Podczas jesiennych przygotowań na zimę zachowuje się liderów, konserwowanych według różnych przepisów, ale z dodatkiem goździków okazują się szczególnie aromatyczne, o przyjemnym, pikantnym smaku. Przygotuj całe pomidory, połówki lub plastry, używając ziół, przypraw, przypraw i innych warzyw. Proces pobierania może odbywać się ze sterylizacją lub bez, co jest prostsze i zajmuje mniej czasu.

Zasady konserwowania pomidorów z goździkami

Proces konserwowania pomidorów z goździkami nie różni się od zasad zbierania pomidorów z innymi przyprawami. Jedyną różnicą jest obecność tej przyprawy podczas przygotowywania marynowanych pomidorów.

Wybór i przygotowanie głównych składników

Głównym produktem są pomidory, które mogą mieć różne rozmiary, najważniejsze jest swobodne dopasowanie do pojemnika. Gdy są konserwowane w postaci pokrojonej, lepiej jest wziąć gęste pomidory o grubej skórce.

Jak przygotować pojemniki?

Dokładnie umyte puszki można parzyć wrzącą wodą wraz z pokrywkami.

Najsmaczniejsze przepisy kulinarne

Goździki są ostre, a dodatkowe przyprawy nadają wyjątkowy smak. Dzięki różnym dodatkom powstaje najsmaczniejszy środek konserwujący.

Klasyczny sposób

Pyszne pomidory przygotowane według prostego przepisu.

Produkty:

  • 700 gramów małych pomidorów;
  • łyżka deserowa soli;
  • cukier i ocet - dwa razy więcej;
  • 4 kwiatostany goździków;
  • 2 ząbki czosnku;
  • tyle liści laurowych.

Przyprawy, owoce wkłada się do pojemnika, ogrzewanego we wrzącej wodzie przez dwanaście minut. Woda jest gotowana z solą, cukrem, wlewa się kęs, brzegi są wypełnione i zakorkowane.

Słodkie pomidory z goździkami w 2-litrowych słoikach

Bardzo smaczne przygotowanie.

Skład:

  • 1, 5 kg pomidorów;
  • łyżka deserowa soli;
  • tyle octu;
  • cukier - 4 razy więcej;
  • parasol koperkowy;
  • goździki - dwa razy więcej.

Proces gotowania jest taki sam jak w klasycznym przepisie.

Opcja bez sterylizacji

Szybki sposób na zachowanie warzyw w celu ich długotrwałego przechowywania.

Elementy:

  • Pomidory
  • liść chrzanu;
  • parasol koperkowy;
  • głowa czosnku;
  • 3 kwiatostany goździków;
  • 1/4 fasetowanych szklanek soli;
  • dwa razy więcej cukru;
  • tabletka aspiryny;
  • 0, 5 łyżeczki kwasu cytrynowego.

W słoiku połóż owoce z przyprawami, zalej wrzącą wodą. Dwadzieścia pięć minut później spuszczoną wodę gotuje się. Do rozgrzanych owoców dodaj zmiażdżoną aspirynę, sól, cukier, cytrynę. Wlać wrzącą ciecz. Zatkać

Z cynamonem

Konserwacja dla miłośników przypraw.

Konieczne jest podjęcie:

  • 2 kilogramy pomidorów;
  • natka pietruszki;
  • łyżeczka cynamonu;
  • groszek z różnej papryki;
  • 2 goździki;
  • litr przefiltrowanej wody;
  • na łyżce soli, octu;
  • trzy razy więcej cukru.

Zieloni, papryka, goździki, pomidory są wkładane do pojemnika. Wlać wrzącą wodę przez kwadrans. Marynata jest wytwarzana z luźnych składników i octu. Do rozgrzanych owoców dodaje się cynamon i polewę. Spieprzone.

Z czosnkiem i ziele angielskie

Zbierane z aromatyczną marynatą.

Elementy:

  • 1, 8 kg pomidora;
  • mała główka czosnku;
  • 1, 5 litra wody;
  • łyżka soli bez jodu;
  • 200 gramów cukru;
  • 4 groszek ziela angielskiego;
  • 3 kwiatostany goździków;
  • jedna trzecia fasetowanego kieliszka octu.

