- Jakie potrawy podawać pieprz w miodowym nadzieniu
- Wybór odpowiedniego rodzaju pieprzu
- Wybór miodu
- Przygotowanie papryki
- Smaczne przepisy na zimę
- Metody przechowywania
Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!
Papryka w nadzieniu miodowym, przygotowana na zimę, z pewnością przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Ten preparat ma słodko-kwaśny smak i niezrównany aromat miodu. Dzięki pieprzu możesz nie tylko urozmaicić codzienną dietę, to danie stanie się atrakcją każdej uczty. Wydaje się, że źle połączone produkty dają doskonały wynik.
Jakie potrawy podawać pieprz w miodowym nadzieniu
Papryka w nadzieniu miodowym dobrze komponuje się z potrawami mięsnymi i warzywnymi. Smażone ziemniaki, tłuczone ziemniaki, kebaby, skrzydełka z kurczaka zapiekane w sosie - wszystkie te potrawy staną się znacznie smaczniejsze, jeśli zostaną uzupełnione taką konserwacją.
W niektórych rodzinach zbiory są spożywane z makaronem i płatkami zbożowymi. Oryginalny smak konserwowania dobrze uzupełnia zwykłe jedzenie.
Wybór odpowiedniego rodzaju pieprzu
Aby przygotować przedmiot, weź mięsistą słodką paprykę. Odmiana Ratunda nadaje się dobrze, ale można również przyjmować inne odmiany warzyw. Jest pięknie, gdy w słoikach są warzywa wszystkich kolorów, więc możesz wybrać paprykę od zielonej do czerwonej. Najważniejsze jest to, że owoce są mocne i dobrze dojrzałe. Żadnych warzyw nie należy zepsuć.
Wybór miodu
Miód to naturalny środek konserwujący, który zapobiega rozwojowi bakterii chorobotwórczych. Nadaje pieprzowi delikatny smak i aromat. Do konserwacji wybierz wysokiej jakości miód, wskazane jest, aby wziąć lipę lub kwiat. Zaleca się stosowanie płynnego produktu, ale nawet jeśli jest on słodzony, można to naprawić, miód powinien być przechowywany w łaźni parowej i ponownie stanie się plastyczny.
Do przygotowań do zimy nie używaj miodu wątpliwej jakości, ponieważ może to zepsuć smak potrawy.
Przygotowanie papryki
Papryka jest sortowana, oddzielając zepsute, ospałe lub zużyte owoce. Wybrane mocne warzywa są dwukrotnie myte pod bieżącą wodą, wlewane do miski, a rdzeń jest czyszczony.
Przygotowane owoce są krojone na kawałki, chociaż niektóre hostessy wolą przykryć cały pieprz. W takim przypadku zimą można nie tylko jeść jako osobne danie, ale także go nadziać.
Smaczne przepisy na zimę
Każda kochanka ma własne specjalne przepisy, które są starannie przechowywane i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Jednym z tych przepisów jest pieprz w nadzieniu miodowym. Możesz ugotować go według różnych przepisów, w związku z tym zmieni się smak oryginalnego produktu.
Klasyczny przepis „You Lick Your Fingers”
Papryka w sosie miodowym, zamknięta na zimę zgodnie z klasyczną recepturą, stanie się oryginalną ozdobą stołu. Do gotowania potrzebne są następujące składniki:
- Papryka - 6 kg.
- Woda - półtora litra.
- Sól - 40 gramów.
- Miód - 1 niekompletna szklanka.
- Cukier - 100 gramów.
- Ocet - 1 szklanka.
- Chudy olej - półtora kubka.
- Czosnek - 15 goździków.
- Ziarna pieprzu - 5 groszków każdy.
- Goździk - 3 kwiatostany.
- Liść laurowy
W dużym rondlu wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do gotowania. Patelnię umieszcza się na wolnym ogniu i doprowadza do wrzenia, stale mieszając i usuwając pianę.
Wstępnie obrane i posiekane papryki wlewa się do wrzącej solanki i gotuje przez 5 minut. Następnie ogień zostaje zmniejszony, a warzywa gotuje się, aż zmienią kolor. Nie zajmuje to więcej niż 10 minut.
