Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Sterylizacja puszek ocetami jest popularnym sposobem przygotowania szklanych pojemników do konserwacji. Ta technika nie wymaga specjalnych kosztów finansowych, jest prosta. Istnieje wiele technik, które nie są gorsze pod względem skuteczności. Najpierw powinieneś zapoznać się ze wszystkimi niuansami procesów.

Czy można sterylizować puszki za pomocą octu?

Sterylizacja puszek kwasem octowym jest dość ekonomiczna, praktyczna, substancja pomaga całkowicie odkazić pojemniki z bakterii przed konserwacją. Konieczne jest użycie 70% roztworu. Całkowicie niszczy patogeny, a nawet prątki gruźlicy. Aby osiągnąć wynik, ważne jest ścisłe przestrzeganie proporcji, algorytmu działań.

Przygotowanie pojemników przed dezynfekcją

Szklane pojemniki lepiej kupować przezroczyste, bez pęknięć, wiórów, szczególnie przy szyi. Pokrywy są również sprawdzane pod kątem wad, tylko nowe przyjmują je, ponieważ stare mogą przechowywać bakterie w sobie. Banki są wstępnie myte przegotowaną wodą i sodą, pozostawione do wyschnięcia. Można użyć proszku musztardowego lub detergentu. Po użyciu środków chemicznych przepłucz pojemniki wodą z octem lub cytryną.

Należy wziąć tylko nową gąbkę do mycia.

Jak sterylizować puszki esencją octu

Aby szybko wysterylizować puszki przed konserwacją domu, musisz wykonać poniższe czynności.

  1. Wlej zimną, przegotowaną wodę do czystych puszek na ramionach, dodaj 6 łyżek. 70% kwas octowy.
  2. Zamknij pojemniki plastikową pokrywką i energicznie wstrząśnij przez 20 sekund.
  3. Otworzyć puszki, wlać roztwór do innych pojemników, powtórzyć manipulację z wytrząsaniem.
  4. Wlewając wodę z kwasem octowym z jednego pojemnika do drugiego, przygotowuje się wymaganą liczbę puszek.
  5. Sterylizowane pojemniki mogą wyschnąć do góry nogami.

Pozostały płyn ocetowy można zamknąć plastikową pokrywką i przechowywać w lodówce. Wskazane jest stosowanie szklanych słoików o pojemności od 0, 5 do 3 litrów. Są łatwe do prania, niedrogie, a dzięki przezroczystości zapewniona jest dobra widoczność produktu.

Jeśli użyjesz tylko umytych pojemników, nie sterylizowanych, pokrywa będzie puchnąć, przedmioty na zimę ulegną zniszczeniu.

Dezynfekcja szklanych pojemników na patelni z wodą

Klasyczna metoda dezynfekcji pojemników do konserwacji polega na użyciu garnków z wrzącą wodą. Wskazane jest, aby wziąć naczynie o dużej średnicy w celu dopasowania do maksymalnej liczby pojemników. Na dole podszyty jest ręcznik, wlewa się zimną wodę. Ważne jest, aby w pełni obejmował on banki. Umyte próbki umieszcza się na dnie patelni, do góry nogami, zanurzając je do góry w wodzie. Nie umieszczaj pojemników zbyt ciasno względem siebie, ponieważ podczas gotowania wody mogą pęknąć. Po pojawieniu się bąbelków odczekaj 15 minut i wyjmij 1 kawałek rękawicy z puszki.

Ręcznik, na którym zostaną umieszczone pojemniki, należy wcześniej wyprasować gorącym żelazkiem po obu stronach .

Przygotowanie pojemników do przechowywania w piekarniku elektrycznym

Aby zdezynfekować puszki w piekarniku elektrycznym, wykonaj następujące czynności.

  1. Szklane naczynia z pokrywkami umieszcza się w zimnym piekarniku na ruszcie do góry nogami. Można go ustawić w dół, ale na dole pozostaje nieestetyczna biaława powłoka.
  2. Umieść metalowe osłony w pobliżu.
  3. Ustaw tryb „konwekcja” z dmuchaniem lub „górne - dolne ciepło”, włącz temperaturę o 150 stopni.
  4. Zamknij drzwi piekarnika, wysterylizuj puszki.

Produkty szklane o objętości 2-3 litrów, przechowywać w piekarniku przez 20 minut, litr - 15 minut, przez 0, 5 litra - 10 minut. Po manipulacji są usuwane, umieszczane na czystym, suchym ręczniku. Nie bierz mokrych rękawiczek ani kleju, w przeciwnym razie pojemniki pękną.

Dezynfekcja pojemników konserwujących kuchenki gazowe

Proces dezynfekcji wyrobów szklanych w celu konserwacji w piecu opalanym gazem różni się nieco od przypadku w piekarniku elektrycznym.

  1. Naczynia szklane umieszcza się w schłodzonej wodzie. Pojemników tary nie można umieścić szczelnie, w przeciwnym razie pękną.
  2. Piec gazowy najpierw się nagrzewa, ustawiając temperaturę na 50 stopni, a po 5 minutach podnosi się do 180 stopni.
  3. Czas trwania procesu dezynfekcji jest taki sam, jak w przypadku dezynfekcji za pomocą piekarnika elektrycznego, w zależności od objętości pojemnika.

