • Zaczynają suszyć śliwkę w temperaturze +62 stopni przez 43 minuty. Następnie pozostaw produkt do ostygnięcia.
  • Pierwszy krok należy powtórzyć jeszcze dwa razy.
  • Następnie pozostaw produkt na 12 godzin. Ponownie śliwkę suszy się w aerogrill przez 42 minuty w odstępach jednej godziny. Procedurę powtarza się trzy razy.
  • Suszone śliwki układa się na papierowej serwetce i pozostawia do stukania.

Jak ustalić, czy suszone owoce są gotowe

Oznaki gotowości produktu:

  • całkowicie wysuszone śliwki stają się twarde i elastyczne;
  • suszone owoce nie powinny przylegać do rąk i rozpadać się po naciśnięciu;
  • sok nie powinien wyciec z miazgi.

Przechowywanie śliwek

Lepiej przechowywać suszone śliwki na półce drzwi lodówki w temperaturze +4 stopnie.

Jako pojemnik wybierz szklane słoiki, pojemniki plastikowe, torby plastikowe, torby materiałowe.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria:

Przepisy