Gotowaną paprykę układa się na uprzednio wysuszonych brzegach w piekarniku i uszczelnia sterylizowanymi pokrywkami. Banki są wywrócone do góry nogami i owinięte kocem na jeden dzień.
Marynowane Ostre Papryki
Gorzka papryka w sosie miodowym będzie niezwykłą przekąską nie tylko zimą, ale także latem. Do przygotowania takich produktów zbierane są:
- Ostra papryka - 5 kg.
- Ocet 6% - 1 litr.
- Woda - 0, 5 litra.
- Olej chudy - 1, 5 szklanki.
- Miód to niekompletna szklanka.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Przyprawy - kwiatostany goździkowe, ziarna pieprzu, liść laurowy.
- Czosnek - 2 głowy.
Wszystkie produkty do marynaty układane są w dużym rondlu, wkładane do pieca i doprowadzane do wrzenia. Umyj ostrą paprykę, pokrój na 3 części i wlej do rondla z przegotowaną solanką. Gotuj produkt przez 10 minut, po czym wlewa się go do słoików, układając warstwą posiekanego czosnku. Wlać wrzącą solankę i pokrywki z korka.
Warto zauważyć, że ostrą paprykę można przechowywać w słoikach zamkniętych plastikowymi pokrywkami. Ten produkt zawiera substancje, które zapobiegają rozwojowi patogennych mikroorganizmów.
Marynowane bułgarskie
Oryginalny smak słodkiej papryki zamknięty w miodowym nadzieniu. Aby zamknąć zbiory warzyw na zimę, weź następujące produkty:
- Czerwona papryka - 5 kg.
- Woda - 1 litr.
- Sól - półtora łyżki stołowej.
- Ocet 9% - 250 ml.
- Miód - 3 łyżki stołowe.
- Olej chudy - 1 szklanka.
- Liść laurowy - 5 liści.
- Mieszanka mielonego pieprzu - 1 niekompletna łyżeczka.
Marynata jest przygotowywana z wody i innych składników. Doprowadzić do wrzenia, a następnie załadować obrane i posiekane papryki na patelnię, a następnie gotować przez 7-10 minut.
W sterylizowanych półlitrowych słoikach rozłóż gotowaną paprykę, zalej solanką i korek żelaznymi pokrywkami. Puszki są zawsze odwrócone do góry nogami, aby zobaczyć, jak szczelnie zamknięte są pokrywki. W podobnej pozycji słoiki pozostawia się na jeden dzień, przykrywa je kocem na górze.
W pachnącej marynacie z miodem i cynamonem
Prawdziwym pysznym dodatkiem jest papryka pokryta miodem i cynamonem. Zgodnie z tym przepisem można zamknąć gorzką i słodką paprykę. Aby przygotować ten smaczny kawałek, musisz ugotować następujące produkty:
- Papryka obrana z rdzenia - 5 kg.
- Ocet 6% - 1 litr.
- Woda - 0, 5 litra.
- Miód lipowy - 1 szklanka.
- Chudy olej - półtora kubka.
- Sól to pełna łyżka stołowa.
- Przyprawy - proszek cynamonowy, kwiatostany goździkowe, ziarna pieprzu, liść laurowy.
Marynata składa się z wody, octu, soli, miodu i przypraw. Po zagotowaniu płynu ogień jest cichszy, pieprz, pokrojony na kilka części, jest ładowany na patelnię i gotowany przez 7 minut. Następnie rozłóż go łyżką cedzakową w przygotowanych słoikach i napełnij solanką, w której został ugotowany. Do każdego słoika należy włożyć parę ząbków czosnku.
Puszki są uszczelnione metalowymi pokrywkami, odwrócone do góry nogami i owinięte kocem. W tej pozycji ochrona jest utrzymywana przez jeden dzień.
Jeśli ostra papryka jest zamknięta cynamonem, zaleca się gotowanie przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie załadowanie do marynaty.
W marynacie z miodem i olejem
Papryka pokryta olejem roślinnym i przyprawami będzie niezwykłym znaleziskiem dla smakoszy, którym trudno coś zaskoczyć. Do zakupu potrzebne będą następujące produkty:
- Bułgarska papryka - 1 kg (dozwolone jest przyjmowanie warzyw o różnych kolorach).