Po wyłączeniu piekarnika drzwiczki są otwarte, pojemniki pozostawia się do ostygnięcia.

Przetwarzanie puszek do przechowywania w kuchence mikrofalowej

Puszki są szeroko sterylizowane w kuchence mikrofalowej, metoda jest dość skuteczna, ale pojemnik nie pasuje do wielu pojemników. Procedura jest następująca.

  1. Banki są myte sodą, wlewaj 1-2 cm wody do każdego pojemnika. Jeśli mówimy o pojemności 3 litrów, będziesz potrzebować szklanki wody.
  2. Umieść pojemniki w kuchence mikrofalowej, pozostawiając trochę miejsca. Naczynia o pojemności 2-3 litrów, ułożone na beczce.
  3. Jeśli piekarnik ma pojemność 700–800 woltów, pojemniki są sterylizowane przez 3 minuty, a pojemniki o pojemności 3 litrów przez 5-6 minut. Po zagotowaniu wody w pojemnikach odczekaj 5 minut.
  4. Słoiki są usuwane z kuchenki mikrofalowej suchymi rękawiczkami, pozostały płyn jest wylewany z nich, nakładany na suchy ręcznik do wyschnięcia.
  5. Zaleca się natychmiastowe napełnienie gorących pojemników konserwacją.

Pokrywy wykonane z metalu nie mogą być dezynfekowane w kuchence mikrofalowej; mogą ulec awarii.

Dezynfekcja pokrowców

Często gospodynie domowe ostrożnie sterylizują puszki, a pokrywki po prostu wlewa się wrzącą wodą. Ta metoda jest nieprawidłowa, ponieważ konserwacja może ulec pogorszeniu. Pokrywy są wstępnie myte, poddawane obróbce cieplnej. W kuchence mikrofalowej nie można ich zdezynfekować.

  1. Pokrywy wykonane z metalu. Wystarczy gotować je przez 5 minut lub umieścić razem ze szklanymi pojemnikami w podwójnym bojlerze. Piekarnik nie nadaje się tylko do usunięcia gumowych uszczelek, w przeciwnym razie stopią się.
  2. Pokrowce z kapronu. Umieść je na małej patelni, zalej wrzącą wodą. Wyjmują się po schłodzeniu wody, kiedy można w nią włożyć ręce.
  3. Szkło Dozowniki wykonane ze szkła są dezynfekowane razem z puszkami, uszczelki są gotowane osobno.

Powyższe metody pomogą zachować produkt przez okres około 12 miesięcy, pod warunkiem, że jest on właściwie przechowywany w piwnicy lub piwnicy.

Ponowna pasteryzacja

Czasami konieczne jest zdezynfekowanie puszek już wypełnionych konserwacją. Płynne preformy są sterylizowane przez 10-15 minut, grube - 2 godziny lub dłużej. Produkty o kwasowości wymagają mniej czasu pasteryzacji, w zależności od objętości. Im większa pojemność, tym dłużej trwa przetwarzanie. Wskazane jest zapisanie czasu wrzenia na papierze.

Pasteryzacja na patelni z wodą:

  • płyn jest wlewany, aż dotrze do ramion szklanych pojemników;
  • puszki z konserwacją są szczelnie zamknięte dezynfekowanymi pokrywkami;
  • gdy pojawią się bąbelki, odczekaj 30 minut w przypadku 3-litrowych pojemników, 2-litrowych - 20 minut, litrowych i o mniejszej pojemności - 10 minut;
  • weź naczynia, mocno dokręć pokrywki;
  • odwróć do góry nogami, przykryj ręcznikiem na górze.

Pasteryzacja puszek z konserwacją w piekarniku:

  • rozgrzej piekarnik do 50 stopni, włóż konserwację, ustaw temperaturę na 150 stopni;
  • pasteryzować pojemniki tak długo, jak to konieczne, w zależności od ich objętości.

Do pasteryzacji można zastosować kilka metod, zmieniając je między sobą. Po zakończeniu procesu natychmiast zakorkuj słoiki kluczem, sprawdzając jakość zszywania.

Recenzje sterylizacji puszek za pomocą octu

Poniżej znajdują się odpowiedzi dotyczące traktowania smoły kwasem octowym, które pomogą określić wybór.

Alina Iwanowa, 34 lata, Lwów

Witam Sterylizowała puszki kwasem octowym, konserwowała z ogórków i pomidorów. Zjadali je przez cały rok, produkt nie zepsuł się. Pokrywy przetworzone we wrzącej wodzie, nie spuchnięte.

Roman Ignatov, 39 lat, Kazań

Witam wszystkich! Przygotowywał się do zimy, dżemu, buraków. Sterylizowane puszki z octem, całkowicie zadowolony z rezultatu. Nie zjedzone jedzenie leżało w spiżarni do następnej jesieni, nie uległo pogorszeniu.

Victoria Lyubimova, 57 lat, Sergiev Posad

Pozdrowienia dla wszystkich! Przez rok z rzędu sterylizuję puszki octem, produkty działają długo. Biorę metalowe osłony, dezynfekuję w powolnej kuchence.

Pomóż w opracowaniu witryny, udostępniając artykuł znajomym!

Kategoria: