Śliwkowe pomidory na zimę: przepisy kulinarne ze zdjęć i filmów

Wszyscy ludzie uwielbiają różne przysmaki, ich niedobór jest szczególnie dotkliwy w zimie, kiedy świeże warzywa są dość drogie. Aby cieszyć się przyjemnym dodatkiem do posiłku, możesz samodzielnie ugotować marynowane pomidory latem. Nie chodzi o klasyczne przygotowanie marynat z czystych pomidorów, ale z dodatkiem składnika takiego jak śliwka. W takim przypadku powinieneś szczegółowo rozważyć, w jaki sposób przygotowuje się pomidory ze śliwkami na zimę, a także najprostsze, ale jednocześnie popularne przepisy.

Wybierz odmianę pomidorów i śliwek

Wybierając te składniki, należy zwrócić szczególną uwagę na smak pomidorów, ponieważ większość śliwek ma bogatą słodycz. Pomidory nie powinny być takie same, w przeciwnym razie marynata stanie się słodka i słodka.

Rozważ główne punkty, na które powinieneś zwrócić uwagę podczas zbioru pomidorów ze śliwkami na zimę:

1. Rozmiar i grubość skórki na owocach (pomidory, zaleca się zbieranie gruboskórnych, a śliwki - niezbyt duże).
2. Walory smakowe (tutaj wszyscy wybierają dla siebie niezależnie, ponieważ ktoś lubi wszystko lepiej, ale ktoś inny jest na odwrót).
3. Kształt owoców (szczególnie duże i okrągłe pomidory są dość trudne do uzyskania ze słoika, więc lepiej jest preferować niewielkie duże podłużne odmiany).
4. Jak wspomniano wcześniej, nie zaleca się wybierania dużych odmian śliwek, w przeciwnym razie nie zbierze się pomidora ze śliwkami, ale odwrotnie.
5. Przepis na przygotowanie marynowanych warzyw z dodatkiem.
6. Co również planuje się stosować podczas zbioru owoców na zimę (warzywa, ocet, cukinia lub inne dodatki).

Na podstawie tych parametrów każdy sam wybiera, które odmiany pomidorów i śliwek użyć, aby przygotować przyjemny dodatek do zimowego posiłku.

Przygotowujemy składniki

Wszystkie przepisy wykorzystują własne składniki, ale w każdym przypadku następujące działania są typowe dla owoców pomidorów, a także śliwek i dodatkowych preparatów, a mianowicie:

• pomidory muszą być wstępnie umyte, a następnie dokładnie wysuszone przed konserwowaniem;
• śliwki są również poddawane dokładnemu myciu, a następnie suszeniu w warunkach pokojowych;
• do smaku używa się zieleni lub innych dodatków, a także poddaje się dokładnemu myciu i suszeniu;
• podczas gotowania pomidora ze śliwkami na zimę potrzebujesz octu stołowego o małej mocy (wystarczy 9 procent);
• wszelkie inne suplementy warzywne są również dokładnie myte, a następnie suszone;
• prawie każdy przepis wymaga obecności czosnku, każdy dodaje go do smaku, ale para głów wystarcza na słoik ogórków.

Dodatkowo wymagana ilość soli jest przygotowywana wcześniej. Po przygotowaniu wszystkiego wymagane jest odpowiednie parowanie puszek w trakcie solenia.

W zależności od ilości nadchodzących zbiorów przygotowuje się odpowiednią ilość składników.

Jak gotować pomidory ze śliwkami na zimę

Jest wystarczająco dużo przepisów, aby przygotować pyszne przygotowanie na zimę.

Każdy ma swoje preferencje, dlatego powinieneś opisać tylko niektóre z nich, które są najbardziej popularne:

• klasyczny przepis na przedmiot;
• marynowane pomidory ze śliwkami;
• pyszny przepis z ziołami;
• stosowanie śliwek zamiast świeżych śliwek;
• pomidory w puszce ze śliwką wiśniową;
• przepis na sól bez octu.

Każdą opcję przygotowania solenia należy rozpatrywać osobno, ponieważ procedura przygotowania jest inna, podobnie jak użyte składniki.

Klasyczny przepis na solenie

Do przygotowania potrzebujesz wymaganej ilości pomidorów, śliwek, liści chrzanu, wiśni i groszku. Ponadto wymagane jest przygotowanie wody źródlanej w objętości 10 litrów, dwóch szklanek soli i szklance cukru.

Przygotowanie jest następujące:

• banki są dokładnie myte;
• mieszane pomidory i śliwki w środku;
• woda musi być solona i pokryta cukrem, zmieszana;
• brzegi są wypełnione wodą, a warzywa są umieszczone na wierzchu;
• Są zamknięte plastikowymi osłonami i nalegają na jeden dzień.

Po dniu nalegania w pokoju słoiki muszą zostać zwinięte pod metalowymi pokrywami i opuszczone do piwnicy, po 2 miesiącach możesz jeść pikle.

Pomidory marynowane w śliwkach

Do gotowania potrzebny jest kilogram pomidora i funt śliwki, a także cebula, ziele angielskie i wszelkie warzywa. Nadal trzeba przygotować 2 litry wody, 3 łyżki soli, 7 łyżek cukru i 50 ml. ocet.

Marynata jest przygotowywana w następujący sposób:

• posiekaną cebulę nakłada się w czyste słoiki;
• warzywa i czosnek są dodawane do woli;
• wszystko wylewa się wrzącą wodą i podaje przez 20 minut;
• wszystko wlewa się na patelnię, dodaje przyprawy, a mieszanina gotuje się przez 2 minuty;
• pomidory i śliwki są umieszczane w słoikach, a następnie zawartość wlewa się marynatą.

Puszka jest zwijana pod metalową pokrywką, a następnie wysyłana do ostygnięcia.

Przepis na zioła

Do gotowania potrzebujesz kilograma pomidorów, funta śliwek, cebuli, kilku czosnków, pikantnych ziół, a także liścia laurowego i 100 gramów octu.

Przepis przygotowuje się w następujący sposób:

• włóż warzywa, a także cebulę i czosnek do czystego słoika;
• słoik jest wypełniony pomidorami i śliwkami;
• na środku umieszczona jest również mała cebula;
• wlać przegotowaną wodę do słoika, a następnie odcedzić;
• następnie ponownie zalej przegotowaną wodą i nalegaj 10 minut;
• woda wlewa się na patelnię i wlewa ocet, solone i dodaje cukier;
• wszystko wpada do słoika i zwija pokrywkę.

Po banku ochładza się pod ciepłym kocem przez jeden dzień, a następnie jest przechowywany w chłodnym miejscu.

Ze śliwkami

Podobnie jak w przypadku marynowanych pomidorów ze śliwkami, ten przepis ma podobny preparat, z wyjątkiem tego, że śliwki są dodawane do marynaty zamiast dojrzałych śliwek.

Ponadto może być konieczne dodanie cukru do smaku, jeśli marynata jest nadmiernie słona.

Pomidory konserwowe ze śliwką wiśniową

Do gotowania potrzebujesz funta pomidora, 100 gramów śliwki wiśniowej, pół cebuli, ziela angielskiego do smaku, liścia laurowego, a także innych zieleni. Przepis przygotowuje się w następujący sposób:

• wszystkie przyprawy są układane w umytych i wysuszonych puszkach;
• pomidory są układane na dnie, a na górze - śliwka wiśniowa i cebula;
• następnie słoik jest wypełniony pomidorami do góry;
• przygotowuje się marynatę, do wody dodaje się trzy łyżki soli i taką samą ilość cukru, a także ocet w ilości 50 gramów;
• po wlaniu garnka do marynaty i infuzji przez 10 minut.

Zaraz po zaparzeniu marynaty konserwacja jest kontynuowana poprzez zwijanie puszek pod metalową pokrywką.

Bez octu

Każdy przepis nadaje się do gotowania, tylko po to, aby solanka nie działała z kwasowością, nie dodaje się octu, co sprawia, że pomidory są bardziej słodkie i jędrne.

Ale należy wziąć pod uwagę fakt, że w przypadku niektórych przepisów niedopuszczalne jest odrzucanie octu, ponieważ w przeciwnym razie kompozycja może okazać się słodka i słodka.

Zasady przechowywania pustych miejsc

Aby pikle utrzymywały się przez długi czas, należy przestrzegać kilku zasad:

• w pomieszczeniu powinna znajdować się wysoka wilgotność;
• wymagana niska temperatura;
• brak przenikającego światła słonecznego i światła dziennego;
• sterylna atmosfera.

Jeśli wszystkie te warunki zostaną zachowane w magazynie, zbiory zimowe będą przechowywane przez długi okres czasu.