- Miód - 5 pełnych łyżek.
- Woda to pół szklanki.
- Ocet to pół szklanki.
- Chudy olej - pół szklanki.
- Cukier - 1 łyżka stołowa.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Ziarna pieprzu
W szerokim rondlu wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania marynaty. Kompozycję doprowadza się do wrzenia i inkubuje przez 5 minut. Warzywa pokrojone na kawałki wlewa się do marynaty i gotuje, aż warzywa staną się ciemne, zajmuje to 7-8 minut. Następnie pieprz układa się na przygotowanych słoikach i przekręca żelaznymi pokrywkami.
Po przekręceniu słoiki są obracane, aby sprawdzić, jak szczelnie są zamknięte. Banki są przewrócone do góry nogami na jeden dzień, zawsze są owinięte kocem na górze.
„Five Minute”
Półfabrykat przygotowany według tego przepisu nadaje się do robienia sałatek, przystawek i dekoracji kanapek. Przepis wskazuje 5 kg słodkich warzyw, ale możesz wziąć mniejszą ilość warzyw. W takim przypadku porcje produktów do marynaty są odpowiednio zmniejszone. W przypadku marynaty na 5 kg obranych nasion przyjmuje się pieprz:
- Woda - 1 litr.
- Chudy olej - półtora kubka.
- Ocet - pół szklanki.
- Cukier - 1 szklanka.
- Miód - 3 łyżki stołowe.
- Pietruszka to mała paczka.
- Czosnek - 2 głowy.
Wszystkie produkty do marynaty są umieszczane w szerokiej patelni, doprowadzają kompozycję do wrzenia i zmniejszają ciepło. Papryka jest czyszczona i krojona na pół. Poluzuj połówki w gotowanej solance i gotuj dokładnie 2 minuty. Następnie posiekaną natkę pietruszki i czosnek wlewa się do warzyw, gotuje przez 1 minutę i posypuje słoikami.
Banki są zakorkowane, odwrócone i przykryte kocem. W tej pozycji muszą wytrzymać dzień.
Papryczki w puszkach bez sterylizacji
Taka konserwacja z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom wszystkiego, co ostre i niezwykłe. Aby zebrać plony na zimę, należy zaopatrzyć się w takie produkty:
- Gorzka papryka - 3 kg.
- Ocet 6% - 1 szklanka.
- Woda - 1 szklanka.
- Miód - 3 łyżki stołowe.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
- Czosnek - 1 głowa.
- Liść laurowy - 3-4 sztuki.
Gorzka papryka jest krojona na 3 części i gotowana we wrzącej wodzie przez minutę. Marynatę przygotowuje się z wody, octu, miodu, soli i liści laurowych, gdy tylko się zagotuje, pieprz jest ładowany na patelnię i gotowany przez 3 minuty. Pieprz jest rozsypany na brzegach, posypany posiekanym czosnkiem i zalany solanką.
Takie zachowanie nie jest konieczne, aby zwinąć wieko. Korek jest dobrze przechowywany nawet w temperaturze pokojowej pod korkiem kapronu.
Cała papryka
Preparat ten można stosować w czystej postaci lub do nadziewania mięsem i warzywami. Do gotowania potrzebujesz takich produktów:
- Słodka papryka - 5 kg.
- Ocet - 1 niekompletna szklanka.
- Cukier - pół szklanki.
- Miód - 3 łyżki stołowe.
- Sól - 2 łyżki stołowe.
W papryce kucyki z częścią miąższu są odcinane, a nasiona ostrożnie wyciągane. Marynata jest wytwarzana z wody i innych produktów, gotowana papryka jest w niej gotowana i układana w słoikach. Banki są zwinięte w żelazne kapsle i owinięte na jeden dzień.
Metody przechowywania
Zaleca się przechowywanie półfabrykatu na zimę w piwnicy, chłodnej spiżarni i lodówce. Konserwowanie wykonane z gorzkiej papryki jest dobrze przechowywane w temperaturze pokojowej, nawet bez zwijania metalowych pokrywek. W tym przypadku środkiem konserwującym jest miód i samo gorzkie warzywo.