Słoik jest wypełniony pomidorami i czosnkiem. Marynata jest przygotowywana z przypraw i produktów sypkich, z którymi wlewa się warzywa i ocet. Z bliska Nakrywają go futrem, rano wkładają do spiżarni.

Z papryką

Do konserwacji lepiej wybrać mięsiste papryki w kolorze pomarańczowym.

Konieczne jest podjęcie:

  • 1, 5 kg pomidora;
  • 400 gram mięsistej żółtej papryki;
  • garść zieleni;
  • 2 kawałki goździków;
  • tyle liści laurowych;
  • litr wody;
  • ćwiartka szklanki soli, cukru;
  • dwa razy więcej octu.

Papryki są czyszczone, krojone. Umyte pomidory są delikatnie przebijane widelcem. Szczypiorek jest posiekany. Przygotowane produkty z ziołami i przyprawami wkłada się do pojemników, zalewają wrzącą wodą.

Zalewanie odbywa się za pomocą soli, cukru, octu. Jest wypełniony rozgrzanymi owocami. Mocno dokręcić

Prosty przepis z cebulą

Zaleca się zamknięcie takiej konserwacji w litrowych słoikach.

Skład:

  • 700 gramów małego pomidora;
  • główka cebuli;
  • natka pietruszki;
  • krzak suchego koperku;
  • 2 goździki;
  • 20 gramów soli;
  • tyle cukru;
  • 20 mililitrów octu.

Owoce wkłada się do słoika z ziołami, przyprawami, cebulą, wcześniej pokrojonymi pierścieniami. Obrabiany przedmiot wylewa się dwukrotnie wrzącą wodą. Woda jest gotowana z pozostałymi składnikami, warzywa wlewa się, przykręca.

Z miętą

Niezwykły smak nadaje owocowi aromatyczna roślina.

Elementy:

  • Krem klasy Pomidory;
  • 7 liści mięty;
  • 2 goździki;
  • litr wody;
  • 2 łyżki deserowe soli i octu;
  • cukier - dwa razy więcej.

Przyprawy z pomidorami układa się w pojemnikach. Wodę gotuje się z produktami luzem i octem, wlewa się warzywa, preparat sterylizuje się przez dwanaście minut. Zatkać

Z czerwoną porzeczką

Warzywa w połączeniu z jagodą nabiorą przyjemnej kwaskowości.

Niezbędne elementy:

  • 1, 6 kg średniej wielkości pomidora;
  • szklanka porzeczki;
  • 3 goździki;
  • 1, 5 litra wody;
  • 1/6 szklanki soli;
  • cukier - trzy razy więcej.

Warzywa z porzeczkami i goździkami wkłada się do słoika, zalewają wrzącą wodą. Następnie ciecz jest spuszczana. Sól z cukrem rozpuszcza się w wodzie, doprowadza do wrzenia, wlewa się warzywa. Cork.

Z kolendrą

Przepis jest podobny do zbioru pomidorów z cynamonem. Podczas gotowania kolendrę ogrzewa się na patelni przez pół minuty, wlewa do słoika z innymi przyprawami. Na jedną butelkę zaprojektowano dwadzieścia pięć gramów kolendry.

Z miodem

Przystawka miodowa ma przyjemny słodki smak i aromat.

Elementy:

  • 1, 5 kg pomidorów;
  • duży liść laurowy;
  • 2 goździki;
  • 35 gramów soli;
  • sahara - dwa razy więcej;
  • na łyżce miodu i octu.

W słoiku połóż przyprawy z pomidorami. Wlać wrzącą wodę. Woda jest gotowana z pozostałymi składnikami. W gorącej marynacie hoduje się miód, wylewa się warzywa. Spieprzone.

Zasady przechowywania

Pomidory konserwowe, podobnie jak inne przetwory warzywne, muszą być przechowywane w zaciemnionym, chłodnym pomieszczeniu, bez bezpośredniego światła słonecznego, gdzie temperatura powietrza nie wzrośnie powyżej pięciu stopni.

Okres przechowywania marynowanych pomidorów w spiżarni jest krótszy w wyższych temperaturach. Wskazane jest, aby je jeść przez rok lub półtora roku.

Kategoria:

Przepisy