Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Niestety, pęcherzyca w naszym kraju nie jest najpopularniejszą rośliną do uprawy w tym miejscu. Wielu nawet nie wie, co to jest i dlaczego potrzebne są jagody Pęcherzyca. Chociaż jest to bardzo smaczna i zdrowa roślina. Cóż, ci, którzy są świadomi tego, co pęcherzyca zbiera na zimę.
Jak wybrać pęcherzycę do zbioru na zimę?
W rolnictwie zwykle rozróżnia się dwie odmiany roślin - warzywną i ozdobną. Do zbioru na zimę nadaje się tylko pęcherzyca warzywna. Zanim zaczniesz zbierać warzywa na zimę, musisz wybrać odpowiednie owoce.
Do zbioru odpowiednie są tylko dojrzałe i zdrowe jagody. Owady nie powinny wykazywać żadnych uszkodzeń. Owoce zbiera się po tym, jak „latarka”, w której znajduje się jagoda, zaczyna wysychać i przybiera jasnożółty kolor.
Większość odmian najpierw dojrzewa jagody wiszące na niższych gałęziach, a następnie całą resztę. Możesz zbierać owoce, które spadły na ziemię. Tylko należy je dokładnie zbadać. Jeśli ostatnio padało, a gleba jest wilgotna, zaczynają się w nich larwy.
Metody zbioru pęcherzycy
Warzywa odmian roślin są zbierane na zimę na różne sposoby. Można go zbierać za pomocą konserwacji, zamrażania w zamrażarce lub suszenia. Każda metoda ma swoją własną charakterystykę. Wybierz metodę zbioru rośliny, w oparciu o cel wykorzystania owoców.
Zamrażanie
Najłatwiejszym sposobem zebrania plonu na zimę jest po prostu zamrożenie go w zamrażarce. Aby to zrobić, zbierz jagody, oczyść je z „latarek” i spłucz zimną wodą. Rozłóż na ręczniku i poczekaj, aż skórka wyschnie.
Następnie włóż jagody do torby lub pojemnika i włóż do zamrażarki. Musisz uzyskać tylko taką ilość przedmiotu, która zostanie użyta. Powtarzające się zamrażanie owoców jest niepożądane.
Konserwacja
Drugą metodą zbioru na zimę jest ich ochrona. Do wytrawiania potrzebne będą następujące składniki:
- dojrzałe jagody pęcherzycy;
- woda (1-2 litry);
- kilka nasion goździków;
- Lavrushka
- czarny pieprz;
- 500 g cukru;
- 300 ml 6% octu.
Wlej wodę do rondla, obierz owoce i umyj je. Banki są sterylizowane. Przyprawy są umieszczone na dnie szklanej miski. Drugim etapem jest przygotowanie solanki. Aby to zrobić, cukier rozpuszcza się w wodzie i dodaje ocet. Przenieś owoce do słoików i wlej gorącą solankę. Przykryj metalową nasadką i dokręć. Odwróć puszki do góry nogami, zawiń i całkowicie ostudź.
Kolejny przepis na pęcherzycę to sól. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- pęcherzyca;
- 1, 5 litra wody;
- łyżka soli;
- świeże liście porzeczki;
- Lavrushka
- koperek;
- kilka ząbków czosnku;
- papryka;
- dwie gałązki mięty.
Umieść przyprawy, zioła, czosnek i pieprz na dnie puszek. Następnie rozłóż owoce. Wlać puszki solanką. Odwróć gotową konserwację, połóż ją na podłodze i poczekaj, aż ostygną. Po ostygnięciu słoiki są opuszczane do piwnicy do zimy.
Owoce są również konserwowane z innymi warzywami. A nawet ugotuj z nich pyszne dżemy. Dżem jagodowy jest przygotowywany w taki sam sposób, jak każdy inny.
Suszenie
Suszone owoce smakują jak rodzynki. Możesz suszyć jagody w piekarniku lub na otwartym słońcu. Najpierw musisz wybrać jagody. Następnie rozgrzej piekarnik do 40 stopni. Ułóż owoce na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika.
Musisz suszyć przez kilka godzin, okresowo przewracając owoce.
Możesz także wysuszyć jagody na słońcu. Aby to zrobić, jagody układa się na blasze do pieczenia lub gazecie i umieszcza na słońcu. Musisz ciągle przesuwać przedmiot na słońcu przez cały dzień. Ta metoda suszenia trwa dłużej niż jeden dzień. I do smaku, owoce suszone na różne sposoby nie różnią się.
Susz wysuszoną pęcherzycę w szklanych pojemnikach lub pojemnikach z dala od światła słonecznego. Jeśli w domu jest elektryczna suszarka do owoców i jagód, możesz jej użyć.
Kandyzowane owoce są wytwarzane z jagód. W tym celu jagody wlewa się do gorącego syropu cukrowego, przykrywa pokrywką i pozostawia w tej formie na sześć godzin. Po 6 godzinach owoce podpala się, doprowadza do wrzenia. Rzuć z powrotem do durszlaka.
Kiedy syrop odpłynie, kandyzowane owoce układa się na blasze do pieczenia i suszy w piekarniku w temperaturze 40 stopni. Gotowe słodycze są przechowywane w szklanych pojemnikach.
